Стрмо као да то мислите: како направити изврсну шољу чаја

На земљи се конзумира више чаја него било који други напитак (осим воде) и, посебно у ово доба „ помицање доом ”И бескрајни сати проведени у затвореном, то има смисла.

Шоља чаја је много више од саме воде и лишћа. Ово Стар 5000 година ритуал је тих и негујући - за тело и ум. Осим тога, одличан је за разбијање досадности.

Дизајн: Дана Давенпорт

Без обзира да ли више волите црну, зелену, белу, врућу, хладну или јаку, стручњаци се слажу да су следећа правила за чај најважнија:

1. Увек користите филтрирану воду, посебно ако је вода из славине функи или јаког укуса.
2. Чувајте растресити чај у непрозирној посуди, даље од сунчеве светлости, јаких мириса и влаге. (Овако чуван чај од растреситог листа трајаће око 2 године).
3. Никада не стискајте врећицу чаја (то може створити горчину).
4. Не претерујте. У наставку имамо све потребне информације о спремању.

Придружите нам се да бисте сазнали зашто је ово древно пиће популарно као и увек и, што је најважније, како скувати савршену шољу.

Врела врела за намакање према типу чаја

Као и све добре ствари у животу, постоји исправан и мање исправан начин. Иако се већина нас добро понаша тако што врећу чаја прелије кључалом водом и остави да одстоји док се не охлади за пијуцкање, најукуснија шоља чаја ради се много промишљеније.

Вруће намакање 101

• Користите 1 кашичицу чаја од растреситих листова, зачинског биља или 1 врећицу чаја на 6 унци воде.
• Доведите воду до кључања - отприлике 100 ° Ц.
• Ако кувате бели, зелени или оолонг чај, загрејте воду мало пре кључања - око 185 ° Ф (85 ° Ц).
• Додајте инфузер или врећицу чаја у своју шољу или чајник. Ако користите лонац, завртите врућу воду унутра (ово загреје лонац) пре него што инфузер уђе, излијте ту воду, а затим убаците лишће.
• Налијте врућу воду директно на лишће или врећу.
• Сачекајте одговарајуће време (смернице у наставку).
• Уклоните торбу или инфузор. Не заборавите да не стискате торбу!

Про тип:Већина чајева може се натапати неколико пута за једно седење, мада ће се укус променити и генерално ће постати блажи након сваког „прања“.

Зашто бисте требали пробати хладно намакање

Чај за хладно натапање није само освежавајући начин хлађења у врућем летњем дану, већ производи и ароматичан, глатки чај који је слађи, мање трпак и мање горак. Плус је нижи у кофеину.

Сви ови професионалци своде се на то како је хладно натапање много спорији и нежнији процес. Причали смомного спорије,до 12 сати, да нежно наговори ароме са лишћа.

Хладно натапање 101

• Користите 1 до 2 кашичице чаја од растреситих листова или 1 врећицу чаја по 8 унци воде.
• Ставите чај и хладну, филтрирану воду у стаклени врч и оставите да седи на собној температури 30 минута.
• Покријте и оставите у фрижидеру до 12 сати, у зависности од жељене јачине и врсте чаја.
• Бели, зелени и биљни чај може да стрми 6 до 8 сати; црни, црвени и оолонг чај може да стрми 8 до 12 сати.
• Темељито процедите чај од растреситих листова или уклоните кесице чаја.
• Чувани хладни чај чувајте у фрижидеру до 5 дана.

Про тип:Чувајте хладно кувани чај у стакленим посудама, јер пластика може да мрље или изазива мирисе.

Чај вам држи мозак и тело на месту

Чај се ипак не односи само на укус. Долази заједно са здравствене бенефиције , такође. У зависности од онога што тражите, можда бисте желели да додате један од ових чајева у своју дневну веллнесс рутину.

Зелени и црни чај су обоје антиоксиданс електране. А за максимална антиоксидативна доброта , користите метод хладног натапања.

