Сазнајте Свој Број Анђела
Некада везано готово искључиво са хипијима који хрскају гранолу, веганство није ни приближно толико рубно као што је било, рецимо, пре 30 година. Чак се и Беионце окушала у томе, а Лиам Хемсвортх и Еллен Дегенерес годинама су вегани.
Ипак, може привући празне погледе или сумњичаве обрве оних који нису потпуно упознати са концептом.
Неки мисле да је „веган“ скраћени начин да се каже „вегетаријанац“. Други су уверени да бити веган значи јести салате три пута дневно ( није ). Почнимо да рашчистимо неке ствари.
Шта је веганска дијета?
Веганска дијета се фокусира на биљна храна и пића и искључује све животињске производе. Циљ је елиминисање употребе и штете живих бића.
Док вегетаријанци и даље једу млечне производе и јаја, вегани уклањају све нуспроизводе и храну животињског порекла који укључују животиње у своје методе прераде. Месо, живина, риба и млечни производи скидају се са плоче и замењују поврћем, воћем, пасуљем, орасима и житарицама.
Овде смо фокусирани на аспект прехране као веган, али веганство се сматра целим животним стилом. Многи људи примењују њене принципе и изван хране, уклањајући одећу, шминку, предмете за личну негу, лекове и могућности забаве који експлоатишу животиње или користе животињске производе.
Такође то треба напоменутивеганска дијетаније аутоматски дијета са мало угљених хидрата или масти. Ради се о сечењу меса, а не макронаредби.
Марк Перри Марлуце Перри
Шта једу вегани?
- Поврће.У случају да „вег“ део „вегана“ то није јасно рекао.
- Воће.Нема ограничења за слаткише природе.
- Зрна.Експериментишите са сортама изван старог хлеба, тестенина и пиринча. Размислите квиноја , фреекех , кус-кус, фарро , и јечам.
- Поврће.Упознајте свој нови основни беланчевина извори.
- Ораси и семенке.Тако. Много. Бадем. Путер. И не заборавите индијски орах - постаће основни састојак који ће пружити кремасту конзистенцију у јелима без млечних производа.
- Тофу и темпех.Постоји читав свет који није досаданрецепти за тофутамо.
- Уља на биљној бази(и остале масти). Најбоље је хладно пресовано. Авокадо ће такође бити ваши пријатељи.
- Природна заслађивача.Мед није дозвољен (знате, пчеле), али засладићете живот (умерено) кокосовим шећером, јаворовим сирупом и агавом.
Да бисте повећали унос витамина, апсорпцију минерала или здравље црева, додајте ферментисану храну као што су морске алге, кимцхи, кисели купус и мисо паста, плус извор витамина Б-12 (попут хранљивог квасца, који додајесираст укус).
Шта је забрањено
- Животињски протеини.Говедина, свињетина, живина и морски плодови нису за столом.
- Јаја.Кодирани тофу је једнако добар - не брините.
- Млекара.Чекају се индијски орах „мак и сир“ и латте од бадемовог млека.
- Пчелињи производи.Извини душо.
- Животињска уља и масти.Пажљиво - маст и рибље уље могу се ушуњати на најнеочекиванија места.
Замените ову храну уравнотеженим веганским алтернативама (читајте: пуно махунарки, квиноје, маслаца од орашастих плодова и тофуа) и верујте нам, и даље ћете добити пуно протеина.
Подмукла, потенцијално невеганска храна на коју треба пазити
- Одређени хлебови.Тај сјајни врх долази од прања јаја, а тесто може да се ушуња у мед, жуманце или чак протеине од перја живине.
- Зачини, преливи, сосови.Сардона у Ворцестерсхире сосу, јаја у мајонезу, млечни производи у преливу са ранча, сир у пестоу из продавнице.
- Шећери.Процес прављења рафинисаног белог шећера укључује угљен од животињских костију - дефинитивно не вегански.
- Пржена храна.Прстенови вашег лука могу се издубити у јајастом тијесту или пржити у животињској масти.
- Гумени бомбони, Јелл-О, бели слез.Ови лепљиви слаткиши најчешће добивају своју жвакаву, живахну текстуру од желатине која долази од кључања коже и костију животиња.
