Обрачун воде и млека од кокоса: који бисте изабрали?

Хајде да разговарамо о кокосовој води, кокосово млеко , и кокосов крем. Свакако, сви ови модерни напици потичу из кокоса, али се разликују у текстури, укусу и вредности хранљивих састојака. А, мислили сте да је кукуруза свуда? Па, пробајте кокосов орах - али поднесите га под „заправо сте тражили“.

Кокосов орах је воће које је део поткатегорије коштуњавог и коштичавог воћа. Кокосова палма - право имеЦоцос нуцифера Л.- је уобичајено тропско дрво које даје плод. Кокоси су претворени у многе прехрамбене производе и алтернативе. Говоримо о свему, од млека до брашна до шећера.

Али хајде да разбијемо две главне течности: кокосова вода против кокосовог млека.

Дизајн: Вивиана Куеведо; Фотографија Вера Лаир / Стоцкси Унитед

Кокосова вода против кокосовог млека

Кокосова вода је течност која се природно јавља у младим, незрелим зеленим кокосовим орасима. Ова бистра и природно слатка течност пронађена је пуцањем директно у свеж кокос.

Како кокосов орах сазрева, кокосова вода се претвара у кокосово месо. Процес који се назива цитокинеза сазрева течни ендосперм (воду) кокоса у чврсти ендосперм (месо кокоса).

најбољи ајлајнер отпоран на мрље за водену линију

ДО Преглед истраживања из 2009 показали су да овај поступак целуларизације не испуњава целу шупљину ембрионалне врећице, остављајући уз месо још увек мало кокосове воде која се налази у зрелим кокосовим орасима.

С друге стране, кокосово млеко се природно не налази у кокосу. Кокосово млеко и крема су прерађени нуспроизводи направљени од кокосовог меса - обично од рибања меса и натапања у врућој води.

Од те две, рођак кокосовог млека је много кремастији, јер кокосов крем садржи више кокоса и мање воде, што резултира већим садржајем масти.

Још увек сте знатижељни о кокосовим орасима? Хајде да мало продремо у плод и разговарамо о нутритивним профилима, предностима и недостацима.

Прехрамбени профил кокосове воде, кокосовог млека и кокосове креме

Постоји пуно разлога да кокос укључите у своју редовну исхрану.

Ево поређења вредности хранљивих састојака 1 шоље (240 милилитара) кокосове воде, кокосовог млека и кокосове креме. Ово поређење укључује популарне марке сваког производа, али вредности хранљивих састојака могу се мало разликовати у зависности од марке.

Као што видите, кокосова вода има далеко мање калорија него његови кремастији колеге, са кокосовом кремом која предњачи у највише калорија и укупном садржају масти.

Кокосова вода садржи углавном угљене хидрате и воду, док кокосово млеко и крема првенствено садрже масти. Све три су добри извори витамина и минерала, посебно калијума.

Кокосова вода против воде

Да ли бисте требали заменити дневни унос воде за сталну кокосову воду из славине? Не, дефинитивно не. Али можда постоје сценарији у којима бисте требали посегнути за кокосовом водом преко уобичајеног Х._дваИЛИ.

Нето вредност Хјуа Џекмана 2020

Будући да кокосова вода даје калијум, одличан је напитак за свакодневно додавање онима који желе да додају више калијума у ​​своју исхрану. Док је изјава да је кокосове воде више хидратантно него што је вода лажна, она садржи ствари које вода не садржи - попут шећера и електролити .

Кокосова вода обично има мање калорија и шећера од спортских напитака, што је чини одличном пиће после тренинга . Али Сциенце Даили извештава, према Америчком хемијском друштву, да је, јер садржи мање натријума него спортска пића, кокосова вода најбоља за лакше вежбање.

За и против кокосове воде у односу на кокосово млеко и кајмак

Ако желите да хидрирате, пијуцкајте кокосову воду

Одлучите се за кокосову воду преко кокосовог млека када је у питању хидратација, јер кокосова вода садржи 94 процента воде, а кокосово млеко 50 процената.

