Јести

Зачините салату сенфовим зеленилом, потицајем за здравље за који нисте знали да вам треба

Сазнајте Свој Број Анђела

Име:

Датум Рођења:

У граду је нова зимска зелена и има зачињени, загревајући ударац. Поздрави сенф зелено.

Део екипе Брассица - која такође укључује зеленило брокуле, карфиола и огрлице - ове горке, зачињене зеленице садрже бројне здравствене предности. Овде је све што треба да знате о прехрани са сенф зелено.

Наоко Какута / Стоцкси

Дајте ми те чињенице о исхрани

Као и већина ослонаца за салату, и горушице имају оцену 10/10 на здравственој скали. Спакују главне хранљиве састојке у само прегршт калорија.

Овде су деетс за 1 шољу сирове горушице:

15 калорија
2,6 грама угљених хидрата
1,6 грама протеина
1,8 грама влакана
< 1 gram of sugar
< 1 gram of fat

А микроелементи?

Витамин К: 120% препоручене дневне вредности (ДВ)
Витамин Ц: 44% ДВ
Бакар: 10% ДВ
Витамин А: 9% ДВ
Витамин Е: 8% ДВ
Витамин Б6: 6% ДВ
Калцијум: 4-5% ДВ
Гвожђе: 4-5% ДВ
Калијум: 4-5% ДВ
Рибофлавин (витамин Б2): 4-5% ДВ
Магнезијум: 4-5% ДВ
Тиамин (витамин Б1): 3-4% ДВ

А то се чак и не помиње мале дозе селена, фосфора, ниацина, фолата и цинка. Вау!

Вреди напоменути да кувате своје горушице мења нутритивни профил , повећање садржаја витамина А, витамина К и бакра и снижавање нивоа витамина Ц и Е.

Кисељење зеленила такође мења ствари. Кисело зеље горушице - понекад се називају такана - имају мање витамина Ц. Али неки истраживање из 2008 сугерише да је кисељење горушице * одличан начин за очување броја антиоксиданата у биљци.

Па, шта је тако корисно у горушици?

Научници су заузета гомила и нису спровели много студија само на зрни горушице. Али још увек можемо рашчланити неколико здравствених благодати на основу микроелемената унутар ових малих зеленила.

Заштитите болест антиоксидансима

Сенф горушице је упакован антиоксиданти , који се боре против слободних радикала који могу довести до главних здравствених проблема попут рака и болести срца.

Различите врсте сенфних зеленила нуде различите нивое антиоксиданата. Без обзира коју одаберете, очекујте позамашна доза бета каротена, лутеина, флавоноида и витамина Ц и Е.

Професионални савет: Посегните за црвеном сортом ако желите да појачате своје антоцијане, који могу помоћи у здрављу срца и очију, према неким мишљењима студије .

цхад Мицхаел Мурраи вики

Спакујте витамин К

Сенф горушице је у основи препун витамина К. Говоримо било одакле 120 посто (у сировом зеленилу) до 690 посто (у куваним) ваше дневне вредности у једној шољи.

Витамин К помаже вашем телу на много начина - а највише у згрушавању крви. Такође је важно за снагу костију и здравље срца. Истраживање сугерише да недостатак витамина К на крају може допринети остеопорози или нездравом губитку крви.

ДО Преглед 2019 студија сугерише да би недостатак витамина К такође могао да повећа ризик од стања попут деменције и Алцхајмерове болести. Али потребна су нам више усредсређена истраживања на људима како би се утврдио тачан однос између здравља мозга и витамина К.

Негујте имунолошки систем витаминима А + Ц.

Јабука дневно? Шта кажеш на салату дневно?

Само шоља исецкане горушице даје више од трећине витамина Ц који вам је потребан сваког дана. Истраживања сугеришу да недостатак витамина Ц повећава ваше шансе да се разболите, па је зеље горушице одличан додатак вашем арсеналу појачивача имуности.

Али сачекајте - има још! Зеље сенфа такође имају витамин А. , који помаже у борби против инфекције на ћелијском нивоу.

Дајте свом срцу ТЛЦ

Сенф горушице - и поврће Брассица уопште - препуно је погодности здравих за срце.

Као што смо горе поменули, ове зеленице садрже флавоноиде, врсту антиоксиданса која Наука каже да би могао смањити ризик од срчаних болести до 15 посто .

Угризи брассице (!) Имају биљна једињења која могу да помогну нижи ниво холестерола такође - двострука победа за ваше срце!

