11 основа кувања како бисте постали шеф током закључавања

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију.Ево нашег процеса.

Док сте у студентском дому, држање дистракција довољно дуго да баците нешто на неки тренутни рамен делује као велико постигнуће.

Али свет је стигао до тачке када можда нећете моћи да направите омиљени ресторан. (Хвала, ЦОВИД. Шупку један.) Твоје вештине кувања ће ускоро бити тестиране, “ Амерички гладијатори “-Стиле.

Кување заиста није тешко (већину времена). Ако сматрате да је сос од мешавине тестенине на шпорету застрашујуће као и сами порези, добили смо неколико детаљних упутстава која ће вас одбити од смрзнутих вечера.

Поред тога, ако се удобно опремите шпоретом, можда ћете донети неке користи за пажњу. Преглед 11 студија из 2018. године показао је да кување може довести до „психосоцијалних користи“, што значи да се због тога осећате боље и боље се слажете са другима. Фармер Н, ет ал. (2018). Психосоцијалне користи од интервенција у кувању: систематски преглед. хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ5862744/

Једном када са своје листе канта погледате ових 11 основа кувања, можда ћете чак бити спремни и сами да пирјате ту пореску пријаву. (Склапање хране је заправо забава, иначе. Порез никада не постаје забаван.)

Учинимо кухање мање опорезивим, зар не?

Пре него што започнете

Имајте на уму неколико ствари док крећете у кухињску авантуру.

Прво, полако учите. Боље је правилно припремити методе припреме и дати си платформу за рјешавање многих јела. Припремите се за неуспех како не бисте успели да се припремите.

Ако научите једну од ових техника, стотине јела биће вам на располагању. А ако научите све њих? Никада више нећете морати да посетите ресторан. (Знамо, знамо. И нама недостају.) Будите љубазни према себи док правите грешке и забавите се.

Најважније је да стално имате на уму сигурност хране. Погледајте нашводич за безбедност хране- посебно пре кувања меса, што може проузроковати тровање храном ако се не придржавате смерница за припрему и складиштење.

Технике

Знати свој лук није исто што и знати како га ставити на посао.

Изградите своју библиотеку за кућно кување и испразните сјај. Сјајна ствар у кувању је што можете изненадити себе сваки дан, а састојке ћете морати само променити да бисте створили потпуно ново искуство.

1. Прављење смутија

Стварно добро смоотхие може бити више од мешаног воћа и јогурта, али не брините - није тако тешко као што звучи.

Џули Коб Чарлс задужена

Добро правило је комбиновање следећег:

• 1 шоља воћа
• 3/4 шоље течности
• кашика путера од орашастих плодова или семенки (или 1/4 авокада!)
• лед
• та шачица спанаћ кунемо се да не можете ни да окусите

За гушћи смоотхие додајте пола смрзнуте банане. За слађи смоотхие умешајте кашику меда или јаворовог сирупа. Чаробни мешани доручак чека.

Није ли ово боље од бацања осам долара на „средњу зелену витку машину“ у вашој локалној продавници сокова? (Смоотхие зглобови: Престаните их тако звати. Срање је.)

Ове једноставне смернице постављају како направите тај савршени смоотхие .

2. Врела тестенина

Тестенине су заправо једноставне као 1-2-3:

1. Прокувајте воду са неколико прстохвата кошер соли. (Зашто? Додавање соли током сезоне кључања тестенинама изнутра док бубре у води. Уредно!)
2. Сипајте тестенину, промешајте и кувајте у складу са упутствима за паковање.
3. Оцедите тестенину у цедиљки и подлијте са мало маслиновог уља како бисте спречили лепљиве резанце.

Бонус савет: Можете смањити потрошњу воде пуњењем лонца само до пола. Не требају вам галони воде да бисте довољно оживели сушене резанце - тек толико да тестенина упије.

Са мање воде у лонцу, штедњак је укључен краће време, а мање воде се излива у одвод. Ако ви и ваше собице од сада покушате на овај начин, ваш рачун за енергију могао би бити мањи следећег месеца.

