Сазнајте Свој Број Анђела
Салате. Суши. Бурритос. Читава гомила хране спада у категорију „ могао бити здрав у зависности од тога шта је у њему. “ И поке деф спада на ту листу.
Погледајмо изблиза.
Шта је уопште у покеу?
Поке („по-КАИ“) је хавајско јело усредсређено на сирову ахи туну или маринирану хоботницу. У свом традиционалном облику, то су били само комади ултра свежих резаних морских плодова са аромама попут соли и морских алги и можда мало лепљивог пиринча како би га учинили заситнијим.
Другим речима, углавном се радило о слатки, укусни протеини и не много друго.
Наравно, поке које ћете наћи на већини места за изградњу своје зделе прилично се разликују од оне оригиналне верзије. Многи од нас познају поке као посуде са сировом морском храном (или другим протеинима) и пиринчем препуним свих врста доброте.
Тачни састојци се разликују, али углавном ћете пронаћи такве ствари:
- Свежа риба или други протеини. Сирова ахи туна је и даље велика ствар, али лако је пронаћи посуде са лососом, шкампима, јегуљом или чак тофуом. Сви испоручују протеине да бисте били задовољни, а туњевина и лосос имају додатну предност сервирања гомила омега-3 масних киселина .
- Сос. Обично је комбинација састојака инспирисаних Азијом, као што су соја сос, ђумбир, мисо и понзу, као и мајонез. Добар сос повеже целу посуду, иако би могао бити некако богата шећером, сољу или масти , у зависности од тога шта је у њему.
- Пиринач. Лепљиви бели пиринач је најтрадиционалнија основа, алисмеђи пиринач и чак алт зрнапопут квиноје понекад су опције. Било које зрно ће вам дати угљене хидрате за енергију, али цела зрна имају додатна предност влакана како би се дуже осећали сити.
- Свеже воће и поврће. Краставац, едамаме, паприка, ротквица, печурке, ананас и манго су велике рибе, захваљујући свом фактору хлађења. Не треба вам подсетник на зашто су ови добри за вас , јел тако?
- Кисело поврће. Краставац, ђумбир и јалапено могу додати киселу хрскавост, зачин и топлоту. Користе се као украс, тако да немају много утицаја на нутритивни профил јела.
- Авокадо. МММ, здраве масти и кремаста доброта. Шта не вољети?
- Биљке и зачини. Додатни укус долази у облику сецкане свеже цилантре, менте, босиљка или младог лука, или чиле паприке исечене на коцкице.
- Преливи. Опције попут сезама сезама, морских алги и ђумбира пружају још више укуса уз страну витамина и минерала. Али опције попут прженог лука и зачињених ораха, иако озбиљно укусне, углавном доприносе томе додатне калорије .
Основна посни протеини + угљени хидрати + поврће је дефинитивно здрава комбинација, посебно ако уз смеђи пиринач или цело зрно пређете преко белог пиринча.
Али јевреди обратити пажњусос и преливи - ту се потенцијално могу додати додатне соли, шећер, масноћа и калорије. Умаци на бази Маио-а и хрскави или пржени преливи имају највећи утицај, али чак и гомила соје од соје или понзу-а може се напунити натријумом.
Не морате нужно ставити било шта исправно или погрешно у своју посуду, све док уживате у умереним појачивачима окуса.
пловак за базен за малу децу
Како се прави поке?
На Хавајима се риба традиционално коцка, прелива сосом или зачинима, а служи се попут салате од кромпира или тестенине (тј. Извлачи се из тих пластичних каца на шалтеру деликатеса). Али ситуација је мало другачија на вашем локалном месту.
У сопственим продавницама посуђа за рибе, риба или други протеини обично се прелију сосом и закувају на врх пиринча. Одатле се поврће, воће, авокадо и други преливи нагомилавају да би се направила лепа здела.
Да ли је риба увек сирова? У традиционалном хавајском покеу, да. Али то није нужно случај у већини продавница џепова. Иако ћете обично наћи сирови лосос или туњевину, лако је набавити и куване опције попут тофуа, шкампа, јегуље или чак пилетине.
Здрави пари боцкања
Сјајна ствар код покеа је што је у основи то комплетан оброк, тако да не морате да бринете о додавању било чега другог.
ТБХ, најбоље упаривање је нешто хладно и оштро да се све то опере. А. чаша белог вина или је бледо але стварно, јако добро са покеом. Ако не желите да пијете, не можете погрешити са сок и селтзер шприцер .
Шта ако желим да направим нека здрава прилагођавања свог покеа?
Немасни протеини, здраве масти, пуно поврћа и порција енергијујућих угљених хидрата значи да је већина посуђа прилично уравнотежена и хранљива. Али постоје деф начини да подметнете корисност ако је то ваш џем:
- Уберите лосос преко туне. Нема ничегапогрешноса туњевином. Лосос само има више од свих најважнијих омега-3. А ако јеси забринут због живе , лосос је бољи избор.
- Идите на цело зрно. Опције попут смеђег пиринча и квиноје садрже више влакана од белог пиринча. То ће вам помоћи да посуда за боцкање буде пунија на дуге стазе. Радите са мало угљених хидрата? Можете такође прескочити зрна и баците се на кревет од зелених салата.
- Уместо мајонеза, држите сос на бази соје. Сосови на бази соје углавном имају мање калорија и масти од оних на бази мајонеза. За мање натријума и шећер, такође можете затражити сос са стране и користити мању количину. Резултат би на крају могао да се окуси више на суши него на боцкање. Није лоше, само другачије!
- Прескочите пржене или хрскаве додатке. Они повећавају број калорија без нужде у одељењу за исхрану. Њихово потпуно прескакање је дефинитивно најздравија опција, али ако их исецање уништи ваше искуство боцкања, покушајте да их ограничите на само кашику или две.
Да ли би се традиционалисти свађали да овакве врсте подешавања и претплата значе да ваш поке више заправо није поке? Можда ... али стварно бисте то могли рећи за скоро било коју посуду за боцкање овде у континенталном делу Сједињених Држава.
Ако је то више од пуке ахи туне или хоботнице, мрвице зачина и можда лепљивог белог пиринча, то технички није традиционални хавајски поке. То не значи да ваша претрпана верзија ипак не може бити укусна.
Шта је са алергијским модовима?
Поке уопште није познат по томе што је легло алергена. Али пошто је ултра прилагодљив, лако је заменити састојке ваш тело се не слаже са .
Ако не можете да једете рибу, туну или лосос можете заменити другим протеинима, попут куваног тофуа или чак пилетине, или додатну помоћ авокада.
Реесе Витхерспоон хот пицс
Не можете соју? Покушајте да зачините поке са препрженим сезамовим уљем, младим луком, свежим соком лимете или чак зачином без соје попут Брагг’с Ликуид Аминос-а. Неће имати потпуно исти укус, али ће и даље бити проклето добар.
тл; др
Немасни протеини и пуно поврћа чине поке прилично здравим избором уопште, посебно ако се одлучите за базу од смеђег пиринча уместо за бели. Само не претјерујте са сосовима или додацима. Ако се чини превише добром ствари, вероватно јесте.
