Сазнајте Свој Број Анђела
Зоб постоји вековима (најранији трагови пронађени су на алату из времена 32.000 година ). Они су стекли озбиљну популарност последњих година, захваљујући открићу да је овај основни доручак препун основних витамина, минерала, хранљивих састојака и антиоксиданата.
Једном познат као такав каша - попут измишљотине коју је ваша бака скувала кад је дошла у посету, овсена каша је последњих година имала модерну преобразбу. Постала је готова замена за млечне производе врхунског квалитета летвице , и омиљени гурман за повећање садржаја влакана и укуса предјела и посластица.
Другим речима, овсена каша више није само за доручак.
Својом способношћу снижавања крви ниво холестерола , олакшава варење и управља апетитом, ово свестрано зрно више је него заслужило свој зобни статус.
Који је зоб који? Врсте овса и овсене каше
Некада је прављење овсене каше било једноставно: Прокувајте воду или млеко, умешајте јечам и кувајте око 5 минута. Данас вам само глава која врста зоб треба купити може завртјети у глави. Сечени, ваљани, шкотски, брзо кувани - у чему је разлика?
- Резани зоб од челика буквално се режу челичном оштрицом, али употребљени алат је мање важан од величине његовог реза. Будући да је ова зоб већа и мање обрађена, вашем телу треба више времена да пробави - што значи да одржава шећер у крви стабилним и помаже вам да дуже останете сити.
- Ваљани или старомодни зоб су тип који долази у оном великом округлом канистру који је бака куповала. Они су ваљани или поравнати да се скувају за 5 минута.
- Шкотски зоб су млевени у камену у оброк (основни тип, а не доручак или ручак). Кувају се у кашасту смешу.
- Брзи или тренутни зоб су најбрже сорте. Резани су тако ситно и ваљани тако равно да је један минут у микроталасној пећници довољан да вам донесе шољу овсене каше на пари.
1. Дајте подстицај здрављу срца
Овас је драга дијететске смернице , делом зато што су здрави за срце. Њихова тајна густа хранљивих састојака је бета глукан, који звучи попут братства, али заправо је врста растворљива влакна .
ринко кикуцхи хот
Бета глукан је више попут избацивача у братству. Хвата се за холестерол у цревима и усмерава ту нездраву масноћу право на (хм, задња) врата.
У студије , људи који су јели храну богату јечмом имали су ниже укупни холестерол и нижи ЛДЛ холестерол (тип зачепљења артерија). Снижавањем холестерола, влакна у овсеној каши могу да делују као тампон болест срца .
Ако снижавање холестерола није био довољан разлог да се смотате у чинију овсене каше, погледајтеантиоксиданссадржај на овом житу. Зоб садржати антиоксидативне супстанце попут витамина Е, фитинске киселине, фенолних једињења и авенантрамида. Антиоксиданти штите ваше срце (и вас остале) од оштећења молекула који се зову слободни радикали .
2. Смањите ниво шећера у крви
Бета глукан није само једно трик влакно. Уз показивање лошег холестерола на вратима, помаже задржавање шећер у крви управљао.
У један преглед студија , овас је смањио ниво шећера у крви наташте и ХбА1ц - меру дугорочне контроле шећера у крви - код људи са дијабетес типа 2 . Такође је смањио шећер у крви и скокови инсулина после оброка.
Људи са дијабетесом типа 2 у друга студија су чак могли да смање дозу инсулина након што су јели овсену кашу само неколико дана. А мање ињекција никада није лоше.
Ниска гликемијски товар је још једна предност једења овсене каше. Гликемијско оптерећење значи колико одређена храна повећава шећер у крви. Што ниже то боље.
Колико је то оптерећење мало, зависи од врсте овса који једете. Чесен изрезана овас има мало гликемијско оптерећење, јер се полако свари. Али високо обрађена овсена каша са слатким укусом коју сипате из паковања? Не толико.
3. Обузмите „хангарије“
Знате онај тренутак када схватите да је доручак напустио зграду? Тада ваш стомак почиње да вапи за пажњом усред великог састанка. Није забавно.
Овсена каша помаже у спречавању тих тренутака гладних. И да, опет је на делу бета глукан.
Бета глукан повећава храну вискозност , што је фенси реч која једноставно значи да храну чини гушћом у стомаку. Због те додатне количине хране треба више времена да се испразни из стомака и пређе пут кроз ваш ГИ тракт. Такође успорава брзину апсорпције хранљивих састојака у црева.
4. Помаже вам да останете здрави за вас
Упозорење: Овсена каша није решење за мршављење. То може рећи да може солидно допринети вашој виткијој верзији, ако је то ваш циљ.
Овсена каша делује прековремено како би вам помогла да избегнете преједање. Не само да успорава пражњење желуца да бисте се дуже осећали сити, већ и покреће ослобађање хормона који вас дуже држе у том испуњеном стању духа. Чинећи да се осећате сито, овсена каша може да учини бар један мали корак ка томе да вам помогне да постигнете било који губитак тежине циљеве које можда имате.
5. Нека се ствари крећу
Овсена каша - да се пристојно изразим - одржава воз да се креће кроз станицу која је ваш ГИ тракт. Додавањем тежине и воде каки, влакна у овсеној каши спречавају прављење резервних копија (ака затвор ).
Посуда овсене каше (или друге намирнице која садржи зоб) дневно такође чини више различите ГИ заједнице . У цревима вам врве бактерије, супер град који научници називају вашим „ микробиом . '
Бета глукан помаже у повећању популације пријатељских бактерија. Помажу у истискивању непријатних клица које узрокују пробавне тегобе попут дијареје и синдрома иритабилног црева (ИБС).
Додавање овса у вашу исхрану
Ко је рекао да зоб мора бити досадан? Постоји много начина да напумпате једноставну чинију овсене каше: убаците неколико ораха, воћа или бадемовог путера. Прелијте га циметом, медом или чак мало протеина сурутке.
Један савет: Купите обичну преко пресладјене овсене каше да бисте уштедели велику количину шећера и калорија.
Такође не постоји правило да се овсена каша мора јести ујутру. Користите јечам да бисте вечерали своју месну штруцу или је претворите у деликатесни десерт ( јабучне овсене кашице , било ко?).
Пошто је препуна влакана, јефтина и лака за припрему, овсена каша је можда најбоља ствар од резаног хлеба.