- Храна / пиће са црвеном бојом:Веровали или не, та јарко црвена „природна“ боја потиче од екстракта смрвљених и куваних буба. Не могу да измислим ове ствари.Ницоле В. (2013). Тајни састојци: Ко зна шта је у вашој храни? ДОИ: 10.1289 / ехп.121-а126
- Печени слани кикирики.Желатин се користи да помогне соли да се залепи на кикирики.
- Одређени алкохоли.Прочишћавање жестоких пића = углавном сигурно. Увозна пива и вина која се могу направити од рибљег желатина = не баш срећан сат.
- Сокови.Омега-3 и витамин Д обогаћени витамином Д могу добити оне „здраве за срце“ појачане састојке попут рибљег уља и ланолина добијеног из овчје вуне.
Савети за вегански успех
1. Прочитајте етикете за црвене заставице
Проверите да ли на етикетама запаковане хране има речи попут кастореума, казеина, лактозе, сирила, шелака и сурутке. Сви се односе на протеине, згушњиваче и друге адитиве добијене од животиња.
Прочитајте и ситни тисак - ту се спомињу невегански алергени попут млека или јаја.
2. Будите спремни
Било да сте на путу или само једете вани, планирање унапред може бити разлика између тога да ли ћете бити срећни или гладни. Паковање преносиве грицкалице прилагођене веганима и не стидите се да зовете ресторане да бисте питали о веганским опцијама (не брините - неће мислити да сте чудни).
3. Замените га
Уместо да скочите право на неоткривену територију смоотхија од конопље / грашка / индијског млека / кеља, олакшајте транзицију проналажењем веганских начина за поновно стварање омиљених јела.
Задовољите жудњу за јајима умућеним тофуом, направите мак и сир са индијским сосом уместо млечних производа, испробајте пљескавице на бази пасуља уместо говеђих пљескавица.
Можете чак и да направитевеганска сланина. И док би фокус требао бити на целокупној храни, једење прерађеног веганског хреновке с времена на време вас неће убити.
4. Узмите додатак
Бити веган има пуно здравствених благодати, али уклањање животињских производа такође може оставити неколико нутритивних празнина у вашој исхрани.
Недостатке гвожђа, витамина Д и Б-12, омега-3, јода и цинка можете спречити узимањем додатака или марљивошћу у јелу веганске хране богате тим храњивим састојцима, попут алги, хранљивог квасца, сочива и ораха.
5. Усредсредите се на сабирање, а не одузимање
Нико не воли да му се говори оно што не може. Животињски производи можда више неће бити „дозвољени“, али ако су ваша колица са намирницама препуна слатког кромпира, квиноје, спанаћа, банана, бобичастог воћа, тофуа, пасуља и бадемовог млека, биће прилично тешко осећати се ускраћеном.
6. Будите љубазни према себи
Веганство се састоји у томе да будете љубазни према животињама и планети, али шта је поента ако и ви нисте добри према себи ?!
Дајте си одушка ако с времена на време клизнете, будите стрпљиви ако се укусима треба мало времена да се прилагоде и не наглашавајте ако не можете бити 100 посто посвећени томе да будете веган 100 посто времена.
7. Будди уп
Ниједну промену начина живота није лако извршити сам. Придружите се веганским заједницама на мрежи или лично путем друштвених медија, окупљања или форума.
Такође можете пратити веганске ИоуТубе-ове који то убијају (али не баш, зато што су вегани), на пример Слатка душа од кромпира , Еартхлинг Ед , Пицк Лимес , и Дерек Симнетт из Симнетт Нутритион ,
Много је забавније - и корисније - када имате колеге биљоједе који ће вам помоћи да останете мотивисани, замените рецепте, одговорите на питања и генерално се мање осећате као једини веган на свету.
Зашто ићи веган?
Јер ако је Беионце пробала, сви бисмо требали, зар не? Само се шалим. Много је анегдотских и научних доказа о благодетима веганске дијете које мењају живот и иде много даље од само нижих бројева на скали.
Од смањења вашег угљеничног отиска до потенцијалног повећања ваше добре карме, постоји много разлога због којих људи постају вегани.
За себе
Под претпоставком да Ореос не једете цео дан сваки дан (ОНИ СУ вегани) или се не ослањате искључиво на прерађену храну, истраживања показују да разноврсна, здрава веганска исхрана може играти значајну улогу у побољшању укупног здравља.
