Сазнајте Свој Број Анђела
Ја сам веган скоро деценију - и само једном сам преварио. Прошле године, у бесцаринској продавници у Ослу, набавио сам малу плочицу своје омиљене норвешке млечне чоколаде и исисао два квадрата, уживајући у њима на начин да Купидон поцрвени. (Да, наравно да сам на крају појео читав проклети бар.) Иако нико није знао за мој преступ осим случајних незнанаца на аеродрому, осећао сам се невероватно кривим због тога. Следећи рефлукс киселине на турбулентном осмочасовном прекоокеанском лету био је моја покора веганским боговима.
Ипак, једном у осам година - то је прилично проклето добар рекорд, зар не?
Желео сам да будем веган годинама пре него што сам се коначно одважио; Стало ми је до добробити животиња, околине и свог здравља, али мислио сам да ћу апсолутно пропасти из Веганисм 101-а због љубави према свим сиревима. Тада сам волео сир - јео га у салатама, тако вече, као касноноћна ужина . Смрдљива блеу, мрвичаста фета, оштар чедар & хеллип; укусно је, зар не?
шта мушкарци тајно желе
Можда ће ти се свидети
Водич за почетнике за веганство и живот најбољег биљног животаТачно заборављам шта се догодило оног дана када сам одлучио да од вегетаријанца пређем у вегана; Мислим да сам пре сноубординга појео превише фете и повратио са жичаре или слично. Није било слатко. Свеједно, никад се нисам вратио сиру. Можда је велики део тога био због тога што сам се осећао тако болесно да ме је тело појело са млеком. Чудно је то што сам након прве две недеље веганства престао да ми недостаје сир и моја жеља за њим је нестала. Ових дана постоји много невероватних алтернатива сиру за оне којима то недостаје.
Када сам се ипак одлучила за веганство, живела сам у планинском граду Труцкее у Калифорнији, где није било много веганских опција. Ипак, од првог дана сам знао да постојање нездраве хране није опција. Схватио сам да ћу то учинити како треба, ако ћу то учинити.
Па сам отишао у сирову веганску, хладну ћуретину.
Припремио сам све што сам јео, строго сам пазио на састојке и научио све што сам могао о веганству. У почетку сам се осећао боље него икад пре: рефлукс киселине ми је нестао (не знам сигурно, али претпостављам да сам имао неку врсту алергије на храну, вероватно на сав укусни сир који сам јео). Спустила сам хаљину која ми је изгледала здраво и први пут сам добила видљиве трбушне мишиће откако сам била тинејџерка. Имао сам безграничну енергију, бистар ум и жељу за индијским орашчићима. Индијски орах је постао замена за било шта на бази млека које сам некада јео. Недостаје сир? За то постоје индијски орах. Кључна пита од креча? За то постоје индијски орах. Треба вам још индијских орашчића? За то постоје индијски орах.
Мој свет је прогутао веганство, експериментисање са рецептима, прављење веганске сладоледне торте за бивши рођендан - процес који је трајао 24 сата од почетка служења, и тонико није знао да је веган док им нисам рекао.
Одлучио сам да здрав живот значи проналажење равнотеже у свету екстремних исхрана.
У почетку је све ово било добро, али убрзо сам схватио да мој друштвени живот прилично пати. Јести кад сте једини ваш пријатељ који је сирови веган обично значи бити ограничен на тањире салате преливене прскањем социјалне неспретности. Породична окупљања у основи постају немогућа. И бити сиров веган је потребнопуно времена:Понекад ми се чинило да све што сам радила је припрема јела. Око кухиње су увек биле тегле орашастих плодова и махунарки које су се намакале водом, соковници које је требало очистити, резанци од тиквица који су чекали да се нарибају (а повремено их украде опортунистичко штене).
Осећао сам се као да пропуштам.
Отприлике у то време, импулзивно сам се преселила у Бруклин, који је у основи веганско небо, препун веганске брзе хране, веганских ресторана и апсолутно нема потребе за кувањем - невероватно. Пржена веганска храна на местима попут Фоодсвингс-а и Цхампс-а постала је мој путер. Био сам на мисији да једем у сваком веганском ресторану у граду и нисам & рскуо; схватио да ми је & рскуо; недостајало & лдкуо; удобна храна & рдкуо; док нисам поново почео да га једем. Заврните шаке сировог индијског орашчића: могао бих да имам пљескавице, кобасице, бурито за доручак & хеллип; могућности су се осећале бескрајно. Велики тањири укусне (а опет калоричне, прехрамбене хране) постали су моје све. Током прве године повећао сам две величине хаљина.
Нисам био здрав. Била сам уморна, трома и ниједна од одеће ми није одговарала. Кожа ми је изгледала некако флекасто, а коса је изгубила сјај. Моје расположење је такође било искључено, што је за мене чудно - обично сам прилично срећан. Престао сам да вежбам. Енергије и мотивације једноставно није било.
Анн Цурри Бриан Росс
Можда ће ти се свидети
Тачно шта очекивати када постанете веганЈедне ноћи, седео сам на свом каучу и гледаоСеинфелду доњем вешу, негујући мамурлук, грицкајући велики тањир нацхоса преливеног прженим & лдкуо; пилићем & рскуо; н & рдкуо; и помфрит од батата умочен у чипотле & лдкуо; мајонез & рдкуо; и имао сам оно што је морало бити вантелесно искуство изазвано тофуом: стекао сам добар, чврст поглед на себе и схватио да то једноставно није здрав начин живота. С времена на време се може препустити, али стално јести на овај начин једноставно није било здраво.
