Сазнајте Свој Број Анђела
Израдакафуса клипом? Свакако, у почетку може изгледати помало застрашујуће и чудно. А француска штампа захтева мало више напора од основног капања или Кеуриг машине, али то је много лакше него што мислите.
Верујте нам: Ако можете ставити махуну у контрацепцију и притиснути дугме, можете скувати француску прешу како бисте донели'дођавола!'на усне било ког прекаљеног Парижана.
Значи, будиш се 3 минута раније да ли ћеш успети? Његовотаковредело је. Потапајући кафу талог у врућој води током припреме чини француску пресу кафу богатијом, глаткијом и укуснијом од већине других метода.
„Није укључен папирни филтер, који заиста омогућава продирање уља и укуса у зрну кафе“, каже Цхад Мооре, члан тима Старбуцкс Глобал Цоффее Енгагемент. Чули смо да и они праве кафу.
Никада више нећете морати да платите 5 долара за пиво.
Спремни за најбољу јаву коју сте икада пробали? Пратите овај једноставни водич по корак по корак од познавалаца кафе и почните да пијуцкате. Узимамоне могуоддекантирати.
Можда ће ти се свидети
Изузетно лаки доручци, који блогери хране једу стално (али не мислите да их вреди објавити)Процес
Ево детаљног описа припремања савршене француске кафе за штампу. Прочитајте више детаља и на шта треба пазити када се дочепате тих укусних, укусних магичних пасуља.
робин нелсон крег т нелсон
1. Почните са укусном водом ...
Мооре каже да је кафа 98 посто воде, па има смисла да ваша вода има добар укус. Али то не значи планинарење до најближег природног извора или плаћање терета да бисте купили фенси воду.
„Ако желите да користите воду из славине, право правило је да је прво попијете. Ако вам је укусан, само га употребите “, каже Схавн Стеиман, аутор будуће књигеЗна се о малој кафи.
Тапкањем остављајући лош укус у устима? Уместо тога узмите филтрирану или флаширану воду. Ми волимо воду .
2.… и заиста, заиста свежа зрна кафе
Вероватно се подразумева, али свеже пржени пасуљ је пресудан за ароматичну чашу. „Не желите пасуљ који је дуго био изложен ваздуху. Пасуљ треба да изгледа помало масно и да мирише свеже и ароматично “, каже Мооре.
Три су начина да се дохватите најбољих пасуља.
Ароматизујте затворене контејнере или вреће
Неотворене кесе или контејнери остају херметички затворени, тако да ће пасуљ унутра остати свеж до истека рока употребе. Понекад остану свежи годинама након истека рока употребе.
Једном отворено, пасуљ ће након тога почети да губи укус око недељу дана .
Отворени контејнери или вреће
Ако пасуљ купујете у пакету који није херметички затворен (попут папирне кесе), потражите датум печења. Све што је пржено пре више од месец дана вероватно неће бити баш свеже, према Мооре-у.
Канте за расуте робе
Растурна зрна кафе могу бити свежа. Међутим, датум печења није увек јасан, а отворени пасуљ је изложен већем ваздуху док људи отварају и затварају канте.
Ако нисте сигурни да ли је кафа на велико, коју желите да купите, свежа, питајте свог одушевљеног добављача пасуља и кофеина.
„Ако питате продавца када је кафа испржена. Ако могу да одговоре са одређеним детаљима, велике су шансе да је кафа пристојна “, каже Стеиман.
Нашли смо 25 рецепата који користе кафу јер кад се осећате препуно пасуља.
3. Управо смо овде, мељемо
Француско млазно гориво са најбољим укусом добићете млетјем пасуља непосредно пре него што га скувате.
„Ако исечете јабуку, она почиње да оксидира и порумени. Зрна кафе раде исто, једноставно не можете да их видите “, објашњава Мооре.
Не залуђујте, међутим, на млевење. Талог који бисте користили у капи за капање је премален и ризикује да запуши француски филтер за штампу. Уместо тога, размислите велико.
Ово је за кафу, запамти. То мора бити тачно, или вам дан почиње на погрешној нози. Колико бисмо, међутим, требали да их мељемо?
„Желите комаде величине малих презли или мало мање од кошер соли“, каже Стеиман.
То смо рекли.
4. Избити мерне чаше
Снага пива своди се на лични укус. Ту моћно делује однос кафе и воде.
Консултант за индустрију кафе Андрев Хетзел води курсеве обуке за Институт за квалитет кафе сугерише да је полазна тачка 18 до 20 грама кафе (или велика кашика) по 8 унци воде.
Желите да се осећате више као да преточите пумпу за гориво у уста? Мооре препоручује употребу 2 кашике кафе на 6 унци воде.
„Ако је мало прејак, увек можете додати још вруће воде у шољу“, додаје он. Овај део је на вама. Само будите прецизни у експериментисању.
Мерење да те нервира? Овде су 27 печења .
5. Доведите воду до праве температуре
Јао! Бол и горчина никада нису идеални, али прегрејана вода може кафу учинити горком, док вода која није довољно врућа значи да пропуштате укус. Осим тога, кључање воде је болно, а млака кафа је прљава. Дакле, постоји то.
Тежите температури од око 93 ° Ц. Али не замарајте се разбијањем термометра - то не мора бити ракетна наука.
„Закухајте воду и пустите да одстоји 30 секунди“, каже Стеиман. (Рекли смо вам да је ово лако.)
6. Филл ’је горе
Талог кафе ставите на дно француске преше и прелијте их приближно једном трећином воде.
Хетзел предлаже да се смеша пусти да одстоји око 30 секунди, а затим лагано промешајте. Ово осигурава да вода у потпуности засити све основе како би максимизирала укус.
Додајте остатак воде и поставите поклопац на посуду са клипом повученим до краја.
7. Покрените тајмер
Поново, овај део представља чин уравнотежења. Ако не кувате довољно дуго, кафа ће вам бити танка и кисела. Предуго и на крају ће постати горко или трпко. Овде сте у прилично невољи.
За најбољи укус, Хетзел и Мооре препоручују да се кафа куха 4 минута. Ако вам се кафа свиђа јаче, можете је пустити чак 6 минута, каже Стеиман.
8. Искочите
Када тајмер зазуји, лагано, али чврсто притисните клип до краја. „Превелик притисак може довести до тога да се врућа кафа распрши из кафе на вас“, каже Хетзел. Иовцх!
9. Воила! Кафа
Ако сте особа која капље, вероватно сте навикли да кувате велики лонац кафе, сипате мало у своју шољу, а остатак пустите да седи око целог јутра.
Али све што остане у француској штампи, наставиће да се кува, јер се тло и вода и даље мешају у кази. После неколико минута постаће горко.
„Ако вам остане остатака, сипајте их у другу шољу или термос. Или пијте мање следећи пут “, каже Стеиман.
одакле је чарли дан
тл; др
Мало мерења, тачно одређивање времена и тачна припрема могу да претворе шољу од Јое-а Рибе до Мангианелло за час посла.
Мало се ствари подудара са добром кафом како дан одмиче.
Сада, на следеће питање ... да ли додајете кајмак ? Пхев. Толико да се узме у обзир. Добро је што је пред вама чаша смеђе радости за помоћ.