Сазнајте Свој Број Анђела
Веган, вегетаријанац , пешчани, флекситарни - постоји много назива за различите врсте дијета и прехрамбених навика. Али која је разлика између веганског и биљног порекла?
ДО веганска дијета искључује све животињске производе, као што су месо, путер, јаја, млечни производи , мед, па чак и већина желатина. Ако храна на било који начин потиче од животиње, то је забрањено. Веганство такође може укључивати одређена етичка и морална уверења која превазилазе храну.
ДО биљна исхрана фокусира се на целу, непрерађену храну - Интегралне житарице и свеже воће и поврће. То не искључује месо , али потрошња меса је обично сведена на минимум.
Дијета заснована на прехрани биљног поријекла не носи увијек исте етичке конотације као веганство, нити утиче на било шта осим исхране. Али заправо је могуће јести дијету која је и веганска и интегрална, биљна.
КенТанненбаум / Гетти Имагес
Веганска дијета: слом
Људи понекад збуне веганство са вегетаријанством . Попут вегана, вегетаријанци не једу месо, али неки могу јести и друге животињске производе попут млека, јогурта, меда, и јаја .
Израз „веган“ настао је 1944. године да би описао људе који из јетичких разлога нису јели месо или животињске производе. А. веганска дијета не укључује храну или производе животињског порекла.
То значи да нема меса, млека, јаја, рибе или живине, нити хране направљене од животињских производа попут путера, сира и меда. Веганство је некада (и још увек понекад) иде даље од прехране, него у начин живота и производе.
Предани веган неће носити одећу са тканинама животињског порекла и користиће само вегански производи за лепоту. За неке људе то је више од начина прехране - то је савесни начин живота.
Данас се термин „веган“ не користи тако строго као некада. То се и даље може односити на етичка / социјална питања поред прехрамбених, али неки људи једу веганско из разлога који нису повезани са њиховим осећањима према животињама.
Тхеупотреба антибиотика, људски хормон раста и друге вештачке методе за побољшање раста и развоја животиња довеле су до тога да су многи људи прихватили вегански начин живота из нутриционистичких, а не етичких разлога. На пример, неки људи усвајају органску, веганску исхрану како би заштитили животну средину и себе од штетних хемикалија.
Произвођачи су ухватили популарност једења вегана и сада праве веганске колачиће, крекере и другу прерађену храну. Иако не садрже животињске производе, овој храни често недостаје хранљивих састојака.
Дакле, само зато што је храна веганска, не значи да је то најздравија опција. Проверите те налепнице .
Биљна дијета: слом
Ова врста дијете наглашава цјеловиту, непрерађену храну, почевши од биљака. Цело воће и поврће и Интегралне житарице су темељ.
За разлику од веганске дијете, биљне дијете не искључује месо или животињских производа. Али пошто су биљке основа, месо и други производи животињског порекла заостају. Месо се обично једе ретко, али може садржати све, од говедине и свињског меса до живине и морских плодова.
Биљна исхрана такође наглашава извори протеина без меса као ораси и семенке и пасуљ (веганска дијета, по потреби, такође то чини).
Сећате се оне паковане, прерађене веганске хране? Обично су ограничени на прехрану засновану на целој храни, биљној, иако су технички засновани на биљној бази.
Фокус на целу, непрерађену храну пружа максималан приступ витаминима, минералима и храњивим састојцима у њиховим природним паковањима. Цела храна такође садржи више влакана и мање масти од више обрађених производа.
Каква храна? Да ли је веганска или интегрална храна, биљна?
Веган | Цјеловита храна, на биљној бази | |
пасуљ, сочиво и махунарке | да | да |
цела зрна (пшеница, јечам, зоб) | да | да |
воће (јабуке, поморанџе, грожђе) | да | да |
поврће (шаргарепа, патлиџан, грашак) | да | да |
прерађена храна без животиња | да | ограничен или ограничен |
говедина и свињетина | не | мале количине |
живине и рибе | не | мале количине |
ораси и семенке | да | да |
Да ли је здраво?
И веганска и биљна дијетамоћибудите здрави ако надгледате своју исхрану.
ДО 2020 студија открио да је једење биљне дијете побољшало крвни притисак. Међутим, открило је и да биљна храна ниског квалитета попут рафинисаних житарица и слатких напитака има супротан ефекат на крвни притисак. Све је у томе како примените дијету.
Започните са разумевањем основних прехрамбених потреба и одакле потичу хранљиве материје.
