Зашто прехрана богата мастима није за мене

Аткинсова дијета појавила се на сцени 2003. Бритнеи Спеарс била је заузета носећи своје злогласне трбушне мишиће, а сви, наиме ја, желели смо да знамо како да их добијемо. Прелиставао сам странице часописа тврдећи да знам њену тајну, а општа суштина је увек била: Једите одрезак и крцкати трбушњаке као да нема сутра. Нисам знао штамало угљених хидратау то време значило, али брзо сам се заљубио у идеју о томе. Сланина, јаја, сир, бифтек, исперите, поновите. Изгубите 12 килограма за две недеље! Било је то као да су се сви моји снови о храни остварили - и нису укључивали целер. ФТВ са високим садржајем масти!

Али, почевши сваки дан са сланином, није баш добро пало ни мени - ни мојим цревима. И колико год сам волео да грицкам сир, увек ме је остављало летаргичним. А онда ми је кожа постала маснија. А онда нисам био тдобро спавао. А онда сам схватила да још увек немам трбушњаке. А онда сам закључио, као и многи други који су се возили Аткинсовим возом, да једноставно није вредео - и да такође није радио.

Осам година касније, потпуно сам се трансформисао. Још увек нисам имао абс-табле за прање, а имао самвеган. Сланина је била ствар прошлости, али масноћа је била итекако део моје садашњости - мада овог пута мој фокус је био на & лдкуо; добром & рдкуо; масти. Често сам јео читав авокадо дневно, био сам потпуно уверен да је пасуљ заиста чаробно воће (грешка, махунарке), а контејнере с хумусом очистио сам као да немају калорија.

Наравно, напунио сам тело корисном храном, и да, држао сам сездраве масти, али још увек се нисам осећаоДобро. Моја црева су деловала попут хибернирајућег вулкана који би спонтано еруптирао, енергија ми је била равна, а снага ми је била на ниском нивоу упркос строгом режиму вежбања.

Ево нас у 2017. години, а дијета са високим уделом масти је у моди, посебно Кето дијета. Људи прождиру масне бомбе - фенси и помало вулгарно име за грицкалице са високим уделом масти, са мало угљених хидрата и са малим уделом протеина - као што сутра нема, додајући путер и кокосово уље у своју свакодневну кафу, а лепиње од хамбургера замењују цело авокадо. Разговарајте о масној (и калоријској) фешти. Могу се спустити са наводним предностима повећања мозга Непробојна кафа , али једете масти цео дан, сваки дан? Да не могу да заостанем.

Стари ја бих & рскуо; скочио на кетогени појам без размишљања - обећања о губитку килограма, високој енергији, уравнотеженим хормонима, да молим вас! - али тренутни ја то знам боље. Иако су погодности примамљиве, екстремне дијете често пустоше моје тело и завршавају се разочарањем. Мислим да ћу проћи.

Роберт Кинг Јаиме Кинг

Али зашто толико људи једе толико масти? Да ли је заиста здраво јести два авокада дневно? Да ли бисмо заиста требали стављати уље у кафу? А ако је већина уобичајених дијета богата мастима, зашто не раде за мене?

Било је време да се окренемо науци.

Чињенице о масти

Као и код већине веллнесс трендова, лако се узбудите пре него што уопште схватите о чему је реч. Сок чисти лекове од црева? Хладан! Стављање путера у кафу чини вас паметнијим? Авесоме! Али ови трендови често падају из милости онолико брзо колико расту.

Што се тиче масти,то није случај. Масноћа је у ствари прилично укусна масноћа (морала сам). Ево разлога зашто, према истраживању:

• То те испуњава. Једење масти помаже бити пунији дуже. Што значи да су авокадо и хумус заправо супер паметне грицкалице (или додаци оброку).
• То је легитимно чини те паметнијим . Не само да су нашем мозгу потребне масти да би правилно функционисале, већ је показано и да конзумирање масти побољшава когнитивно функционисање, одбацује деменцију и смањује депресију.
• Срце те. Постоји разлог медитеранска дијета је и даље тако популарна. Студија из 1960-их открила је да људи са дијетама са високим уделом масти нису умирали од срчаних болести - докази који су разоткрили популарну представу да масноће узрокују срчане компликације. Испоставило се да масноће заправо могу помоћи спречити болести срца.
• Бори се за вас . Засићене масне киселине (које се налазе у путеру и кокосовом уљу) помажу белим крвним зрнцима да потискују вирусе и бактерије у задњицу. Довиђења, хладна сезона.
• То вас одржава. Студије показују да спортисти који једу дијете са високим уделом масти имају повећана издржљивост . Сада знамо како је Форрест стално трчао и трчао.
• Орашасто је како је сјајно. Тхе масти које се налазе у орасима доказано је да снижавају холестерол; смањити ризик од жучних каменаца, болести срца и дијабетеса; помоћ губитак тежине; и још много више.