Висок садржај воде чини кокосову воду изузетно хидратантном и освежавајућом са природном слаткоћом, што може бити сјајно када желите нешто друго осим чаше обичног Х_дваО. Можемо ли ово предложити вода из семена кокосовог ораха рецепт?

Као што је горе речено, такође може да направи одличан напитак после тренинга за рехидрацију целог тела, према мишљењу а Студија из 2002 .

Ако желите да уврстите здраве масти, додајте кокосово млеко и кокосову крему у вашу исхрану

Према а преглед истраживања , и кокосово млеко и крема садрже МЦТ или триглицериде средњег ланца. Предлаже се да МЦТ помажу у губитку тежине и масти и побољшавају ниво енергије.

Али ови износи су толико мали да ако вам је управљање тежином један од циљева, постављање ваших прекретница на МЦТ вероватно није пут планирања којим треба ићи.

Иако је кокосова крема здрава масноћа, она такође има већи садржај масти од тешке креме. Дакле, ако вам треба више масти у вашој исхрани, то би могла бити права замена! Али запамтите, иако су кокосови ораси здрави у одељењу за хранљиве састојке, здрави су умерено - као и свака храна.

Према а 2013. студија , кокосово млеко је користило здрављу срца учесника смањењем њиховог „лошег“ ЛДЛ холестерола и подизањем нивоа „доброг“ ХДЛ холестерола.

Ако желите да олакшате свој пробавни систем, наставите опрезно

У погледу ФОДМАПс , и кокосово млеко и кокосова вода су контроверзне теме. Неки наводе да су кокосови ораси а висока ФОДМАП храна , док га други класификују као а ниска ФОДМАП храна .

Дакле, када је реч о кокосовим орасима, најбоље је да процените своју толеранцију и утврдите да ли је то храна коју бисте требали укључити у исхрану или не. Разговарајте са својим лекаром или испробајте елиминациона дијета да бисте стекли осећај како ће ваше тело реаговати.

Ако вас брине превише калијума, прескочите и кокосову воду и млеко

Пошто је кокосов орах препун калијума, може повећати ниво калијума у ​​крви. А. преглед истраживања показали су да би ово повећање могло забрињавати ако ниво калијума постане превисок и проузрокује хиперкалемију, што је посебно проблем онима који пате од бубрежних тегоба.

За кување и печење користите кокосово млеко

Кокосово млеко је уобичајена намирница за кување, посебно у кухињама инспирисаним индијском и југоисточном Азијом.

Укусан је у многим јелима попут кари и супе. Кокосово млеко је одлична алтернатива без млечних производа и обично се може заменити један на један. Ако рецепт захтева млеко, користите светлије кокосово млеко, а ако је потребна тешка павлака, одлучите се за пуномасно.

врући слатки момци

Кокосово млеко је такође одлично за печење и може заменити испарено млеко за унцу за унцу.

Користите кокосову крему за згушњавање и мућење

Кокосова крема ће пружити богатији укус од кокосовог млека и учинити ваше јело гушћим. То чини кокосову крему одличним избором за згушњавање супа или јела са мањом количином него што би вам требало од кокосовог млека, правећи јуху без млека која нема превише кокосов укус.

Кокосова крема се користи и за израду шлага од кокосовог ораха. Коришћење кокосовог млека неће успети. (Ако имате само лименку кокосовог млека, користите само горњи чврсти део, ака кокосов крем.)

Укратко о кокосовој води, млеку и креми

Од воде до млека до креме, много је разлога да се кокосов орах ораши.

Сад кад смо упоредили кокосову воду са кокосовим млеком, спремни сте да искористите јединствене предности које свака од њих може да понуди.

Покушајте да пијуцкате кокосову воду након следећег јога тренинга, умутите кокосов крем за пухаст и задовољавајући десерт или додајте кокосово млеко у кафу за доза МЦТ .

За кухињску инспирацију погледајте наш врх рецепти за кокосово млеко за сваки оброк, од доручка до десерта.