Тог дана сам закључио да здрав живот значи проналажење равнотеже у свету екстремних исхрана.
Почео сам да једем као нормалан, здрав веган: направио сам пуно тајландског кокосовог карија и поврћа на пари и наручио пуно веганског сушија кад сам био вани. Ових дана се нећу лишити чудне жеље за пицом или чоколадним колачићима, али такође покушавам да не једем нездраву храну сваки дан. Своју храну припремам кад имам времена и једем сирову ако имам слободан дан. Одлучио сам да бар један оброк дневно треба да буде зелени, а ја једем органско кад год је то могуће. Смањио сам храну на бази соје и покушао да се сетим да једем воће.
На крају сам вратио једну здраву величину и знам да се то исплати - осећам се сјајно и паклено сам много забавнији од своје сирове веганске величине! Стално испитивање сваког залогаја хране одузима квалитету живота. Ја сам опуштенија, срећнија, уравнотеженија и изгледам и осећам се сјајно.
Ево неколико мојих савета и трикова, као искусни ветеран веганства који је живео у сваком тренутку на скали од сировог веганства до веганске хране без хране, да бисте започели здрав, уравнотежен вегански начин живота.
Савети и трикови за одлазак у вегане
1. Сеамлесс је тотална заводница, али то није добра идеја, новчанички или здравствено, па поставите ограничење за наручивање. Нађите неколико лаких, брзих оброка који ће вам одговарати ако сте временски ограничени: На пример, сос од парадајза можете бацити на кисело тесто или тортиљу, прелити Даииа моззом и свежим поврћем, и бацити у тостер рерни неколико минута. Вои-фреакинг-ла.
2. Не плашите се здравих масти - они вас могу сити и, у умереним количинама,страва за тебе! Храна спакована са здраве масти , попут авокада, орашастих плодова, махунарки и маслина не само да су укусног укуса, већ су и добри за вас. Ако сте страствени чувар дневника хране или само обратите пажњу на унос масних грама, знајте да нису све масти исте. Маст из авокада је много бољи од масти од пржене хране.
Можда ће ти се свидети
Да ли је бити веган добар за мршављење?3. Држите сирове бадеме у близини. Кад год сам се мало удебљао на одмору, недељу или две дана имам прегршт сирових бадема. За мене се то ослободи надувавања, даје ми енергију и одржава ме ситим, па на крају одбацим тих пар килограма неваљалаца.
4. Узми свој зачинска игра на закључавање. Заправо је глупо колико зачина имам. За мене су неопходни хималајска ружичаста со, бели лук, црни бибер, кајен, куркума, ким, жалфија и рузмарин. Они се могу користити у пуно различитих комбинација и додају укус без додавања калорија.
дивљачки бивши цитати
5. Карфиол Је супер. Укусан, свестран и препун око једнаки делови протеина и влакана —Као и пуно витамина и минерала — карфиол се може бацити у било који оброк као додатак или чак главни састојак. Такође је невероватна замена за скроб. Каша од карфиола од рузмарина од белог лука једна је од мојих омиљених страна, а пиринач од карфиола једноставан је додатак тајландском карију од кокоса.
6. Покушајте да се не ослањате превише на соју. Превелико ослањање на храну која садржи толико фитоестрогена можда неће бити добро за вас, а има их доста других комплетних протеина који су такође вегански.
7. Витамикес штедиживи(а да не говоримо о лонцима и шерпама). Истина је да Витамик није лак за новчаник, али ако га можете приуштити, то је невероватна инвестиција, посебно за вегана. Од сировог индијског сира до све-у-једном тортиље супе, он штеди време, штеди простор и могућности су безбројне. Провери Минималистички веган за великог вегана Витамик рецепти .
8. Запамтите, живећи живот у којем се не понашате срање. Желите колачић? Само напред. Препустити се. Ако никада не поједете нешто што волите, постаћете заиста хировити, а ваши пријатељи неће желети да буду толико у вашој близини - не да причам из искуства.
9. Али такође запамтите да је нездрава храна нездрава храна. Само зато што је храна веганска, у суштини не значи да је здрава. И да, можете се уверити да је веганска нездрава храна нешто мање лоша од сличних производа животињског порекла, али то још увек не значи да је добра идеја јести сваки дан. Лично мислим да је добро одабрати време када је потпуно у реду да се гостимо натовареним нацхосом, корпом помфрита, веганским слемом & хеллип; како год желите да бацате. Дозволите себи посластице - али мислите на њих на такав начин, а не као на редован део вашег свакодневног живота.
Без обзира на ваш животни стил, равнотежа је кључна. Веганство није толико застрашујуће или тешко колико звучи, посебно последњих година - имамо мноштво опција за замену, а људи су много разумљивији него некада. Није 2010. година када сам рекао мами да сам веганка и одвела ме у рибљи ресторан. (Хвала у сваком случају, мама. Покушала си.
Кари Лангслет је сезонски веган, импулсивни авантуриста, путник, љубитељ животиња. Обично ћете је наћи у ронилачком бару како се игра Јенга са њеним псом или навија за Цхелсеа ФЦ у безобразном часу за викенд ујутро. Уходите је на Инстаграму @карилангслет .
