Сазнајте Свој Број Анђела
То је смела изјава, али филипинска храна је можда нека од најукуснијих тамо. Ако сте се икада нагазили на обилном тањиру свињског меса у адобо сосу или загризли у савршено хрскаву банана лумпију, вероватно ћете се сложити.
Ослањајући се на укусе и састојке из својих земаља југоисточне Азије, као и из Мексика и Шпаније, филипинска кухиња зна како правилно направити фузију, а истовремено је и сласно јединствена кулинарска традиција.
Не треба да купујете авионску карту до Маниле да бисте знали о чему причамо (али зар то не би било лепо?). Ево неколико наших омиљених рецепата за уношење ове запањујуће кухиње у ваш дом.
Филипински рецепти за храну: Предјела и прилози
1. Лумпија без глутена
Фотографија: Цандице’с Цусина
Ако постоји неко филипинско јело за које сте чули, то је вероватно лумпиа - острва узимају пролећни колут.
Овај рецепт чини лакшу верзију инспирисану вијетнамским уместо традиционалног прженог, користећи свеже (и безглутенске) колутове од пиринчаног папира за умотавање укусног, сланог свињског и вегетског пуњења.
два. Филипино говеђе емпанаде
Фотографија: велика, смела, лепа храна
Ове емпанаде имају љускаву кору споља и сочну мешавину кромпира и говедине изнутра.
Можда изгледају тешко саставити, али тесто за пециво купљено у продавници олакшава поступак. А печење уместо пржења штеди ваш труд и знатну количину чишћења.
3 Филипино пржени пиринач на белом луку (синангаг)
Фотографија: Оливиа’с Цуисине
Пржени пиринач је уобичајени доручак у Азији као и палачинке на Западу. Али ако нисте навикли на бели лук и соја сос прво ујутро, пробајте ово јело за ручак или вечеру. Укуси су предобри за прескакање.
Филипински рецепти за супу и салате
Четири. Пиринчана чорба
Фото: Кухиња Цонфиданте
Рибљи сос, јасмин пиринач и мирисни комадићи ђумбира додају овоме филипински штихкласична комфорна супа. Једноставно је довољно различито да буде занимљиво и још увек задовољава потребу за нечим пријатним и познатим.
5. Зелена манго салата
Фото: Прегача и патике
Зелени манго је популаран састојак југоисточне Азије. Овде незрело воће додаје слатко-кисели укус заједно са сочним чери парадајзом.
Са сланом, помало оштром пастом од шкампа (да, пастом од шкампа) у смеши, не треба вам ни прави прелив. Знамо да звучи необично, али верујте нам, то је бомба.
6. Салата за нокте
Фото: Рецепт Ни Јуан
Пако, познат и као гуслава папрат, омиљени је са Филипина и делује као основа ове лагане салате од четири састојка, упакована у влакна и витамин Б.
опседнут неким кога једва познајеш
Ако никада раније нисте користили гусле, овај рецепт без кухања је једноставан и укусан начин за почетак. Прелијте зеленило сланим кришкама јаја, подлијте преливом и одлазите.
7. Даикон и салата од парадајза
Фото: Прегача и патике
Танко обријана сирова јапанска ротква лагано се прелива у прелив од сирћета без уља супер освежавајућа салата .
Савршено је предјело или додатак тежим каријима и месним јелима која чине толико филипинске кухиње.
Једноставни филипински рецепти за главно јело
8. Филипински кокосов пилећи кари
Фотографија: Манила Споон
Тешко је поверовати у такве ароматични кари потребно је само 30 минута. Батат можда није традиционални састојак, али додаје довољно угљених хидрата да би то могао бити оброк у једном лонцу. Изузетно је укусно и на пиринчаном слоју.
9. Мецхадонг бака (филипинско говеђе месо)
Фотографија: Таров мултикултурни сто
Ако можете пронаћи сок од каламансија, обавезно га користите у овом рецепту. Слатко-кисели укус цитрусног воћа је тајна узимања овог говеђег варива од једноставног до посебног.