Ево само неколико ефеката једења праве, целовите хране током времена:
- губитак тежине Мооре ВЈ, ет ал. (2015). Приврженост исхрани и прихватљивост пет различитих дијета, укључујући веганску и вегетаријанску, за мршављење: Студија Нев ДИЕТс. ДОИ: 10.1016 / ј.еатбех.2015.06.011
- нижи шећер у крви Лее ИМ, ет ал. (2016). Ефекат веганске дијете засноване на смеђем пиринчу и конвенционалне дијабетичке дијете на гликемијску контролу пацијената са дијабетесом типа 2: Рандомизирано клиничко испитивање од 12 седмица. ДОИ: 10.1371 / јоурнал.поне.0155918
- побољшани крвни притисакТусо ПЈ, ет ал. (2013). Нутриционистичка исправка за лекаре: Биљне дијете. ДОИ: 10.7812 / ТЕ / 12-085
- нижи холестеролВанг Ф, ет ал. (2015). Ефекти вегетаријанске дијете на липиде у крви: Систематски преглед и метаанализа рандомизираних контролисаних испитивања. ДОИ: 10.1161 / ЈАХА.115.002408
- мањи ризик од срчаних обољења и карциномаДину М, ет ал. (2017). Вегетаријанска, веганска дијета и вишеструки здравствени исходи: Систематски преглед са метаанализом опсервационих студија. ДОИ: 10.1080 / 10408398.2016.1138447
- мање симптома артритисаЦлинтон ЦМ, ет ал. (2015). Цјеловита храна, биљна исхрана ублажава симптоме остеоартритиса. ДОИ: 10.1155 / 2015/708152
- смањен ризик од Алцхајмерове болестиГрант ВБ. (2016). Коришћење мултицодржавних еколошких и опсервационих студија за одређивање прехрамбених фактора ризика од Алцхајмерове болести. ДОИ: 10.1080 / 07315724.2016.1161566
За животиње
Поред нутритивних користи, многи људи осећај задовољства на моралном нивоу проналазе кроз веганство. То је вежба саосећања за сва бића, од најситнијих инсеката преко масивних сисара до становника мора свих врста.
зашто је тако добар према мени
Аргумент је да једење без меса не само да штеди животиње (ма колико етички биле узгајане) од клања или патње, већ и спречава раднике да буду принуђени да раде у мање идеалним условима клаонице.
За планету
Желите ли учинити нешто добро за планету? Отпуштање пољопривреде животиња могло би помоћи.Сабате Ј, ет ал. (2014). Одрживост биљних исхрана: Повратак у будућност. ДОИ: 10.3945 / ајцн.113.071522
Показало се да биљна исхрана попут веганства доприноси смањењу емисија гасова са ефектом стаклене баште, расипању воде, крчењу шума и другим нежељеним ефектима на животну средину велике производње меса.Вестхоек Х, ет ал. (2014). Избор хране, здравље и животна средина: Ефекти смањења европског уноса меса и млека. ДОИ: 10.1016 / ј.глоенвцха.2014.02.004
Али колико је веган веган * довољно *?
Када све, од сока од наранџе и шећера до производа за лепоту, потенцијално садржи састојке животињског порекла, веганство није тако једноставно као што неки могу помислити.
Ако се одричете меса, млечних производа и јаја, али узимате редовне лекове на рецепт (тестирани на животињама), да ли ћете због тога постати мање „прави веган“? Ако ваш омиљени крем за млечне производе садржи трагове казеина, да ли сте заказали у веганству?
Одговор је следећи: До тога јети.
Неки вегани су изузетно опрезни око ораха, док су други хладнији због пива које пију (није увек веганско) и не зебе се око тога какав хлеб сервирају кад желе да доручкују.
Иако Јудги МцЈудгерсонс може рећи шта хоће, ви одлучујете где ћете пасти у спектру, у зависности од тога шта одговара вама, вашем телу и вашем начину живота.
Да ли је веганство за вас?
Ако сте били убијајући своје тренинге , спавајући као беба, и генерално се осећате сјајно и прошли сте последње физичко летеће боје, вероватно желите да се придржавате своје тренутне дијете, веганске или не.
Са друге стране, ако имате озбиљне нутритивне недостатке (мислите на гвожђе, витамин Б-12, итд.), Прелазак на дијету због које је још изазовније уносити довољно тих хранљивих састојака можда није најбоља идеја.
Али ако вам је мука од осећаја тромости, број ваших холестерола је забрињавајући или сте једноставно знатижељни шта исхрана у потпуности заснована на биљкама може учинити за вас, размислите о томе да пробате веганство.
