На грчки или не на грчки? Питање здравља јогурта

Јогурт је једна од намирница која добија А + за свестраност.

Брза ужина препуна протеина? Проверавати. Слано јогурт дип ? Да хвала. Смрзнути јогурт пуњен воћем? Освежавајуће.

Али опције у пролазу јогурта могу се мало закомпликовати. Наравно, постоје вегански јогурт, кето јогурт, кефир и још много тога - али шта је са грчким јогуртом?

Па која је стварна разлика између грчког јогурта и јогурта?

Драго нам је што сте питали. Размотримо обоје, разговарајмо о њиховим здравственим предностима и о томе шта свако од њих нуди.

Дизајн: Алекис Лира

Шта улази у њих

Сви млечни јогурти направљени су на исти начин: бактеријском ферментацијом млека.

Током бактеријске ферментације, лактоза (природни шећер у млеку) претвара се у млечну киселину. То узрокује да се млеко згусне и даје класични танги укус јогурта по коме је познат.

Па, сачекајте, јогурт је млеко и ... бактерија?

Пре него што нас „еј, Давиде“, бактерија који се користи у јогурту познат је као почетна култура и сличан је другим ферментисани млечни производи , укључујући павлаку, млаћеницу и кефир.

Потпуно је сигурно и врло добро пријатељски .

Дакле, иако се грчки и обични јогурт праве истом методом, они се разликују на један велики начин: Шта се дешавапосленаправљени су.

Да резимирамо разлику између грчког јогурта и јогурта: грчки јогурт је напрезан.

Аха. То је то.

Пошто се грчки јогурт процедио, уклања већи део сурутке и других течности које се налазе у редовном јогурту. Због тога грчки јогурт има гушћу, кремастију конзистенцију од уобичајеног јогурта, а такође има и нешто тањир укус.

Замислите грчки јогурт као много концентриранију верзију редовног јогурта. Због тога грчки јогурт такође захтева више млека (отуда и већи долар) и садржи више протеина за унцу.

Шта имате од њих

Јогурт је одличан извор беланчевина , калцијум , и пробиотици .

Што се тиче њихових нутриционистичких профила, и грчки и редовни јогурт нуде све ове предности, али се разликују у количинама које пружају.

Испод је поређење 1 шоље пуномасног млека Грчки јогурт насупрот 1 шољи обичног пуномасног млека јогурт .

Прехрамбене чињенице за оба ће се у великој мери разликовати у зависности од марке.

Али да сумирамо шта ћете вероватно наћи: грчки јогурт обично има више калорија али мање угљени хидрати него обични јогурт. Грчки јогурт такође има мање шећер него обични јогурт и обично има двоструку (или троструку) количину протеина послуживање .

И грчки јогурт и јогурт могу се користити за разне врсте Рецепти и припреме, укључујући смоотхиес , падови , печење и замена мајонеза или креме за осветлење окретања сосова (здраво, Алфредо!).

Тамо где се договоре

Дакле, сви смо на истој страници на којој грчки и редовни јогурт имају пуно истих здравствених благодати.

Прво: Пробиотици. Поново постоји та реч, али шта тачно значи?

Јогурт је такође добра вест за здравље костију , захваљујући калцијуму, протеинима и калијуму. Истраживања то показују једење млечне хране (конкретно, најмање три порције дневно) могу сачувати коштану масу и снагу.

Ако тражите корист срце здравља , јогурт је добар и за то. Показало се да јогурт повећава, смањује 'добар' ХДЛ холестерол болест срца , и смањити висок крвни притисак.

На крају, али не најмање важно, јогурт може помоћи у промоцији губитак тежине . Студије показују да пуномасни млечни производи смањују ризик од гојазности . Поред тога, калцијум и протеини који се налазе у јогурту заједно раде у производњи хормони за сузбијање апетита .

Тамо где се не слажу

Укусни, грчки јогурт и обични јогурт имају другачији укус. Открили смо да грчки има много гушћу и кремастију конзистенцију, али такође има и укус киселијег укуса. Обични јогурт је ређе конзистенције и природно је слађи.

Такође је показано да је грчки јогурт боље промовишу ситост и одлажу глад јер садржи већу количину протеина у поређењу са редовним јогуртом.

Суштина

Са толико истих предности, избор између грчког јогурта и редовног јогурта углавном се своди на предност.

Да ли покушавате да унесете више протеина у своју свакодневну исхрану? Одлучите се за грчки.

Потражите грчки језик када тражите гушћу конзистенцију (размислите: за сосеве, мајонезе или умаке). Ако умутите смоотхиеје, маринаде или преливе, редовни јогурт је одличан.

јамес мцавои вики

И увек можете јести било који такав какав јесте. Прелијте воћем или гранолом ако желите. У сваком случају, најбоље је водити рачуна о количини додатог шећера у оба.

Жудите за инспирацијом? Погледајте наше омиљене рецепте за грицкалице упаковане у пробиотике или чак научити каконаправите грчки јогурт код куће.