Сазнајте Свој Број Анђела
Прехрана и дијабетес идите руку под руку, што значи да ће храна коју сте некада прогутали без икаквог размишљања сада можда захтевати ближи преглед.
У време доручка (а понекад и ручка и вечере), јаје је краљ. Ми волимо јаја пржена, кајгана, поширана, на пљескавицама, у рамену и (за неустрашиве) са кечапом.
Али с опречним истраживањима о нутритивном утицају јаја - посебно за људе са дијабетесом - тешко је знати да ли овај ужитак од жуманца заслужује водеће место на вашем менију.
Кратак одговор: Да, можете јести јаја! Али то треба учинити на прави начин. Ево шта знамо о једењу јаја када имате дијабетес.
Основе
Прво најпре: Америчко удружење за дијабетес даје јаја великим палцима, јер садрже пуно протеина, здравих масти и хранљивих састојака, а истовремено имају мало угљених хидрата.
Једно велико јаје садржи отприлике пола грама угљених хидрата, 6,3 грама протеина и мешавину витамина, као и омега-3.
' Јаја су цела храна у смислу да имају много хранљивих састојака и да имају мало калорија у односу на количину хранљивих састојака које нуде “, каже Сандра Аревало Валенциа, МПХ, РДН и портпарол Академије за нутриционистику и дијететику.
„Јаја су богата протеинима; витамин А, Е, Б-6, Б-12; и минерали као што су калцијум, цинк, гвожђе и бакар “, каже она.
Пресуда? „Јаја не треба скидати са листе за куповину када имате дијабетес“, каже Аревало Валенциа. Само уживајте умерено.
секси ванеса брајант
Гет црацкин ’: Професионалци једења јаја
„Протеини и масти у јајима помажу у контроли шећера у крви“, каже Аревало Валенциа.
И ми имамо науку која то доказује. Према студији из 2019, објављеној у Амерички часопис за клиничку исхрану , јести јаја за доручак може помоћи људима са дијабетесом типа 2 да контролишу ниво шећера у крви током целог дана.
Студија је открила да је једење доручка са мало масти и више масти (учесници студије јели омлет) спречава скокове шећера у крви након доручка и смањује укупну изложеност глукози, истовремено побољшавајући стабилност очитавања глукозе током 24 сата. Импресивно, зар не?
Такође, на превентивној страни ствари, једна студија утврђена је мала или никаква корелација између конзумације јаја и ризика од дијабетеса типа 2.
Мање од додатних јаја: контра
Као што је претходно поменуто, јаја садрже пуно холестерола.
„Јаја могу да обезбеде око 60 процената дневних потреба за холестеролом“, каже Аревало Валенциа. „Када имате висок холестерол, најбоље је пазити на количину јаја која поједете.“
Нови Дијеталне смернице за Американце препоручују конзумацију не више од 300 милиграма холестерола дневно. Нажалост, доручак са два велика јаја већ надмашује ту границу.
Нисмо љубитељи вишка холестерола у исхрани, јер је повезан са већи ризик од срчаних болести . Међутим (зато што нас наука воли да збуњује), недавна истраживања је утврдио да хранљиве материје у јајима могу надокнадити сав тај холестерол.
Једна студија чак сугерише да јаја могу бити корисна јер подижу ниво ХДЛ холестерола, „доброг“ холестерола, што је повезано са мањим ризиком од срчаних болести.
како изгледати вруће за своју симпатију
Аревало Валенциа каже да је равнотежа кључна. „Истраживање је још увек младо, па више волим да будем опрезан. Препоручујем својим пацијентима да једу највише два цела јаја сваки други дан или не више од пет недељно. “
Јести јаја на прави начин
Ето вам га! Још увек не морате да одбаците недељни доручак!
И не заборавимо омиљену замену за јаја: беланца. Требали бисте их сматрати алатом за задовољење жеље за јајима када сте већ премашили ограничење од пет недеља.
„Ако волите да једете само беланца, то је сјајно јер одузимате сав холестерол који се налази у жуманцу“, каже Аревало Валенциа.
„Међутим, вађењем жуманца смањујете и значајну количину витамина. Оно што више волим да поједем је једно цело јаје, а затим додам бељак другог јаја за додатне протеине. “
Све се састоји од компромиса, због чега смо пронашли и неколико укусно здравих рецепата за јаја која ће вас провести кроз недељу.
Рецепти јајастих јаја
Када та жеља за јајима погоди, Аревало Валенциа прави класични шпански омлет.
Размутите једно јаје и један бељак са пирјаним поврћем на коцкице, попут лука, парадајза, паприке, спанаћа, печурки и шпарога. Послужите са тостом од целокупне пшенице за укусан оброк погодан за дијабетес.
Такође смо љубитељи:
- муффини од јаја са спанаћем
- креативни омлети
- тврдо кувана јаја (али другачије него што сте их икада имали!)
- јаја за вечеру