Али такође је могуће користити премало воде. Ако вам остане лепљиви неред са резанцима, то значи да је било превише шкроба за количину потрошене воде, па додајте следећи пут још воде.

Научите гњидаве детаље о томе како усавршити своје вештине тестенина и сосова .

А сада када сте тестенина без повратка, пожелећете да направите Све ово (плус, требају им само четири састојка - једноставно!).

И даље се осећате помало глупо у вези са облицима тестенина и где се све уклапају? Овај водич помоћи ће вам да постанете самоуки ерллини.

3. Кување јаја

Кување јаја није тешко ако имате тајмер.

Иако постоји много различитих начина да скувате јаје, мислимо да је овај најбољи:

1. Ставите јаје у лонац и напуните водом док јаје не покрије.
2. Додајте добар прстохват соли и капљице белог сирћета (љуске јаја су направљене од калцијум-карбоната, а киселина у сирћету ће разградити љуску док кључа, што ће олакшати пилинг).
3. Нека вода прокључа. Смањите ватру на лагано кување и кувајте не више од 12 минута (за тврдо куваног лошег дечака) и не мање од 3 минута (за врло мекано потврђеног доброг дечака са свиленкасто белим и текућим жуманцем).
4. Кувано јаје одмах потопите у ледену воду на најмање 5 минута како бисте осигурали лако љуштење.

Дубље смо заронили скромна уметност куваног јајета .

Додајте кувано јаје у рамени и карији за споро кување за ту снагу протеина.

4. Прављење винаигрете (и других прелива)

Облачење је важно како пре изласка из куће, тако и приликом закуцавања салате. Може претворити хрпу зеленила у апетизирајуће и корисно јело које вас до врха испуњава изванредним храњивим састојцима.

Одложите боцу ранча и урадите прелив за салату до врага. Једноставна винаигрета је мешавина уља и киселине, попут сирћета или лимуновог сока. Сол, бибер и зачинско биље често зачине мешавину.

Да би се прелив емулгирао (превод: не раздваја се на чудне масне мехуриће и балзамик), држите однос 3 дела уља на 1 део киселине. Додајте и кашику сенфа - ово помаже да се глатки прелив не сломи.

Једноставна винаигрета је прелив. Познавање ове технике значи да можете постати фантастични са другим емулгаторима и зачинима, као што су:

• тахини
• хумус
• мисо пасте
• сируп од јавора
• Чили у праху
• исецкану љутику

Желите још више инспирације за супер једноставне, здраве преливе? Гледати на будућност .

5. Израда узбудљивих салата

Ако је ваша идеја о салати балзамична преко зелене салате, није ни чудо што сте били сумњичави око тога што ћете за ручак нагристи салату. Али ако је довољно добро за ови момци , довољно је добро и за вас.

Будите креативни, почев од различитих зеленила (рикола! Спанаћ! Уситњени кељ и прокулице! Екпеллиармус! ). Додајте сирово или печено поврће, можда шаку орашастих плодова или семенки, па чак и неколико кришки воћа.

А пошто сте сада светски шампион у прављењу винаигрете, зашто је не бисте прелили преко ваше салате? Видиш? Све се то слаже.

Треба вам још инспо? Користите овај водич. И погодите шта? Не треба чак ни да додате гомилу зеленила да бисте то назвали салатом. Само погледајте ове рецепте без салате .

Али ако тражите лиснату љубав, најбоље је додајте неке додатке - иначе то није оброк.

6. Израда гвакамола

Ставите оли у гуацамоле - заиста није тешко направити. Оставите запаковани гуац ​​на полицама прехрамбених производа и почните да гњечите свој авос.

Све што је потребно је:

• авокадо
• сок од лимете
• сецкани црвени лук
• со
• бибер
• можда мало јалапено (или пуно јалапено, ако сте усијана глава)

Умешајте све заједно - охрабрују се грудице, чипс није обавезан. ¡Фацил!

Желите да се рифујете на обичном ол ’гуацу? Пробајте ово једноставни додаци . И да бисте били сигурни да неће променити боју пре него што је сервирате својим гостима у недељу у понедељак, Пратите ове кораке .