А то је само гребање површине. Али да ли то стварно значи да би требало да почнемо да умачемо кашику у каду кокосовог уља?

смешни цитати о брачном животу

Колико је масноће превише?

Дијеталне смернице препоручујемо да око 20-35 процената дневног уноса калорија долази из масти. За некога ко поједе 2.000 калорија дневно, то је отприлике 400-700 калорија, или један до два авокада - што заправо није толико.

Узмите некога ко поједе два тврдо кувана јаја и пола авокада за доручак. Тај појединачни оброк је близу половине дневног препорученог уноса масти. Додајте неколико кашика хумуса, капи маслиновог уља, шаку орашастих плодова, поспите цхиа семенке и комад сира, и вероватно ћете прећи - чак и ако се држите малих делова.

Али смернице су управо то: смернице. Дијета и здравље уопште изузетно су лични, а оно што је исправно за једну особу можда неће бити добро за следећу.

каиа сцоделарио секи пицс

& лдкуо; Не постоји ниједан прави начин за јело, & рдкуо; каже Тамара Дукер Фреуман , МС, РД, ЦДН. & лдкуо; Палео може бити у праву, па тако и веганска дијета са ниским садржајем масти која има високо угљене хидрате. Обоје могу дати заиста добре, здраве исходе. & Рдкуо;

И то је прилично случај када је реч о масноћи: Нема праве количине. Све је у проналажењу онога што је добро за вас. & Лдкуо; Подаци и наука сугеришу да постоји широк спектар уноса масти који се може сматрати сасвим здравим, & рдкуо; Дукер Фреуман каже.


Али не тако брзо: Нису све масти једнаке. Велика је разлика између масти у сланини и маслацу (Засићене масти) и масти у авокаду и маслиновом уљу (мононезасићене масти). И док о благодатима и ризицима једења засићених масти никада неће престати да се расправља, постоје јасни недостаци који долазе са храном са високим садржајем масти.

• То убрзава старење. Испоставило се да масне бомбе нису тако сјајне за нашу јетру - или за нашу укупну дуговечност.
• Подстиче преједање. Показало се да једе масти повећати прекомерну потрошњу , а у неким случајевима доводе до гојазности.
• Није тако сјајно за наша црева. Дијета са високим садржајем масти може изазвати упала у цревима, а уношење велике количине засићених масти може чак довести до запаљенских болести црева.
• Има кост коју треба покупити код нас. Показало се да имају особе са дијетама са високим уделом масти, посебно жене нижа густина костију , што повећава ризик од остеопорозе.

Где подвлачимо црту?

& лдкуо; Негде између 40-80 процената је вероватно превише, & рдкуо; Дукер Фреуман каже. & лдкуо; Али ми заправо немамо науку да нам кажемо који је то тачан број. & рдкуо; А то је друга ствар: Неке од ових дијета са високим уделом масти су толико нове да многе од њих нису на одговарајући начин проучене.

& лдкуо; Мислим да је неке од тих кетогених дијета превише, & рдкуо; Додаје Дукер Фреуман. & лдкуо; Људи добијају 80 савршених калорија из масти. Нема сјајних података о одраслима који се придржавају те дијете. Немамо појма шта ће се догодити код њих раком или болестима. & Рдкуо;

За понети

Има предности и недостатака ако једете масноће. Постоје здраве масти, а има и мање здравих. Као и код већине дијета и начина исхране, најбоље је да схватите шта је за вас најбоље. & Лдкуо; Морамо да одвојимо разговор од идеје да постоји једна права количина масти за јести. Нема & рскуо; није, & рдкуо; Дукер Фреуман каже. & лдкуо; Постоји пуно здравих и различитих дијета. & рдкуо;

Што се тиче масти, покушајте да се држите здравијих и полако повећавајте унос. Све је у томе да слушате своје тело. (Иако је вероватно сигурно рећи да напорно наношење масних бомби за доручак, ручак и вечеру можда никоме није најбоље.)