Колаген против желатина: Како одабрати праву за себе

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију.Ево нашег процеса.

Занима вас колаген? Питате се да ли ћете се боље гелирати са желатином? Или једноставно не знате у чему је уопште разлика? Овде смо да вам помогнемо.

Стварно брзо: Колаген и желатин су изузетно слични по својој хранљивој вредности и предностима које нуде, али веома различити по начину на који се користе.

Колаген је протеин који се налази у свим (људским и животињским) везивним ткивима, кожи и костима. Такође је најзаступљенији протеин у људском телу.

Колаген потиче од грчке речи „колла“, што значи лепак. И то је оно што колаген ради у телу - делује као важан лепак који држи све заједно.

Желатин је мешавина аминокиселинских ланаца која настаје када се колаген загрева или третира одређеним хемикалијама. Овај третман доводи до прекида неких хемијских веза унутар колагена.

Дакле, иако је желатина технички облик колагена, хемијски састав ова два протеина чини да сваки делује врло различито. Важно је да се желатина - погађате - гелира када се охлади.

Овај чланак ће рашчланити врсте колагена и желатина, њихове користи и помоћи ће вам да одаберете који је прави за вас.

Дирцинха СВ / Гетти Имагес

Колаген и желатин 101

Данас, комерцијални колаген је доступан у много различитих облика, од праха до таблета до пића. Вероватно сте видели како колаген хвале утицајни и познате личности (хм, Госпођо Анистон ).

Али хајде да мало разградимо овај протеин. Иако постоји најмање 29 врста колагена , 4 главне врсте су тип И, ИИ, ИИИ и ИВ.

Када је реч о прерађеном колагену, он се може хидролизовати или делимично хидролизовати. Процес хидролизе колагена разлаже дуге ланце аминокиселина на мање.

Каква је сврха обраде на овај начин? Па, ми људи обично више не грицкамо кравље коже или сирове кости, па хидролиза колагена олакшава варење и апсорпцију.

Видећете хидролизовани колаген који се назива колагени пептиди и делимично хидролизовани колаген као желатин.

Пошто су колагени пептиди потпуно хидролизовани, то их такође чини растворљивим и у топлој и у хладној води. С друге стране, желатин се раствара само у врућој течности.

Који је лакши за варење?

Као што је горе напоменуто, што је више хидролизованог колагена, то је лакше за варење. То је један од разлога зашто су колагени пептиди (потпуно хидролизовани) постали толико популарни.

Прехрана колагена у односу на желатин

Постоји врло мала разлика између колагена и желатина што се тиче исхране, као што се види доле.

Али ако је људско тело толико богато колагеном, зашто га уопште требамо конзумирати?

Па, како старимо, природно губимо колаген. Остали фактори - укључујући исхрану, излагање сунцу и конзумацију алкохола - сви могу допринети том губитку.

Додавање колагена у вашу исхрану показало је да има мноштво здравствених благодати (више о томе у наставку). Али тачно колико треба узети?

Латања Ричардсон филмови и ТВ емисије

Предлажемо да следите ознаке додатака које користите и процените своје потребе. А. Недавна студија приметио је да је ефикасно дозирање колагена било између 2,5 и 15 грама дневно.

Чини се да ће корист имати мањи крај тог опсега (2,5 до 5 грама) коже , зглоб и здравље костију док виши крај може побољшати телесну композицију и мишићну масу.

Предности

Здравље коже

Колаген је шта одржава вашу кожу затегнутом и живахно, што значи мање колагена = више бора и Сува кожа . Ако почнете да примећујете боре и сувоћу на местима која не желите, показаће се да вам помаже колаген.

Неколико студије на брендираним додацима колагена повезани тхе дневни унос додатака колагена за побољшање хидратација коже , повећана еластичност и смањење бора.

Такође је добро за косу и ноктију , такође.

Псст:Ако желите тренутне благодати коже за боре и линије, локални производи, попут хидратантне креме , или третмани у канцеларији, попут ботокса, пружиће много брже резултате!

Здравље зглобова и костију

Ако сте склони развоју остеоартритиса, можда ћете желети да размислите о додацима колагена. Студије имају показано да узимање додатака колагена може смањити бол и симптоме у зглобовима. Старије клиничке студије такође Прикажи та терапеутска доза колагена за болове у зглобовима је око 10 грама дневно.

Такође постоје обећавајућа истраживања да се суплементи колагена могу повећати Коштана густина и спречити губитак костију .

Побољшана мишићна маса

За старије особе које доживљавају губитак мишића , додаци колагену су били повезани до повећања мишићне масе и мишићна снага.

Конкретно колагени пептиди у спрези са тренинг снаге отпора побољшава телесну композицију повећањем масе и мишићне снаге без масти, истовремено повећавајући губитак масти.

Срце здравља

Будући да колаген пружа структуру ваших артерија, неки истраживачи теоретишу да додатни колаген током старијих година може помоћи у спречавању атеросклерозе.

ДО мала студија 2017 погледао шта се догодило након што су здраве особе узимале 8 грама колагена трипептида два пута дневно. После 6 месеци, резултати испитивања показали су да су људи који су били у великом ризику од развоја стања плака имали мање укочене артерије.

Коју да одаберем?

Ако планирате да правите десерте или згушњавате храну, одаберите желатин

Желатински гелови се хладе, што га чини најважнијом компонентом за десерти попут пене, паннакоте, домаћих гумених медведа или „Јелло“ снимака. Колаген неће имати овај ефекат.

Да навлажите ножне прсте, пијуцкајте јуху од костију

Нисте сигурни да ли је колаген прави за вас? Почните пијуцкањем коштане чорбе која садржиобојеколаген и желатин.

За свакодневни додатак одаберите колагене пептиде

Колагени пептиди су најчешће коришћени и најпробављивији облик колагена. Испробајте облик праха (додајте у напитак или кафу), капсуле или као напитак.

Као алтернативу, пробајте морски или вегански колаген

Морски колаген или вегански колаген су одличне опције ако следите пескатарску или биљну исхрану.

Још увек сте знатижељни шта колаген може учинити за вас? Погледајте наше најбоље одабране фаворите креме од колагена и суплементи за колаген на пијаци.