Као и већинаостале чорбе, овај ће следећег дана имати још бољи укус, па направите то унапред. Још боље, направите изузетно велику серију како бисте имали остатке.
10. Пилећа афритада са ананасом
Фото: Њамна зависност
На толико филипинске кухиње утичу шпански укуси, а овај рецепт је савршен пример. Са пилетином и поврћем динстаним у јединственој комбинацији парадајз соса, белог лука и комадића ананаса у конзерви, има укус попут паеле без пиринча.
Једанаест. Панцит палабок (резанци у филипинском стилу у умаку од шкампа)
Фото: Триссалициоус
Идите на филипински потлуцк, пикник или рођендан и вероватно ћете наићи на ово јело од шкампа и резанаца.
Са богатом сосом надувеном на гомилу жваканих пиринчаних резанаца и преливеном било чиме, од тврдо куваних јаја до лигања на жару, панцит палабок је сигуран погодак на сваком окупљању.
12. Филипински пилећи адобо
Фото: Викалинка Јулиа Фреи
То не би био филипински преглед хране без адобо рецепта.
Иако прилично било који протеин делује са популарном маринадом од соје / сирћета / белог лука, овај блогер се одлучује за пилетину, обично поснију од говедине или свињетине. Они чак бацају шаргарепу и кромпир у мешавину, тако да и поврће добије мало адобо љубави.
13. Филипински шпагети
Фото: Пинцх Оф Иум
Мљевена свињетина, нарезани хреновке и испарено млијеконаправи ове шпагетеизразито филипински. Није традиционално или чак посебно здраво, али дефинитивно је задовољство публике.
Попут панцит палабока, ово јело је уобичајена појава на рођенданским столовима. Хајде - мораш да пробаш бар једном.
Филипински рецепти за десерте
14. Цхампорадо
Фото: Астиг Веган
Док је цхампорадо настао као топла чоколада у Мексику, Филипинци су га сами направили додавањем лепљивог пиринча.
Овај блогер својим веганима мешајући чини веганску недељно млеко са какао прахом и зачинима. Слатко, жвакасто и чоколадно, овај пудинг постиже право место.
петнаест. Кукуруз са кокосовим млеком
Фото: Ивори Хут
Јасно је да филипинска кухиња не тера да бирате између пудинга од кукуруза и пиринча. Овај рецепт вам даје обоје!
Са кокосовим млеком који даје кремасту конзистенцију, а свеж кукуруз и пиринач са кратким зрном пружају жвакаћи контраст, ово је укусна поподневна посластица коју можете послужити топлу или хладну - ваш избор.
16. Палитав
Фотографија: Трбушни воз
ледоломац поруке момку
Ове посластице налик на кнедле суприродно без глутеназахваљујући употреби пиринчаног брашна уместо пшеничног. Нема ни компликованог гњечења омота или пржења - само поравнајте, прокувајте и ископајте у кокосу да бисте постигли тај ефекат снежне груде.
17. Пролећне ролице од печене банане
Слану лумпију смо већ покрили, али слатка верзија је једнако честа. Ово је још једна печена сорта која омогућава надјеву од банане и смеђег шећера да постане гњецав и гњецав без потребе за фритезом.
Ако је израде властитих омота од лумпије превише, покушајте да купите листове ролни јаја или пролећних ролни. Ох, и направите додатне кифлице (требаће вам).
Суштина
Нећемо лагати: Са великим нагласком на месу и прженој храни, многа филипинска јела могу бити тешка.
Овом листом покушали смо да одајемо почаст свему што је дивно у вези са филипинском храном, а да вас не пошаљемо у прехрамбену кому. Неки рецепти су традиционални, док су други адаптације, али гарантујемо да су сви озбиљнисарап(пријатно).
