Ако једете попут веллнесс утицаја на Инстаграму, можда ћете имати превише масти

Ваш Инстаграм феед је испуњен савршено уређеним, посуде за смути дугине боје иматцхалаттес - то није ништа ново. Али вероватно сте приметили да је некада омаловажени састојак сада звезда емисије. Традиционалне дијететске препоруке бити проклете; према практично свим утицајним особама из велнеса, има пуно масти.

Од оне блогерице хране која користи читав авокадо као сумњиво дизајнирану сендвич кифлицу до вашег фитнес инструктора који кокосово уље поставља уз њен филе лососа, чини се да све док је хасхтаггед #ГоодФат , конзумирање милион грама масти је здраво.

& лдкуо; Мислим да је ово делимично реакција на пропустедијета са мало мастипомама 70-их и 80-их, & рдкуо; каже Матт Привен , регистровани дијететичар из Бостона, нутрициониста. & лдкуо; Те дијете су заиста промашиле циљ и нису помогле људима да постигну своје здравствене циљеве. & рдкуо;

Проблем са & лдкуо; немасним & рдкуо;

Та помама је и даље жива и здрава у продавницама прехрамбених производа, са јогуртом, сиром и смрзнутом храном са мало масноће и смрзнутом храном која испуњава млечне кутије и пролазе. Једно од проблема са дијетама са мало масноћа је да масти дају укус храни (а често и текстуру), тако да компаније, као одговор на изгубљени укус, додају чамац шећер како би храна поново постала укусна, стварајући другачији скуп проблема.

Најновији Дијеталне смернице за Американце рецимо да би масноћа требало да чини 20 до 35 процената ваших укупних дневних калорија. Све ниже од тога може довести до недостатка витамина А, Д, Е и К, & лдкуо; као и неких фитонутријената, којима су потребне хранљиве масти за правилну апсорпцију, & рдкуо; Привен каже.

На шта Привен мисли биолошка расположивост , или колико хранљивих састојака може да уђе у тело. Постоје различити начини на које можемо повећати доступност хранљивих састојака - на пример, намакање ораха у води омогућава вам да апсорбујете више њихових хранљивих састојака, уместо да их пустите да прођу кроз ваш систем неискоришћени.

Марк Руффало ожењен

Поред тога, када уживате у великој салати пуњеној укусним, свежим поврћем у свим дугиним бојама са преливом са мало масти, то наноси штету вашем телу. Масноћа откључава више фитонутријената на које се Привен односи - попут лутеина у зеленој паприци и ликопена у парадајзу - који су истовремено снажни антиоксиданти са својствима борбе против рака. Лутеин, ликопен и њихови оксидативни метаболити у хемотерапији карцинома. Кхацхик Ф, Беецхер ГР, Смитх ЈЦ. Часопис за ћелијску биохемију. Додатак, 1996, фебруар; 22 (): 0733-1959. Добити највећи прасак за свој новац и повећати доступност хранљивих састојака са преливом са пуним мастима - или, још боље,маке Иоур овнбез свих конзерванса исастојци које не можете да изговорите.

Уморни дијетални клишеи да увек будемо гладни делимично потичу из ових режима са ниским садржајем масти - многи од нас се могу повезати са осећајем глади и после једући салату обучен у винаигрету са смањеном масноћом. Поред тога што нам помаже да апсорбујемо више хранљивих састојака, масноћа помаже да се заситимо; садржи 9 калорија по граму у поређењу са 4 грама које добијамо из угљених хидрата и протеина, а његова густина помаже да будемо сити дуже.

Дакле, с тим у вези, није сасвим лоше што утицајни службеници друштвених мрежа рекламирају дијету са вишим садржајем масти. Врста масти је најважнија - али постоје конкурентске студије на ту тему.

Да ли су се ослободиле засићене масти?

Дијеталне смернице препоручују мононезасићене и полинезасићене масти као што су маслиново уље, ораси и авокадо, као и масне рибе, ланено семе и семе цхиа због свог садржаја омега-3, есенцијалне масне киселине која доказано користи здрављу срца. Омега-3 масне киселине: улога у кардиоваскуларном здрављу и болестима. Енглер ММ, Енглер МБ. Часопис за кардиоваскуларне неге, 2006., март; 21 (1): 0889-4655. Ове масти се углавном сматрају пожељнијим од засићених масти. Међутим, недавне студије довеле су у питање смернице које кажу да се засићене масти држе на највише 10 процената укупних масних калорија.

