Сазнајте Свој Број Анђела
Добродошли у серију Шта је у мом замрзивачу, у којој тражимо од људи да ископају дубине својих замрзивача како би подијелили оно што држе на леду, од доброг, несталог и лошег до заборављеног-тога-што-је-у -Има ствари.О некој особи можете много научити из онога што држи у замрзивачу - а можда ћете научити и пар ствари о својим навикама у замрзивачу.
коса ошишана за округло буцмасто лице
Име: Алли Хирсцхлаг
Старост: 36
Локација: Хобокен, Њ
Каријера: Уредник / писац
Способност кувања: Средњи
Колико људи дели ваш замрзивач: два
Већина хране у мом замрзивачу је: Домаће и купљено у продавници
Да ваш замрзивач има надимак, то би био: Господине Фреезе Мисер
Без вашег замрзивача: Немам шта да покажем за време које проведем у печењу посластица за десеточлану породицу, а које немам.
Реците нам нешто о вашем односу са замрзивачем: Као пекар хроничног стреса који је био рад од куће Као писац и уредник у последњих 7 година, свој замрзивач заволео сам и поштовао на начине који би вероватно требало да буду резервисани само за друга жива бића. Печење ми помаже да каналишем своје анксиозност у јестиве нуспроизводе, а замрзивач ми омогућава да сачувам те нуспроизводе да бих касније уживао, чак и ако су ми потребни месеци. Ту се налазе и моји многи пакети леда за разне болови повезани са стресом . Будући да сам стално код куће за оброке, више волим да правим храну која је већ присутна, за разлику од наручивања, тако да је мој замрзивач такође вратар многих килограма меса и смрзнуто поврће .
Како се ваш замрзивач уклапа у ваш хоби за печење стреса? Печење је за мене медитативно и гуши гласове у глави који ми говоре да је све застрашујуће и лоше. Волим да испробам нове рецепте попут шведских лепиња од кардамома и кафица са сланином од карамела, али скоро увек зарадим превише. Једемо оно што можемо одмах, али замрзивач нам омогућава да одвојимо време уживајући у овим креацијама, штедећи их да би се проследили пријатељима и рођацима или на крају заборавивши на нешто попут џиновског кисело тесто переци до године дана и обложени замрзивачем (али и даље пријатно).
Да ли постоји нешто што желите да се разликује од вашег замрзивача? Једноставно није довољно велико! Узак је, и на крају слажем ствари у несигурној ситуацији налик Јенги. Када желим да испечем једну куглу теста од кекса које сам смрзнуо пре месец дана, планина смрзнутог поврћа ми стоји на путу. Не постоји начин да се организује овај простор који неће резултирати недељном лавином смрзнуте хране. Дакле, није савршено, али делује. На крају дана, радије бих да се мој малени, неуредни замрзивач опскрби смрзнутим, укусним пленом мог стресног мозга, него чисти и празни замрзивач без икаквих посластица за ужину.
Најновија ствар у мом замрзивачу је: Кутија вафле-тостера са боровницама
Најјединственија ствар у мом замрзивачу је: Гаћице. Да. Гаћице. Не питајте.
Оно што не могу да објасним у свом замрзивачу је: Мини бочица вотке са укусом рођенданске торте. Некако је лакше објаснити од гаћица.
Нешто на шта увек заборавим да се могу смрзнути: Свежи корен ђумбира
Ствар коју вероватно не треба замрзавати: Гледање колача
Идемо на добре ствари
Најносталгичнија ствар у мом замрзивачу: Чоколадни колачићи од Бен’с Цоокиес
Печем обилно, па зашто у замрзивачу имам колаче некога другог? Бен’с Цоокиес, продавница колачића са седиштем у Окфорду са самоједнолокација у Сједињеним Државама (која је затворена прошле године), учинила јенајбољечоколадни колачићи. Сачувао сам две у свом замрзивачу 2018. године и одбио да их поједем или бацим. Подсећају ме на време у мом животу када сам био млад и непобедив и није ми било потребно да печем колаче да бих смирио демоне стреса.
