Сазнајте Свој Број Анђела
Није тајна да хладно време и чили иду руку под руку - али чили је сјајно задовољство током целе године. Зашто свој летњи мени са роштиља не помијешате у тек-мек стилу са великим лонцем врућег домаћег чилија и хладних напитака?
Чили је такође бескрајно свестран, лако га је учинити здравим или вегетаријанским, а забавно је поставити чили бар са пуно додатака, попут ренданог сира, сецканог младог лука, исеченог авокада и још много тога. Можда чак и сами себе направите тако често да почне да постаје помало, па досадно. Али ти дани су прошли.
Љути паприкаш једно је од оних јела која су бескрајно рибља. И не разговарамо само о употреби млевене ћуретине уместо говедине или белој верзији са пилетином. (И једно и друго је добра опција - али једва гребе површину лонца за супу.)
Ево осам једноставних, неочекиваних начина да промените чили и подарите га укусом.
1. Помијешајте своје месо
Млевена говедина није једини протеин који делује, људи. Покушајте да замените 1/3 говедине за млевену свињетину или италијанску кобасицу (љута или слатка, обоје) за богатији, сложенији укус, препоручује Цларе Ланган, произвођач кулинарства за емисију А&Е & лдкуо; Отпаци . & рдкуо; Или пробајте комбинацију млевене ћуретине и цхоризо-а. & лдкуо; То је лакши чили који се и даље нешто догађа, & рдкуо; она каже.
Хоћеш ли стварно подивљати? Додајте неколико шака пастрами, исечених на ситне комаде. & лдкуо; Волим да га бацим за 15 минута пре него што чили заврши. Сматрам да додаје задимљеност и дубину укуса због чега цело јело попне, & рдкуо; каже Андрев Дана, сувласник компаније Тимбер Пизза Цо. . и Зови мајку у Вашингтону, Д.Ц.
текстуалне поруке ледоломца
2. Зачините
Зашто се ограничити на уобичајени чили у праху или кумину? Посипајте мало димљене паприке за додатну задимљеност, цимет за призвук топле слаткоће или мешавину зачина гарам масала или тандоори за индијски штих, каже Аустин Алварез, суоснивач компаније Изградња нашег Рез блога . Не постоји тачна или погрешна количина - само додајте & рскуо; их по укусу.
& лдкуо; За профил прженог зачина додајте малу фракцију у тигањ или лонац док динстате бели лук пре него што комбинујете све састојке. Наглашава сваку суптилну нијансу, & рдкуо; он каже.
како да се сексаш са својом девојком
3. Огрлите цхилис
Пирјање паприке је добро. Али чак и боље је добити их све црне и угљенисане. & лдкуо; Угљичење, које радим на отвореном пламену, даје паприкама димнији укус уместо директне топлоте коју добијате од свежих, & рдкуо; каже Цхрис Морган, суизвршни кувар и сувласник компаније Компас Росе Бар + Кухиња и Маидан у Вашингтону, Д.Ц.
Клијештама пали паприке на плинском горионику или дрва. Немате пламен? Печење паприке на тави или у пећници док љуске не постану црне, а папир не делује, каже он.
4. Узмите алкохол
Појачајте укус заменом половине воде или залиха пивом. & лдкуо; Стоут одлично функционише, али било које тамно пиво би био добар избор, & рдкуо; каже Санди Хаустеин, оснивач Блог добродошлице . Или & хеллип; покушативино. Можете користити било коју врсту уживања у пијењу - црвену или белу.
Пирјајте 4 шоље вина на умерено лаганој ватри док се не смањи на 1 шољу (смеша ће бити густа и сирупаста) и умешајте пред крај кувања, препоручује бивши извршни кувар и угоститељ Јохн Вилдер. Окус има богату залиху, али боље.
5. Пробајте кафу
Пљусак преосталог јутарњег пива додаје богату, орашасту горчину чилију. & лдкуо; Делује слично чоколади у моле сосу, & рдкуо; каже Паула Хинглеи, оснивач Како направити вечеру блог . Она препоручује да сипате 2 шоље кафе одмах уз парадајз и пасуљ у конзерви, након што сте пирјали месо и поврће.
6. Набавите више умамија без меса
Да, безмесни чили и даље може сласно. Допуните слани укус са 2 кашике ситно сецканог сушеног парадајза упакованог у уље, каже Марли МцМиллен Беелман, оснивач компаније Наиме Марли блог . Мешајте их кад додате парадајз из конзерве.
Или уместо тога пробајте неколико кашичица мисо пасте, предлаже Ланган. Само имајте на уму да може бити прилично слано. & лдкуо; Можда вам неће требати додати толико соли, & рдкуо; она каже.
7. Добијте мало воћа
Ацаи пире можда је један од ваших састојака за смоотхие, али вероватно га нисте пробали у чилију. То је грешка, каже Ами Реилеи, оснивач Једите нешто секси блог . & лдкуо; Правим лонац чилија са пирејем од ацаија за који се сви куну да је најбољи чили који су & рскуо; икад пробали, & рдкуо; она каже.
Покушајте да умешате 1/4 шоље у последњих неколико минута кувања. Обавезно прилагодите зачине пре служења. Ацаи додаје богат, готово чоколадни укус - заједно са додатном дозом хранљивих састојака.
који витамини су добри за суву кожу
8. Пробајте јестиву чинију
& лдкуо; Један од начина на који волим да надоградим рецепт за хо-хум чили је коришћење печеног батата као посуде, & рдкуо; каже овлашћени лични тренер Амира Ламб . Само пеците слатки кромпир на 400 ° Ф (204 ° Ц) 45 минута, издубите већину меса да бисте створили облик посуде и улијте чили. & лдкуо; Месо слатког кромпира сачувајте за пире од батата! & рдкуо; Ламб препоручује.