За здравље срца придржавајте се четири „истинска чаја“. Ови чајеви су богати флавоноиди , за које се сматра да смањују ризик од срчаних болести, високог крвног притиска и високог холестерола.

Ако вам је потребна помоћ у фокусирању на нешто тешко, придржавајте се црног чаја, који има највећи садржај кофеина у целом чају (здраво ментална будност) и такође садржи звездану аминокиселину Л-теанин, која је приказан за јачање менталне будности, фокуса и енергије.

Постоје и многи биљни чајеви који промовишу спавање, као што су камилица и пасифлора . Заправо смо направили читав чланак посебно о томе најбољи поспани временски чајеви !

Али то је само врх леденог брега. С обзиром да чај - звани биљни - можете правити од готово сваке биљке, листа потенцијалних здравствених користи могла би испунити енциклопедију.

Не плашите се експериментисања са различитим врстама чаја да бисте умирили и подржали своје тело.

Мерка са кофеином у чају

Сви прави чајеви садрже кофеин, али у различитим износима . Опште правило је да је чај тамнији - који је више оксидисан - већи је садржај кофеина. Дакле, највише има црни чај, затим оолонг, зелени, а затим бели.

Још један фактор који утиче на садржај кофеина је величина листа. Укратко, ситније исецкано лишће улива већу концентрацију кофеина. Врећице чаја углавном имају ситније величине листова и стога се сматрају кофеином тежи од растреситог чаја.

И на крају, што се чај дуже стрми и што је врелија вода која се користи за његово прављење, на крају ће се издвојити више кофеина.

Чекај, али шта су „прави чајеви“?

Црни, зелени, бели и оолонг сматрају се „правим чајевима“. Сви они потичу из истог извора:Цамеллиа синенсисбиљка.

Врста чаја резултат је начина на који се биљка прерађује - конкретно, колико јако лишће оксидира. Оксидација је процес хемијских реакција које доводе до ароме и зацрњују лишће.

јарац у кревету

На пример, црни чај се прави од потпуно оксидованих листова чаја, због чега има изражен, дубок укус. Остали чајеви - попут зеленог, белог или оолонга - су полуоксидисани или уопште нису оксидисани, што резултира блажим укусима.

Унутар ове четири опште врсте чаја постоји на десетине специфичнијих сорти, свака са својим јединственим профилом укуса. На пример, Цејлон је врста црног чаја који се узгаја на Шри Ланки, а Сенцха је врста зеленог чаја из Јапана. За више информација о сортама чаја прочитајте нашу чланак о врстама чаја .

Значи, остали чајеви су ...?

Технички гледано, сваки чај који не долази изЦамеллиа синенсисбиљка уопште није чај. Заправо се назива „тисане“, мада их већина људи назива биљним чајевима.

Ови неистинити чајеви су направљени од инфузијског корења, биљака, воћа, цвећа - како год рекли. Главна разлика је у томе што биљни чајеви морају дуже да стрме - 5 минута или више - да би извукли оптималне ароме. Такође садрже 100 посто кофеина.

На пример, ако ђумбир нарибате у врећицу чаја и стрмо одмакнете. То је чај! (У наставку пронађите рецепте за „уради сам“ чај.)

Направите свој биљни чај код куће

Наравно, лако можете купити своје омиљене чајеве. Али икад покушајте да направите своје?

Израда сопственог биљног чаја је једноставна. Популарне сорте укључују чајеве од куркуме, ђумбира, лаванде и менте, али могућности је безброј.

Окушајте се у неким од наших омиљених рецепата:

• Чај за ублажавање стреса из Тхе Хеалтхи Мавен
• Освежавајући чај од менте из Смрче једе
• Тоник за чај од куркуме од минималистичког Бејкера
• Чај од лаванде из Хеалтхлине-а
• Чај од ђумбира који појачава имунитет из Тхе Харвест Китцхен