На пример, студија објављена крајем 2016. уАмерички часопис за клиничку исхрануутврдио висок унос засићених масти јестенеповећавају ризик од кардиоваскуларних болести код његових учесника и, заправо, повећани ниво њихових& лдкуо; добро & рдкуо; холестерола(познат као ХДЛ холестерол; ЛДЛ је онај који желите да смањите). Висцерална адипозност и метаболички синдром након изокалоричних дијета са врло високим садржајем масти и са мало масти: рандомизирано контролисано испитивање. Веум ВЛ, Лаупса-Борге Ј, енг Ø. Амерички часопис за клиничку исхрану, 2016, новембар; 105 (1): 1938-3207. Истраживачи су ово откриће приписали високом квалитету хране коју су учесници конзумирали.

Да ли то значи да је време да се нагура 20 долара кокосово уље у једном седишту? Не баш. Често не добијемо потпуну слику студија објављених у вестима, а немају ни утицајни фактори на друштвеним мрежама.

Давид Л. Катз , Др.мед., Директор оснивања Иале-Гриффин Превентион Ресеарцх Центра са Универзитета Иале и главни медицински директор дигиталне здравствене компаније ФареВелл, & лдкуо; наглашено & рдкуо; не слаже се са налазима студије.

& лдкуо; Тхе доказ је сада поразно и јасно да чак и са високим ХДЛ-ом људи на дијетама са [засићеним масти] имају више, а не мање болести срца, & рдкуо; он каже. & лдкуо; Тежина доказа сада јасно указује да су нивои ЛДЛ најбољи предиктори кардиоваскуларног ризика, а они такође повећавају унос засићених масти. & рдкуо;

велика сеан глее девојка

Па & хеллип; шта кажете на дијету са високим уделом масти са углавном незасићеним мастима? Катз каже да је поред аргумента засићених масноћа, & лдкуо; укупан ниво масти у исхрани прилично неважан под условом да су извори масти корисни. & Рдкуо;

Али пре него што намочите сечени авокадо у пола бочице авокадовог уља и прелијте га са мало прженог авокада, наставите да читате.

Кетогена помама

Тхе кетогена дијета , за који сте вероватно чули преко Инстаграма, режим са мало угљених хидрата и високим уделом масти. Много утицајних особа хвали предности овог режима; првенствено пријављују значајан губитак килограма, што се приписује дијетама са мало угљених хидрата, масним оброцима и грицкалицама са именима попут „лдкуо; масне бомбе“. & рдкуо;

ја сам усамљеник цитати

Укратко, ова дијета је дизајнирана да доведе тело у метаболичко стање познато као кетоза, током којег јетра разграђује масноће да би произвела кетоне који се користе као енергија. Првобитно намењен лечењу пацијената са епилепсијом, многи га користе као брзи начин сагоревања масти и мршављења.

Ако укупна масноћа није битна све док је из добрих извора, можемо ли полудети? Не тако брзо.

Многи други на терену преферирају умеренији приступ, укључујући Привен, који сматра да је равнотежа кључна.

& лдкуо; Када [повећавамо] унос одређене групе хране, колатерални ефекат је обично смањени унос друге групе хране, & рдкуо; каже, што значи да велика масноћа у нашој исхрани оставља мање простора за другу хранљиву храну. & лдкуо; На крају, кетогена дијета јејош увек дијета. То је изузетно неодрживо и потенцијално проблематично са здравственог становишта; боравак у кетози значи избегавање тона здраве хране попут воћа, пасуља / махунарки, житарица и многих поврћа. & рдкуо;

Шта сад?

Са толико много порука које нам свакодневно стижу од блогера, познатих гурманских ресторана, наслова о исхрани итд., Како да знамо шта да једемо ако нам оно што нам кажу није увек тачно?

Привен препоручује уравнотежену исхрану и рад на одрживим навикама. Дакле, поједите ту кифлицу од авокада, али не за сваки оброк. Баците мало маслаца у таву за пирјање - али не ону траву храњену Транс масти маргарин. Будите тако густи на тацо вече, али одлучите се за месо без хормона. На крају се своди на нешто што сте вероватно све време знали: Користите добре ствари и користите их умерено.

Кристен Циццолини је слободни писац хране и тренер из области биљне прехране са седиштем у Бостону. Фокусирана је на едукацију о исхрани и учи запослене жене како да уграде здраве навике у своје свакодневно кување. Када се она не шврља око хране, можете је пронаћи наопаку на часу јоге или десном страном нагоре на рок представи. Пратите је на Твиттер-у @кциццолини .