Сазнајте Свој Број Анђела
Дио сладоледа, патлиџан је технички бобица по ботаничкој дефиницији. Одличан је за кување - мада се многи људи двоуме да изађу даље од типичног Парм патлиџана.
Овде смо да бисмо изјавили да се нема чега бојати.
Патлиџан је издашан, укусан, хранљив , и савршен додатак вашем веганском арсеналу за кување.
Тара Мооре / Гетти Имагес
15 веганских јела од патлиџана која су препуна укуса
Упркос свим својим предностима, патлиџан је заиста један од оних који волето-није-то поврће за већину људи.
Ми смо у тиму Лове Ит, и надамо се да ћемо можда моћи да преобратимо друге са ових 15 тако укусних рецепата за веганске патлиџане. Наш преостали систем оцењивања обавестиће вас како се свако јело држи након првог дана.
1. Вегански патлиџан пармезан
Хрскави патлиџан Пармезан несумњиво је један од најбољих начина да се једу патлиџани. Испробајте ову веганску верзију преливену кремастом домаћом моцарелом на биљној бази.
Преостали рејтинг:1
Патлиџан Парм се не загрева тако добро - најбоље је кад је свеж, врућ и хрскав!
2. Дип патлиџана
Овај кремасти умак направљен је од печеног патлиџана, који пружа велики подстицај укусу. Додајте тахини, бели лук, лимун и зачине; упарите га са пита или поврћем; и копати!
Преостали рејтинг:5
Овај умак добро се чува у фрижидеру до 4 дана и такође је погодан за замрзавање.
3. Сланутак рататоуилле
Рататоуилле је омиљено рустикално јело које приказује патлиџан. Ова веганска спина такође укључује сланутак, који пружа одличну могућност упаковања протеина.
Преостали рејтинг:5
Припрема оброка, ко дис? Овај вегански рататоуилле чува се у фрижидеру до 6 дана или у замрзивачу до 3 месеца.
4. Теријаки од патлиџана
Прескочите храну и уместо ње размутите овај рецепт за веганске патлиџане. Потребно је 25 минута од почетка до краја, а то укључује и прављење соса од теријакија.
Преостали рејтинг:4
Ово јело се добро држи око 3 дана у фрижидеру.
5. Мисо патлиџан
Мисо није само за супу. Овај рецепт користи јапанске или кинеске патлиџане, који имају танку, нежну кожу и слатко месо. Такође се догађају да се изврсно споје са мисовим укусом умами.
Преостали рејтинг:два
Иако ово јело има најбољи укус свежег, глазуру можете припремити и пре времена (у фрижидеру ће остати недељу дана).
знаци жене која контролише
6. Патлиџан путтанеска
Веганско или не, понекад утешна чинија тестенине само погоди. Ова путтанеска је препуна укуса, захваљујући две врсте маслина, сланим капарима, слатком сосу од парадајза и обилном патлиџану.
Преостали рејтинг:5
Ово јело се држи у фрижидеру око 5 дана. Да остаци остану занимљиви, можете и да направите велику серију тестенине путтанесца без пасте, а затим сваки пут замените оно с чим је сервирате!
7. Превијање патлиџана
Јер кад жудите за тестенином, али држите је. Патлиџан ступа као савршена мала замена колутова за лазање. Да бисте направили ово јело, ваљаћете танко исечени патлиџан са бадемовом рикотом, белим луком, печуркама и тиквицама пре него што га печете у купци са маринаром.
Преостали рејтинг:4
Преклопљени производи могу да се држе у фрижидеру до 5 дана или у замрзивачу (непечени) 3 месеца.
Набавите рецепт!
8. Баинган бхарта
Постоји много индијских јела заснованих на патлиџанима, али ово је можда наше омиљено. Бхарта (термин значи „пире“) пуна је топлих зачина, а овај рецепт је додатно олакшан у инстант лонцу.
Преостали рејтинг:5
Будући да је патлиџан већ пире, заправо не морате да бринете да ли ће се остаци превише намочити!
