Сазнајте Свој Број Анђела
Ммммм, јогурт. Ох, погледајте - хрскава зелена салата! Ах, хладно пиво.
Да, фрижидер може бити неумољива, прохладна шпиља чуда. Али то није само ормар за храну - спремни смо да се кладимо да сте све време погрешно радили фрижидере.
Без сумње сте већ срели свој фрижидер. То је високотехнолошки уређај који вам помаже да све своје омиљене грицкалице, зачине и фиксеве ускладиштите у оптималним условима.
Ппарт / Гетти Имагес
И као и сваки високотехнолошки уређај, постоје суптилности које можете искористити да бисте их максимално искористили. Не само да фрижидери имају различите одељке који служе у различите сврхе, већ имају и различите температурне зоне.
А ако ово нисте знали, вероватно ствари складиштите на погрешном месту и не користите модерно чудо расхлађивања.
Постоји мит да више хране у замрзивачу смањује рачун за енергију. И иако би то било дивно, то није строго тачно: Ваш фрижидер производи исту количину хладноће без обзира на то колико мрежа имате у њему.
Међутим, можда трошите храну, посматрајући како се млеко увија и како спанаћ вене у ваздух. То вас кошта намирницаине успевајући да максимално искористите своје рачуне за енергију. Могуће је учинити тај део вашег рачуна за енергију даљим и радити више.
У основи можете да хакујете фрижидер да бисте учинили више. Смири се с нама на тренутак, па ћемо ти показати како ...
Цхиллматиц: Фрижидер се спушта
Одржавање хране на хладном је хигијена кухиње 101.
Томе спречава раст бактерија и других микроба због којих се храна квари и чак може проузроковати тровање храном. А ти не желиш да будеш тај који је пружио јаја због којих су се сви твоји пријатељи једном попили.
Фрижидери треба да остану 4,4 ° Ц или мање од 40 ° Ф , а замрзивачи би требало да буду на подешавање од 0 ° Ф (-17,7 ° Ц) .
Али чак и када је фрижидер довољно хладан, температура ће се разликовати у различитим деловима фрижидера у зависности од тога колико су близу расхладном елементу. Ово чини велику разлику у томе где бисте требали стратешки сместити храну за максималну свежину.
Савладајте скромну уметност фрижидера и ваша храна ће дуже трајати. Заокружили смо неке идеје за припрему хране заиста прошле недеље .
Рођени за хлађење: План игре
Омогућите ову практичну инфографику да вас води око вашег фрижидера (и света изван њега).
Рашчланимо овог лошег дечака по одељцима.
Замрзивач
За почетак са очигледним стварима: Замрзивачи служе за замрзавање ствари које треба замрзнути. (дух!)
Карен Јонес Тоби Јонес
Лед за ваша пића и напитке иде у замрзивач, као и свако смрзнуто воће, поврће, месо, залихе и други предмети.
Међутим, у замрзивач можете да ускладиштите и изненађујући број других намирница за каснију употребу, попут тортиља, соса од тестенина, па чак и јаја. Ако вас занима шаржно кување , можете да припремите храну вредну недељу дана и да је чувате на сигурном.
Домаће залихе за згушњавање супа и прављење креме од рижота такође могу да живе у смрзнутим дубинама док вам не затребају.
Такође можете замрзнути хлеб и домаћа теста до 3 месеца, али немојте га чувати у фрижидеру јер ће се осушити.
Трик замрзивача је да храну чврсто спакујете у њихове контејнере и да све буде добро организовано. Ово оптимизује складиштење, а такође вам даје више новца за улагање енергије.
Уместо да користите стаклене тегле, које се могу сломити, замрзните храну у пластичним контејнерима који се могу сложити или у пластичним кесама за замрзавање положеним равно.
И да, знамо да не желите да је чујете, али обавезно одмрзните ту суку барем једном годишње. Више од пола центиметра мраза и налетећете на лепљиве фиоке и проблеме са складиштењем.