Можда ће вам се свидети све око тога. Можда схватите да се осећате боље без млечних производа, али сте и много срећнији што понекад пијете тај не-вегански Гуиннесс.
Вероватно ћете открити да је поврће све само не досадно . Једноставно никад не знаш док не покушаш.
Најчешћа честа питања о веганима
Да ли веган = без глутена?
Не. Глутен је протеин који се налази у пшеници, ражи и јечму. То није животињски производ, па се квалификује као веган.
Да ли је веганство здраво?
Ако једете уравнотежену исхрану која укључује разне житарице, воће, поврће и протеине на биљној бази, веганство може бити изузетно корисно за ваше целокупно здравље.
Ако једете 90 посто рафинираних угљених хидрата, правите оброке од прерађене хране или занемарујете суплементе, можда сте веган, али можда нисте толико здрави.
Можете ли јести млечне производе ако сте веган?
Не. Млечни производи од крава, коза и оваца су сви животињског порекла и због тога су забрањени за веганску исхрану.
Можете ли јести рибу ако сте веган?
Јок. Рибе су некада биле живе. Све што је некада било живо = не-не за вегане.
Да ли је бити веган добар за мршављење?
Многи људи откривају да се исецањем животињских производа преводе на ниже вредности, али усвајање веганске дијете не доводи вас аутоматски на пут до губитка килограма. Све зависи од тога како и шта једете.
Биљна храна је обично мање густа од меса и млечних производа, али постоји пуно висококалоричне веганске хране (ох, здраво, вегански колачићи) која не само да може да допринесе повећању телесне тежине, већ и да штеди на хранљивим састојцима.
Је ли бити веган скуп?
Не ако углавном једете целу храну. Махунарке, производи и житарице су неки од најповољнијих производа у продавници.
Ако пак колица са прехрамбеним производима гомилате замрзнутим вечерама или специјалном храном попут замена за месо и веганских сирева, ваш новчаник може осетити стисак (заједно са струком).
Како вегани добијају протеине?
Толико начина! Пасуљ, ораси, тофу, темпех , сеитан , и квиноја су фантастични извори протеина. И не заборавите да готово све поврће и житарице садрже мало протеина.
Ако једете целу храну, лупање тих протеинских шејкова заиста није толико неопходно. Али ако купите протеински прах, пажљиво прочитајте етикету и уверите се да је 100 посто на биљној бази.
Који су нежељени ефекти постајања веганом?
Започећемо са добрим стварима: Многи људи који иду у вегане имају виши ниво енергије, побољшани крвни притисак, нижи холестерол, чистију кожу и бољи сан.
Истовремено, није све ружичасто ако нисте пажљиви. Могући негативни ефекти укључују недостатак хранљивих састојака попут гвожђа, цинка и витамина Б-12; изненадне муке глади; интензивна жудња; умор; и дигестивни проблеми.
Многи од ових ефеката временом нестају, нарочито ако једете уравнотежено и уносите довољно калорија. Али важно је надгледати симптоме и посетити лекара ако се чини да неки не нестану.
Коју храну можете јести ако сте веган?
Одакле да почнем?! Веггиес у изобиљу! Воће данима! Било које зрно које волите! Свети гвакамоле. Сва семена. Ваш избор пасуља, ораха и семена! Погледајте горе свеобухватнију листу.
Која је разлика између вегана и вегетаријанаца?
Иако вегетаријанци и даље конзумирају млечне производе и јаја, вегани избегавају све нуспроизводе животињског порекла. Такође имају тенденцију да избегавају храну која укључује животиње у њихове методе прераде, попут пива.
Многи вегани такође избегавају предмете направљене од животињских производа, попут крзнених капута и кожних ципела. Вегани такође могу да бирају козметичке производе и козметику са печатом „без окрутности“ и „веган“.
Суштина
Дакле, да ли се осећате спремним да пређете на веганство да бисте помогли себи, другим бићима и планети? Рад. Улажите га постепено, стрпљиво и разумно. Надамо се да ће наши савети прелазак учинити што глаткијим.
Сарађујте са својим лекаром, једите пуно целокупне хране, проверите етикете на свему и узмите додатке како бисте вашем телу дали подстицај. Оно што је најважније, веганство се састоји од саосећања - а то укључује и саосећање према себи.
песме да преброде раскид за момке
Будите стрпљиви према себи и овом новом начину живота. Имаш ово.