9. Капоната од патлиџана
Када вам затреба веганско предјело, а треба вам и сада, израдите капонату од патлиџана. Слој на хрскави хлеб и на врх тостирани пињоли. И мало додатне кишице ЕВОО-а не шкоди.
Преостали рејтинг:5
Добре вести: Ова капоната постаје још укуснија након првог дана.
10. Сланина од патлиџана
Можда мислите да сте пробали сваку веганску замену сланине под сунцем ... али шта кажете на сланину од патлиџана? Разговарајте о сланом, слатком, задимљеном савршенству.
Преостали рејтинг:4
Остаци сланине од патлиџана могу се чувати у фрижидеру 5 дана или у замрзивачу 1 месец. Желећете да их подгрејете у тави, а не у микроталасној, да бисте задржали ту хрскаву доброту.
11. Салата од патлиџана и црвене паприке
Овај рецепт инспирисан либанским укусом изузетно је укусан захваљујући луку, белом луку, парадајз пиреу, зачинском биљу, слаткој паприки и обилном оштром поврћу. Служи се хладно, па је одличан ручак за понети у канцеларију. Упарите га са пита и веганским јогуртом.
Преостали рејтинг:5
Ова салата постаје још укуснија након што је неколико дана провела расхлађена у фрижидеру.
12. Патлиџан на жару
Љубитељи веганског роштиља радују се! Патлиџан развија невероватан укус када се пече на роштиљу, а овај рецепт олакшава ствари са маслиновим уљем, белим луком, сољу и бибером. Прелијте першуном и пињолима ако вам се свиђа.
Преостали рејтинг:два
Остатке можете чувати у фрижидеру, али ово јело има најбољи укус вруће са роштиља.
13. Патлиџан печен у рерни
Трик у савршено печеном патлиџану који није кашаст неред? Сечење на веће коцке и печење на вишим температурама. Пратите овај рецепт и додајте златно-смеђи патлиџан у следећу веганску посуду Буде.
Преостали рејтинг:4
Иако ће по укусу имати најбоље вруће и свеже из рерне, печени патлиџан можете држати неколико дана у фрижидеру.
14. Чорба са патлиџанима и парадајзом марокански зачињена
Димљени зачини, харисса, парадајз пржен на ватри и карамелизовани печени патлиџан чине ово вариво укусним и задовољавајућим.
Преостали рејтинг:5
Ова чорба се добро чува у фрижидеру или замрзивачу.
15. Кари од патлиџана
Брзи кари је једноставан начин да брзо ставите укусну вечеру на сто. Испробајте ову верзију са патлиџаном, тофуом, леблебијем и кремастим кокосовим млеком.
Преостали рејтинг:4
Држите овај кари у фрижидеру неколико дана и направите мало додатног пиринча или пиринча од карфиола да бисте га упарили!
Здравствене предности патлиџана
Патлиџан је одличан извор витамини и минерала. Садржано је влакно , манган, бакар, витамин Б-6, витамин Ц, калијум, антиоксиданти , и још.
Стевен Сеагал монголска жена
Патлиџан садржи антоцијанине, врсту антиоксиданса са моћним антиинфламаторним ефектима. Истраживање сугерише да ова једињења могу побољшати здравље срца и смањити ризик од срчаних болести.
Према истраживање из 2010 , антиоксиданти који се налазе у патлиџану и другом воћу могу побољшати рад мозга. Патлиџан такође садржи лутеин, који студије су повезани са здрављем очију.
Будући да је патлиџан релативно мало калорија, такође може помоћи у одржавању здраве тежине. Садржи влакна која вам помажу да се осећате сито и сито.
Шта не треба волети код сјајног патлиџана?
Последњи курс
Без обзира на то како га нарежете (или пржите, печете или пире), патлиџан је састојак вредан додавања у вашу веганску кутију са рецептима.
За још већу инспирацију за веганске рецепте погледајте наш рецепти за веганске печурке , вегански комфорни рецепти за храну или наш омиљени веган дипс .
