Сазнајте Свој Број Анђела
Све поврће треба да буде део здраве прехране, али ако сте веган или само покушавате да смањите месо, време је да обратите посебну пажњу на печурке (не, неоневрсте).
Њихов обилни залогај и текстура чине их савршеном заменом за храну у биљној исхрани, било да их користите у пљескавицама или сосу од шпагета
.
И не брините - не треба сваки пут да се задовољите портобелом. Постоји толико много врста које можете испробати, а које вам дају тај тражени укус умамија, иако су солидан извор хранљивих састојака. Шта не вољети? Ево наших омиљених.
Вегански рецепти са печуркама: Предјела
1. Краљевске печурке буковаче са капуљачом од менте-грашка
Изрезани густи да изгледају потпуно попут класичног предјела од морских плодова, ови угризи буковаче могу преварити свакога. Њихова месната текстура нуди идеалан контраст насупрот свежем, менти преливу од грашка од три састојка.
два. Веганске пуњене печурке портобелло
Вегетаријанско пуњене печурке често укључују сир, али ови вегански угризи не садрже млечне производе. Они се могу похвалити надјевом од пекана, ђумбира и поврћа који је савршен баланс богатства и свјетлости. Не требају им ни мрвице хлеба на врху, па су лако без глутена такође.
3 Паштета од сочива од гљива од ораха
Чак и месоједи могу задрхтати при помисли на традиционалну паштету направљену од јетре, тако да ова верзија заснована на печуркама одговара свима.
шминка 60-их
Смеђи шећер, мисо паста, жалфија и свежа тимијан додају тону дубине намазу, а ораси и сочива пружају богатство уз меснате шиитаке.
Четири. Печурке цевицхе
Ко каже да се цевихе може правити само са сировом рибом? Можда ћете се само изненадити колико ово изгледа као права ствар.
Ова веганска храна захтева мало шпорета за кување печурки буковача, али кад их прелијете јалапеном, краставцем, авокадом и луком, неће се укусити другачије од предјела од маринираних морских плодова.
5. Брускете од гљива Портобелло
За доња алтернатива за угљене хидрате на брусцхетта, кашичите смешу парадајза и босиљка у портобелло капице уместо на кришке хлеба. „Шољице“ су преслатке и савршени су лагани покретач за теже главно јело.
6. Хумус од печурака и печеног белог лука
Без обзира да ли тражите здраву грицкалицу или предјело за забаву, хумус никада није лоша идеја - поготово када јестедомаће.
Следећи пут када га направите, користите овај рецепт, који јазира пире од сланутка са прженим печуркама за пуно додатног сланог укуса.
7. Ћевапи од белих печурака
Нема роштиља? Нема проблема! Ови ћевапи се заправо праве у рерни, тако да их можете умутити у било које доба године. Још један бонус: Поступак маринирања траје само 15 минута, тако да је сјајанпредјело у последњем тренутку.
Рецепти супе од печурака
8. Свиленкаста крем супа од печурака
Да, можете потпуно имати чорба која је свиленкаста и веганска истовремено.
Како добија кремасту текстуру? Кромпир и семе сунцокрета додају се у чорбу од печурака, а затим се цела ствар пире док не постигне ону сјајну конзистенцију.
9. Кремаста супа од киноје од кокоса и печурки
За супу која се може употпунити као пун оброк, испробајте овај рецепт за супу (морали смо) задовољавајући. Са здравим мастима из кокосовог млека, квиноја упакована у протеине , и разне врсте печурки, има тону укуса, али лако се прави - није потребно мешање.
Рецепти за салате од печурака
10. Топла салата од балзамичне печурке са пармезаном од пињола
Топли додаци увелико доприносе томе да се салата више осећа као главни оброк него као прилог. У овом случају то је једноставно сотирање од печурака и морнарског пасуља на постељици од рикуле.
А прављење пињола „Пармезан“ није ни приближно толико компликовано као што бисте могли да замислите - потребан вам је само процесор хране.
Једанаест. Салата од печурки од квиноје и шитаке
Печурке не требају бити звезда јела да би се истакле. Овде показују свој земљани укус као део ансамбла састојака.
Од ситних зрна квиноје преко сочних чери парадајза до свежег и хрскавог кукуруза, ова салата је тотална партија текстура.