Размазите своје вириоце

Повратак на целу ствар са антиоксидантима: Сенф горушице садржи лутеин и зеаксантин, који су одлични за ваше очи.

Истраживање сугерише да ови антиоксиданти штите ваше мрежњаче од оксидативног оштећења и помажу у филтрирању плаве светлости. Плус, утврђено је да лутеин смањити ризик макуларне дегенерације, стања због којег неки људи губе вид са старењем.

Држите рак подаље (можда)

По некима истраживања , глукозинолати у сенфу горушице * могу * смањити ризик од рака. Ипак, узмите то са резервом - потребно је још студија које једу људе-сенф-зеље како би се потврдила веза.

Ево шта смо добили:

ДО 2018 преглед студија епрувета сугерише да глукозинолати могу помоћи у спречавању размножавања ћелија карцинома.
ДО 2016 студија на епрувети открио је да екстракт листа сенфа помаже у заштити од рака дебелог црева и плућа.
Истраживачи су такође приметили да људи који једу пуно поврћа Брассица изгледа да имају ниже стопе стомак , колоректални , и јајник карциноми.

тл; др: Жири још увек није изашао, али чини се да горушице * имају * нека антиканцерогена својства.

како избледити азијску косу код куће

Има ли против сенф зелених?

Сенф горушица је сигурна, здрава храна за готово све. Али, као и код било које друге хране, неки људи могу имати алергије или штетне интеракције са лековима.

Имајте на уму да су зеље горушице препуне витамина К, који помаже у згрушавању крви. Дакле, ако сте на разређивачу крви (попут варфарина), немојте претерати са салатама од сенфа. Такође, разговарајте са својим здравственим радником ако сте забринути због зеленила ометајући ваше лекове .

Напокон, горушице су једно одмногибиљна храна која садржи оксалате, који може повећати ризик од бубрежних каменаца. Па ако сте склони камењу (ма!), Можда ћете желети да се клоните.

Кул, па где могу добити горушицине?

У већини прехрамбених продавница! Сенф горушице наћи ћете у одељку за производе заједно са осталим поврћем попут зелене салате и кеља. Више личе на „зеленило“ него на „сенф“.

Изаберите грозд најружнијег и најсјајнијег изгледа. Избегавајте увенуло, слузаво или жућкасто зеленило - то значи да постаје неактивно.

Како припремити и чувати зеленило

Понашајте се према горушицама као према већини осталих састојака салате: Темељито их оперите хладном водом и држите у фрижидеру док не будете спремни да их поједете.

Чување лиснатог зеленила је прилично једноставан посао. Обришите додатну влагу папирним убрусом пре него што их ставите у пластичну врећицу са патентним затварачем у фрижидеру.

Професионални савет: Залепите чист папирнати убрус у торбу са зеленилом. Држаће их свежима упијајући вишак воде.

Сви начини да добијете своју [горушицу] зеленило

Имате три главна избора: сирови, кувани и кисели.

Како јести сирово зеље сенфа

Сирове зелене горушице додају зачињени, папрени ударац салатама. Њихово мешање са другим зеленилом помаже ублажавању горког укуса.

Баш као кељ и спанаћ, и сенф се може мешати у смоотхие и зелене сокове.

како преболети бившу девојку коју још увек волиш

Како кувати сенф зеленило

Као што је горе напоменуто, горушице имају горкаст, папрен укус. Кување на маслиновом уљу или путеру може да ублажи ствари. С друге стране, можете их кувати у сирћету или лимуновом соку за танку страну.

Кувано зеље сенфа прелепо допуњује једноставна главна јела попут печене рибе и печене пилетине. А ако правите супу или паприкаш, можете да додате сенфно зеље пред крај времена кувања.

Како направити укисељено зеље горушице

Већина киселина за кисељење сенфа користи комбинацију сирћета, соли, шећера, белог лука и чилија. Али са овим издржљивим зеленилом можете у потпуности да користите свој омиљени метод или рецепт за кисељење.

Тражите детаљна упутства? Зароните у ово Ферментисане кинеске горушице зелене рецепт писца Андрее Нгуиен.

5 једноставних рецепата са сенфом

Да ли желите да се сенф зелени вртлог? Испробајте један од ових рецепата наших интернет пријатеља:

Да поновимо

Сенф горушице је укусно бибер, с горким укусом.
Сенф горушице је препун микроелемената - највише антиоксиданса, витамина К и витамина Ц.
Зелени имају неколико погодности за здравље, од подршке имунолошком систему до потенцијалног одбацивања рака.
Једите их сирове, на пари или киселе. Биће вам драго што јесте.

What Talking