Једио сам два (или три или четири) ових свеже печених колача од тамне чоколаде и лешника за ручак још док сам био средњошколац у летњем позоришту на Оксфорду - и некако се нисам срушио два сата касније. Поглед на њих у мом замрзивачу оживљава тај непролазни осећај, макар на тренутак. Онда сам се вратио у злонамерну потрагу за блондие рецептима од путера од кикирикија.
Нешто заузима превише места: Два туцета багела
Имам до две десетине багелс заузимајући простор у мом малом замрзивачу, што је добрих 10 кифлица више него што би две особе могле да једу за недељу дана. Дубоко су нам недостајали њујоршки багелс када смо се преселили у Нев Јерсеи, али пронашли смо једно место које чини полупристојне звано О-Багел (они су супер креативни овде у Хобокену).
Сваког викенда мој супруг одлази тамо по сендвич за доручак, а такође купује најмање пола туцета пецива. Од почетка пандемије преплашио се случајних несташица ствари које воли. Дакле, направили смо место за пецива.
Најстарија ствар у мом замрзивачу: Мисо тесто са колачићима од колача
Најстарија ствар у мом замрзивачу је ролат теста од кекса од мисо чоколаде. Буквално имам ово тесто у свом замрзивачу дуже него што га имам. Преселили смо се у Хобокен пре 2 године и тесто је стигло са нама.
Као и обично када се печем под стресом, направио сам више теста него што ми је било потребно, а током пандемије осећали смо се чудно када правимо колаче за пријатеље и породицу због клица, тако да је седело у нашем замрзивачу по кишном дану, или знате, уторак кад се сетим да је тамо.
Нешто за ужурбане радне дане: Торба смрзнуте, претходно куване пилетине са роштиља
Кад немам времена за одмрзавање и кување пилетина за ручак (што је, признајмо, најчешће) окрећем се овој смешно великој врећи готових пилећих трака на жару. Можете их само бацити у шерпу да се одмрзну и скувају, тако да је потребно укупно 5 минута.
Имам проблема са добијањем довољно протеина током дана, због чега се понекад осећам као зомби у 16 сати. - стављање неколико комада ових на салату или мало пиринча или тестенине помаже ми да се напуним и одржава енергијом. Једини недостатак је тај што понекад дају чудан мирис када их кувате, али одлучио сам да то занемарим јер су згодни и заситни.
Нешто што бих волео да могу да поједем, али не могу: Амбициозне лазање са 3 сира
Волим да правим лазање, јер је то радно интензивно (читај: добра дистракција). Мој омиљени рецепт је за лазање са три сира које сам адаптирао са неколико блогова. Једина брига је што сам постао више лактозу , и сада, једва могу да поднесем пола кришке. Покушајте то да кажете мојем мозгу када жели куварски пројекат. Сад кад га направим, замрзнемо га да бих касније могао да уживам у малим комадима - или дајем преосталих осам џиновских, смрзнутих кришки својој породици док тихо плачем.
Нешто што није храна: Толико паковања леда
Гајио сам импресивну колекцију ледених облога за разне врсте ублажавања болова. Кладим се да ни не знате колико врста леда постоји. Имам велике пакете леда, мале, оне са клапнама и каишевима, домаће пуњене брашном (да, брашном!). Осим редовних синусних главобоља, често имам и болове у врату и доњем делу леђа у вези са тим ужасно седим кад радим од куће. Ви именујете бол, а ја имам пакет за то. Али такође се удвостручују као хладни пакети за кварљиве материје када се спотакну о пут. То је леп плус.
Пречица до смрзнутог оброка: Шпинат и кромпир од др. Праегер-а
Малине од спанаћа и кромпира др. Праегера су у основи тањирци са више зелених поврћа. Дефинитивно су за децу, јер су обликовани попут звезда и диносауруса, али знате шта, сви заслужују да се осећају као дете бар једном недељно. Ово је моја омиљена пречица за брзи оброк.