Листа за избегавање: Америчка администрација за храну и лекове саветује да се не смрзавате следеће :
- салате у вакууму
- претходно пуњено месо
- шунка из конзерве
- готова јела која су кувана у продавници
- јаја у љусци (та љуска може пуцати на екстремној хладноћи)
Ако заиста желите да замрзнете јаја, безобразни хак може бити разбијање јаја у засебне одељке калупа за муффине, а затим их ставите у замрзивач за чување. Замрзнута јаја имају гушће жуманце и, међутим, заправо се не мешају добро у друге сврхе.
Можете касније мешати беланца и жуманце за боље резултате ако желите да замрзнете јаја.
кана за обрве
Не паничите! Још увек имамо најважније смернице безбедно складиштење хране .
Врата
Врата су најтоплији део фрижидера и треба га резервисати за храну која је најотпорнија на кварење. Овде држите зачине, сокове и другу храну која може поднети флуктуације температуре.
(И запамтите да кечап није вечан - чак ни зачини имају рок трајања ).
С обзиром да се врата фрижидера могу загрејати, нарочито када се редовно отварају, јаја и млечни производи не би требало да иде овде , чак и ако цео дан живите млеко директно из картона.
Пронашли смо ако имате јаја која су пријеко потребна за употребу 27 невероватних ствари да ради са њима.
Горње полице
Горње полице фрижидера имају најдоследније температуре, док су доње полице најхладније .
Једна од професионалних стратегија коју користе у ресторанима су постављање намирница којима није потребно кување на врх фрижидера.
То укључује остатке, пића и готову храну попут тортиља, хумуса и месних деликатеса. Такође можете одржавати свеже биље тако што ћете га усправно ставити у вазу или теглу са водом и лабаво прекрити а пластична кеса .
Такође ћете желети да бобице држите овде горе за лакши приступ (погледајте оштрији одељак за вишебобицакорисне информације).
Ако волите боровнице колико и ми, ево их 56 начина за њихово коришћење (ако не желите да их складиштите).
Доње полице
Доње полице су ваша најбоља опклада за сирово месо, јаја, морске плодове и остале млечне производе. Треба их чувати у најхладније температуре .
Да бисте спречили ширење бактерија из сировог меса на друга подручја, одредите одређени одељак фрижидера као свој ормарић за месо. Ово је сада за месо и ништа друго. Ниједно поврће неће прећи ове границе.
Држите месо у оригиналној амбалажи и ставите га на тањир или у импровизована канта која прима редовно чишћење.
Све у свему: Немојте превише гужвати полице. За разлику од замрзивача, фрижидер не би требало да буде у потпуности спакован. Овде треба да тече хладан ваздух . Ако не може, добићете недоследне температуре са џеповима топлоте и топлоте - не, када је у питању очување хране.
(Млаки јогурт, било ко? Јеееееах, није мислио. Зашто не пробати ово рецепт за свежи јогурт ?)
Хрскаве фиоке
Сврха оштријих фиока је одржавање влажних услова који помажу у очувању воћа и поврћа. Али не правите грешку ако све своје производе мешате у воће и поврће бесплатно - за лудило постоји метода.
Много воћа, укључујући јабуке, брескве, шљиве, крушке и диња, производе етилен , хемикалија која им помаже да сазрију.
На несрећу, ово такође може да подстакне сазревање код других биљака, узрокујући да поврће пожути, млитаво или чак никне. Знате како кажу да лоша јабука уништава серију? Зато.
Из тог разлога држите поврће у једној фиоци, а воће у другој.
Подразумијева се да бисте требали оперите воће и поврће пре него што их поједете . Међутим, превише влаге може проузроковати да храна пређе из зреле у трулу пре него што нанесете антиоксиданте. И то никоме не помаже.
Циљ је прање воћа и поврћа кад је то згодно, али не толико унапред да ће се вероватно покварити пре него што га поједете.
Када перете воће, уклоните сувишну влагу исушивањем у цедиљки, брисањем папирним убрусом или окретачем за салату.