7. Кување пилетине

Кување пилетине је вероватно најједноставнија вештина на овој листи. Ко не воли нежни рез пилетине? (Па, вегани и поврће, за почетак - наши пајдаши из биљака можда би желели да крену на 9. место на овој листи.)

Велики смо љубитељи пржења, јер не захтева загревање рерне. Али ако је печење више ваша торба, требају вам само следећи кораци:

1. Загрејте рерну на 400 ° Ф (око 200 ° Ц) и обложите лим папиром за печење.
2. Ставите пилећа прса или бутине на пергамент, покапајте их уљем и поспите сољу и бибером. Преокрените их и поновите тај посао.
3. Пеците док пилетина не достигне унутрашњу температуру од око 165 ° Ф (око 75 ° Ц). (Ако немате термометар за месо, они га имају доступно на мрежи .)
4. Почните да проверавате како је после 20 минута („Хеј, господине МцЦхицкенфаце, како се слажете?“). Али обично треба 30-40 минута да се заврши.

Напомена: Сирова пилетина носи Салмонела , па је важно да сваку површину коју додирнете очистите са пуно топле воде и сапуна.

Желите да пробате пилетину која пржи пањ? Имамо вас. Такође, морате зачинити пилетину ако желите да гости остану. Овде су 26 начина да се помеша.

8. Печење рибе

Када се мало закухате, желећете да усавршите припрему за рибу.

Слично печењу пилетине, печење рибе је пуко (не треба је заменити са снапером, који је риба):

1. Загрејте рерну на око 220 ° Ц и обложите лим папиром за печење.
2. Ставите рибу на пергамент, покапајте је уљем и поспите сољу и бибером. Преокрените и поновите.
3. Ако риба има кожу и љуске, ставите је кожом окренутом надоле.
4. Пеците око 20 минута, или док се рибље пахуљице не набоде виљушком.

За конкретнија упутства за печење, са ГИФ-овима и свим осталим, испробајте наш водич за печење лососа .

Желите да дипломирате на једноставној печеној риби? Овде су 41 други начин да га припреми.

9. Израда лонца са житарицама

Топла посуда са житарицама може уштедети оброк или међуоброк - и не говоримо о тим тренутним стварима.

Већина пакета житарица, попут пиринча, квиноје, хељде, фарра и проса, садрже упутства. Али нећете заиста усавршити уметност кувања зрна ако не вежбате. Почињеодмах.

Добро правило за квиноју или пиринач је однос 1 дела зрна према 2 дела воде или друге течности. Превише воде и жито ће бити кашасто. Премало и биће жвакаће. Подесите према својим жељама. Решићете то - верујемо у вас!

Прокувајте воду, додајте зрно, поклопите и динстајте док зрно не упије воду. БООМ. Зрна.

Напомена: Ова и већина других житарица такође се могу кувати попут тестенине: Прокувајте воду, додајте зрно и кључајте док зрна не омекшају.

Покушавате да схватите да ли је ВТФ амарантх или само желите да поједете нешто ново? Имамосва зрна која су вам потребна. Сада, Хајде да једемо !

10. Печење поврћа

Не постоји ништа попут гомиле печеног поврћа да бисте се осећали бескрајно сито и пријатно.

1. Загрејте рерну на 400 ° Ф (око 200 ° Ц) и почните да сецкате.
2. Полијте поврће уљем, сољу и бибером.
3. Пеците док не омекша и тек почиње да браон.

То је дословно то. Сваки оброк можете учинити укуснијим уз минималан напор (осим сецкања).

Желите више детаља? Ово водич за печење поврћа разбија све до краја.

11. Прављење најбољег чоколадног колачића дословно икад

Попут лепоте, савршени колачић са чоколадним чипсом је у оку посматрача.

Као да су жвакаће? Додајте омиљену кашику путера и два жуманца свом омиљеном рецепту за колаче и подпеците колачиће за неколико минута.

Расположен за хрскавије искуство? Већи део смеђег шећера замените белим и пеците неколико минута дуже.

А људи који имају посебне дијететске потребе, нисмо вас заборавили. Сви заслужују колаче. Да, чак и ако нисте Деда Мраз.