12. Печена печурка и ромаине салата
Исецкани, препржени пекан и здробљени рузмарин придружују се кремини печуркама како би ова топла салата била у потпуности достојан хладног времена . Уз једноставан прелив са биљем, савршен је додатак јесењем или зимском менију.
13. Салата од печурака, лимуна и сочива
Резане печурке и сочиво спајају се за моћну салату која не штеди на протеинима, влакнима или - захваљујући обиљу лимуна и белог лука - укусу.
Смеша поврћа и махунарки може се јести топла или хладна, што ово чини чврстим састојком опција припреме оброка за оне од нас пред напорном недељом.
14. Салата од печурака са спанаћем и ланеним семенима
У времену које би вам требало да саставите уобичајену хладну салату, можете да направите неку полу-кувану како бисте постигли мало веће удобности у оброку.
Печурке се кувају у тави са белим луком и младим луком, бацају се на хрпу спанаћа и посипају влакнима. ланено семе , а затим подмазан осетљивим дижонским винаигретом. Изненађујуће је једноставан, савршено лаган и тако задовољавајући.
Рецепти за предјело са печуркама
петнаест. Мапле-Дијон портобелло пљескавице
Иако сте портобелло хамбургер вероватно видели као веганску опцију у сваком бистроуу у којем сте икада били, овај рецепт се издваја по потреби само четири основна састојка.
Уместо да их непажљиво ошамарите по кифли, ове капе печурки обилно се четкају слатким, танги јаворовим сирупом и дижонским сенф сосом пре печења или печења на жару.
16. Веганске печурке буковаче и артичоке „раковице“
Можда изгледа фенси, али овокреативни вегански спинна раковим колачима и ремулади изненађујуће је једноставан 30-минутни оброк.
Брашно од сланутка држи заједно пљескавице од артичоке и буковаче, а сосу на бази сезама без мајона није потребно време за мешање у блендеру. Направите ово када желите озбиљно да импресионирате своје колеге-вечере.
17. Такос од пет састојака са лако печуркама
Вероватно смо вас имали у „тацосима“, али чињеница да им треба свих 5 минута да их саставите може их учинити вашим новим рецептом за веганска мексичка ноћ .
Све је то захваљујући брзо куваним печуркама. Не требају им ништа више од мало белог лука и лука да би постали савршено пуњење тортиље.
која је сврха лажног близаначког пламена
18. Вегетаријанска летња паеља од дивљих печурки са лисичицама и црним трубама
За изложбу веганских предјела, ова паелла без меса и морских плодова апсолутни је победник захваљујући додавању раскошних, златних лисичица и печурки црне трубе.
Потребно је мало времена да укуси шафрана, белог вина, мајчине душице и белог лука упију јело, али након једног залогаја крајњег резултата биће вам драго што сте се потрудили.
19. Препеченица са гљивастим печуркама
Печурке на тосту један су од оних лаких оброка које можете заједно да бацате у ужурбаној вечери, али то не значи да не може бити посебно.
Овај рецепт иде на надоградњу коришћењем шкаре за остриге и шитаке ’уместо стандардне сорте дугмића. Свеже биље и хумус подижу сложеност укуса.
двадесет. Веганска гљива строганофф
Увек ћемо бити захвални састојцима попут млека на биљној бази, хранљивог квасца и - духа - печурки што су нам омогућили да уживамо у безмесном иверзије без млечних производаоваквих јела.
Куван у кремастом, богатом сосу за преливање тестенинама, овај строганов доказује да одлазак у веганство не мора значити компромитовање хране коју волимо.
двадесет један. Веганске лепљиве печурке кајсије
Изаберите природно заслађене марелице, како би ово јело остало ниже у шећеру. И даље ћете добити њихов воћни укус, који је, уз мало свежег сока од поморанџе, пресудан за слаткоћу јела.
Са сојиним сосом за слану равнотежу и чили пахуљицама за зачињени ударац, никада нисте имали овакве печурке.
Суштина
Без обзира да ли сте веган или не, ови рецепти са печуркама нуде вам пуно начина да се поједите јестивим гљивама. Од предјела до главних јела, овај преглед показује да увек има места за више печурки у оброцима.
