Битка: Поглед на земљу Турску против млевене говедине

Млевена ћуретина наспрам млевене говедине битка је за векове.

Иако се неки не би усудили да користе млевену ћуретину у својој чили рецепт, други су говедину замењивали ћуретином још пре него што је била цоол.

Од хамбургера преко тепсија до тацоса, нема сумње да су обе врсте меса укусне, свестране и погодне за бичање брзих и укусних јела.

Ево приче о траци о млевеној ћуретини наспрам млевене говедине у погледу нутритивне вредности, здравствених користи и када посегнути за једним преко другог.

ствари које треба да урадите да напалите свог човека

Сладолед за мозак Иарослав Данилцхенко / Стоцкси Унитед

Хеад-то-хеад поређење

Поред боје, обе врсте меса изгледају прилично слично у свом млевеном облику. Мљевено месо је, па, мљевено месо ... зар не?

Међутим, разлике између њих потичу из онога што је унутра. Упоредимо међусобно. Испод упоређује 3 грама немасна млевена говедина наспрам 3 унци од немасна млевена ћуретина , обоје 7 посто масти.

Као што видите, оба су заправо прилично упоредива. Унца за унцу, млевена ћуретина има мало више калорија, масти, холестерола и натријума у ​​поређењу са млевеном говедином. Међутим, млевена говедина има више протеина, гвожђа, цинка и витамина Б.

Засићене масти се разликују (мада не за тону) и зато ћуретина обично добија више „здравих“ поена од говедине.

И млевена ћуретина и млевена говедина су одлични извори протеина, који могу помоћи у контроли апетита, појачати метаболизам и повећати мишићне масе .

Разбијање млевене говедине

Што се тиче поређења, укус је потпуно субјективан. Ако смо ми судије, немасни мљевени ћурећи хамбургер који се супротставља 80/20 пљескавицама од говедине у такмичењу за укус ће вероватно имати тешка времена.

Објективно говорећи, говедина има већу количину масти, што јој треба захвалити на сочности и моћном профилу укуса.

Иако је хамбургер са врућим роштиљем вероватно најпопуларнија употреба, млевена јунетина је такође одличан у тацосима, месним сосовима као што су болоњез, ћуфте, месни штруци, чили, јела од печене тестенине (здраво, лазање), пуњене паприке и овчја пита.

Поред тога, ако желите да додате више протеина, цинка или гвожђа у своју исхрану, говедина за мало надмашује ћуретину. Мљевена говедина такође садржи мање калорија и мање холестерола.

Растављање млевене ћуретине

Млевена ћуретина садржи мање засићених масноћа од млевене говедине, а ништа не губи у области хлађења.

Заправо, млевена ћурка је толико популаран јер је одлична палео опција за оне који траже „мршавије“ верзије својих омиљених јела. Посебно је укусан у тацос-у, пуњеном поврћу, сосевима и тепсијама.

Ако волите да ваше месо има већи садржај масти, млевена ћуретина може се брже исушити током кувања него нешто попут млевене говедине 80/20. Али ако кувате у посној верзији, обе су прилично упоредиве.

Па, који је бољи за мене?

Поред шминке и свестраности обе врсте меса, избор између ове две врсте може се свести на личне преференције. Ево муњевитог круга који ће вам помоћи да одлучите:

Пенелопе Цруз и Хавијер Бардем

Арома

Одлучујете се за смелији, богатији или сланији профил? Иди са говедином. (Размислите: нежне полпете у сосу од парадајза преливеног вином.)

Тражите ли лакши укус тамо где месо не надвлада остале састојке? Турска је ваша најбоља опклада. (Размислите: хрскави и освежавајући облози зелене салате инспирисане Азијом.)

Сувоћа

Мање масти = мање влаге, а млевена ћуретина се може брже осушити од говедине са вишом масноћом. Да бисте то спречили, обратите посебну пажњу на темпе кувања када користите млевену ћуретину или покушајте да кувате у серији која има већи проценат масти.

Срце здравља

Пошто млевена ћуретина има мање засићених масти од млевене говедине, добра је идеја за здравље срца.

Једна мала студија открили су да једење хране са високим садржајем засићених масти повећава факторе ризика од срчаних болести подизањем „лошег“ ЛДЛ холестерола.

Управљање тежином

Ако вам је циљ управљање тежином, покушајте да кувате млевену ћуретину без масти од 99 процената. Ћуретина без масти је најслађа и најкалоричнија опција.

Суштина

Избор између ове две свестране опције млевеног меса углавном се своди на ваше укусне преференције. Иначе, они су прилично упоредиви изван дугорочних користи за здравље срца (млевена ћуретина) и садржаја гвожђа (млевена говедина).

Треба вам вечера што пре? Испробајте нашу омиљену хранљиву храну рецепти за млевену ћуретину или високо протеински доручци направљен од остатака говедине.