На пример, животињски производи су најчешћи извори протеина и витамина Б12. Људи који се придржавају строге веганске дијете више су изложени ризику од настанка недостатка Б12, што може довести до озбиљних здравствених посљедица.
Људи који следе веганску дијету треба пажљиво да планирају да укључују храну обогаћену Б12 и размисле о узимању додатка Б12 или Б комплекса.
панда прстен за нос
Веганска и строга вегетаријанска дијета такође садрже мало витамина Д, гвожђа, калцијума, цинка, јода и есенцијалних масних киселина. Иако се неке од ових хранљивих састојака могу наћи у биљним изворима, тешко је добити оптималне количине на веганској исхрани.
На пример, иако храна на биљној бази попут ланеног семена садржи АЛА омега-3 масне киселине, конверзија АЛА у важне омега-3 масти ДХА и ЕПА је изузетно неефикасан . Због тога би људи који следе веганску исхрану требали размислити о додавању алгиног уља, биљног извора ЕПА и ДХА.
Такође, иако је нека веганска храна обогаћена витамином Д, многим људима недостаје или је у њима мало хранљивих састојака. Узимање додатка витамина Д може помоћи онима који су на биљној исхрани да одрже оптимални ниво витамина Д.
Кељ и тофу су добри вегански извори калцијума и пасуљ и ораси су добри вегани извори протеина .
Када се пажљиво уради, веганска дијета може бити невероватно здрава. Веганска дијета повезана је са нижим стопама хроничних болести, укључујући дијабетес и болест срца .
Истраживање сугерише да конзумирање црвеног меса и прерађеног меса може повећати ризик неких карцинома, укључујући карцином дојке и дебелог црева. Али за превенцију рака најважнија је целина ваше дијете, а не појединачна храна.
Потребно је више истраживања како би се утврдила најбоља дијета за спречавање рака и других болести. Али постојећи докази снажно сугеришу да јести више хранљивих састојака биљне хране - попут поврћа, воћа, орашастих плодова и пасуља - може заштитити од развоја хроничних болести.
Дијета заснована на биљној исхрани, ако се правилно ради, такође може пружити изврсну исхрану. Али баш као и код веганске прехране, и ви морате намерно да унесете праве хранљиве састојке.
Јер цела храна су без доданих масти и конзерванса који се налазе у многим прерађеним намирницама, једење више њих може вам помоћи да унесете све корисне супстанце које су вашем телу потребне.
И даље можете јести месо и производе животињског порекла да бисте добили протеине, омега-3 масне киселине и калцијум. Само припазите које ћете изабрати. Гвожђе из пилетине и масне киселине из лососа и друге рибе су одличан избор.
Иако је црвено месо одличан извор хранљивих састојака, најбоље је кад год је то могуће одабрати непрерађене производе од црвеног меса и чешће бирати друге изворе протеина на бази животиње, попут пилетине, рибе, јаја и ћуретине.
Ако имате одређене болести, као кардиоваскуларне болести и дијабетес типа 2 , или се они држе у вашој породици, било која од ове две дијете може вам помоћи или чак и лакше спречити ове болести . Обе дијете су обично богате влакнима и сиромашне засићеним мастима, а било која од њих такође вам може помоћи у одржавању здраве тежине.
Многи фактори могу утицати на то која дијета вам одговара, па је добро да разговарате са својим лекаром како бисте били сигурни да добијате одговарајућу исхрану за своје индивидуалне потребе.
Која је опција права за мене?
Права дијета за вас зависи од вашег разлога мењајући своје прехрамбене навике . Да ли је морално или етичко уверење покретач промене или се строго трудите да спустите неколико килограма или добијете најбољу исхрану?
Дијета на биљној бази која се састоји од цјеловите хране обично је мање рестриктивна и олакшава задовољење свих ваших нутриционистичких потреба. Ову дијету можете применити на начин који одговара вама. Ако вам је циљ здравије храњење, рута целокупне хране пружа вам већу флексибилност.
Али ако вам одређени морални и етички проблеми јако пате на памет, веганска дијета би могла бити прави избор за вас. Забринутост за социјалну заштиту, животну средину и добробит животиња су сви разлози за разматрање веганске прехране.
Када следите веганску исхрану, мораћете бити пажљивији у погледу задовољења свих својих нутриционистичких потреба. Неке веганске намирнице су у великој мери обрађене, и иако су без животиња, можда нису најхрањивије опције. Обавезно у прехрану уврстите и пуно интегралне хране. Све је у равнотежи.