За веганске колачиће замените чипс од маслаца и чоколаде верзијама без млекара и направите ланено јаје (1 кашика млевеног ланеног семена + 2,5 кашике воде).

Наши пријатељи без глутена могу заменити брашно шкробном алтернативом, попут тапиоке или кромпира, и мало ксантана или гуме гуар да би додали тај фактор влажног колачића.

За конкретна мерења и више савета погледајте наш водич .

Зупчаник

Кување може бити једноставно или тешко колико желите. Али без обзира на вештину која је потребна, потребна је и тава. И дрвена кашика. И мерица. И…

Схватили сте идеју. Лоше опремљена кухиња значи да нисте наоружани за рат против паљења и непристојности.

Ако тек започињете у кухињи, требаће вам основна опрема.

Таве

Јер када треба да загрејете задњицу своје хране.

• Сауцепанс. Набавите низ шерпе различитих величина тако да можете да попијете неколико врхунских карија, паприкаша, сосова (дух) и чилија и скувате поврће, поврће, јаја и татере.
• Тигањ. Ако је пржено, вероватно долази одавде. Од печурки до месних гозби, а нелепљива тигањ могао бити твој нови најбољи пријатељ.
• Вок. Љубитељи азијске кухиње никада не би требали бити без њега. Специјализовани кинески супермаркет треба да буде ваша лука за најбоље вокове, али они су такође доступни на мрежи .

Зделе, шоље и даске

Јер када храна мора бити у нечем другом пре него што је у вама.

• Мерна чаша. Измерите пажљиво, јер превише свега може бити лоше.
• Мешавине. Без обзира да ли комбинујете поврће, шибате маринаду или печете олују, требаће вам велика, чврста здела створити покољ.
• Цоландер. Кување треба да исцедите - а не обрнуто. Користити да бисте очистили кромпир, пиринач, тестенине или поврће од воде након кључања.
• Даска за сечење. Много је скупље заменити кухињски пулт. Само обавезно дајте своје даска за сечење добар чист после сваког уситњавања.

Ручне кухињске играчке

Када треба да пронађете себи прихватљиву лопатицу.

• Отварач за конзерве. Они отворене лименке . Шта више да кажемо?
• Ренде. Понекад је ваш сир превелик, а ви желите да буде мањи. Зашто јести један велики комад сира кад можете добити хиљаде сићушних? Чекати,Шта?Можете решетка бели лук и ђумбир такође?Изест цитруса? Су били у.
• Умутити. Понекад вреди због превара (извините). Више за надобудне пекаре, метлице још увек може играти улогу у прављењу маринада, прелива и сосова.
• Варјачом. Витално је у печењу, али можете га користити и за разбијање млевеног меса, мешање рижота и комбиновање хране. Дрвене кашике ипак задржавају мирисе. Дакле, осим ако не желите чоколадну торту са лаганим мирисом белог лука, добра идеја је да купите више њих.
• Шпатула. Преклопите тијесто за тијесто и моуссе-е и подигните пржену храну како би се масноћа циједила - само не с истом шпатула .
• Потопљени блендер. Када ствари једноставно нису довољно кашасте, уклопити се . Минималан напор, максималан зззззззззззззззсх.
• Машина за кромпир. Додајте мало масти за лактове и добити кашу .
• Ножеви. Из фразе „Желим нешто што пресече нешто друго“ произашао је апсолутно збуњујући распон кухињски ножеви . Набавите низ величина, па ћете добити прави алат за све, од воћа и поврћа до огромних комада меса.

Знамо да кухињски ножеви могу да вас застраше. Безбедна употреба значи да ћете имати приближно исти број прстију након што припремите оброк као и пре. Ево како извуците максимум из ножа без опасности.

супруга Џонатана Грофа

Одузети

ХА! Трик питање! Нема јела за вас.

Једном када се научите око кухиње, моћи ћете да пружите радост и храну својим пријатељима, породици и себи. Основе су једноставне. Неинстарирање сваког појединачног јела је најтежи део.

Ако је печење нешто што желите да освојите уместо тога (а ко не?), Ево нашег водича закувајући га .