Бобице су посебно крхке, па их пажљиво рукујте и прогутајте у року од једног или два дана од прања. (У томе ће вам помоћи складиштење на горњој полици фрижидера.)
Једном када сте опрали групу, ставите је зеље и биље у пластичној кеси или контејнеру са квадратом папирног пешкира да се упије вишак влаге а све остало у чистим (и по могућности бистрим) контејнерима.
Вратите контејнере у хладњак за дугорочно складиштење или на горњу полицу тамо где је већа вероватноћавиди ихи поједи их брзо (ом ном ном ном).
На врху фрижидера
Ако сте горњи део свог фрижидера користили као мало поткровље са храном, слагајући боце мерлота или векне хлеба тамо горе, зауставите се. Престани.
Чак и ако је ваша кухиња сићушна и тај простор делује супер згодно, то није паметна идеја. За регулацију хладних температура изнутра, завојница кондензатора фрижидера пумпа топли ваздух и та топлота расте око ормана апарата.
Резултат: Заправо се прилично загреје. Топлота је Криптонит до вина . И брже ће се плеснити хлеб. (Радије бисмо добили споре буђави сир . Амирите?)
Најбоље коришћење овог простора? Чувајте уређаје, залихе попут папирних пешкира или хрпу куварице . Није важно да ли се загреју.
У фрижидер или не у фрижидер?
Једно од тежих питања је утврђивање да ли уопште нешто иде у фрижидер. Одређена храна не спада у фрижидер. Парадајз ће се, на пример, окренути брашнаст и без мириса у фрижидеру - нека буду удобни на собној температури. Биће добро.
Лук, тиквице и кромпир најбоље иду у хладнијем окружењу са мало влаге, па их чувајте у тамном орману или на другом месту изван фрижидера.
Авокадо и мноштво воћа сасвим је могуће оставити на радној површини да сазрију, али такође могу ићи у фрижидер да успоравају процес ако вам требају да држе своје пословичне коње.
Биље се може држати у фрижидеру или у вази на радној плочи ако ће се користити неколико дана.
Затим ту је сива зона: храна која се може чувати у фрижидеру да би се одржала максимална свежина и квалитет, али неиматиу фрижидер ако их релативно брзо потрошите.
На пример, ораси, брашно од орашастих плодова и многи други маслац од ораха су сасвим у реду за чување у ормару. Међутим, хлађење ће вам помоћи да сачувате та укусна природна уља нетакнута и да се маслаци од орашастих плодова не одвоје.
Охладите ове предмете у хладњаку ако је у вашој кући топло или ако ове производе нећете потрошити у року од неколико недеља (или обоје).
излази са девојком са татиним проблемима
Исто тако, брашно од целог зрна (које садржи здраве уља и хранљивих састојака ) и уља са ниским садржајем Засићене масти , као што су уље репице, уље шафранике и маслиново уље. трајаће дуже ако их чувате у фрижидеру далеко од топлих температура.
Али опет, ако правите кифле од бадема сваке недеље, складиштење брашна на собној температури је сасвим у реду.
Ако откријете да се ови производи дуго леже око ваше кухиње, помоћи ће им стављање у средину или на горње полице вашег фрижидера (или чак смрзавање брашна). спречити губитак укуса .
Или једноставно направите метричке ф * цк-тоне ствари које користите бадем брашно .
тл; др
Неки од ових савета су практични хакови. Други су психолошки трикови како бисте били сигурни да прво једете здраву храну.
У сваком случају, коришћење вашег фрижидера до максимума може вам учинити кухање забавним и без стреса (јер ћете знати где се све налази) и помоћи вам да максимално искористите овај често енергетски тежак апарат.
На крају крајева, ионако плаћате рачун за струју - зашто не бисте искористили максимум?
Ако сте више љубитељ замрзивача него љубитељ фрижидера, добили смо савршен низ замрзивача да бисте покушали - и како да их сачувате да трају.
