Најбоље воће и поврће које се једе ове зиме

Долази зима .Али поврће је, нажалост, на одмору.

Искричаве пахуљице, пријатни покривачи, богата топла чоколада, хипнотички грозни божићни филмови направљени за ТВ, летећи рачуни за комуналне услуге ... Зима има доста тога, али свежи производи обично нису на тој листи.

Када обично не расту у хладнијим поднебљима, проналажење поврћа и воћа које се узгајају зими може бити заиста изазовно.

Међутим, овде имамо неколико добрих вести: Не мора се сваки оброк до априла вртети око кромпира и лука. Уз мало планирања и креативности, могуће је поправити свеже воће и поврће током целе зиме.

Дружите се мало да бисте сазнали о неочекиваној, прехрамбеној храни богатој витаминима, коју бисте требали опскрбити пред зиму.

Прохладна клима

Направљене зими и за зиму, ове ултра-хранљиве сезонске понуде чине основну обилну зимску исхрану. Антиоксиданти, живописне боје и пријатни укуси - прохладног дана ништа се не може приближити.

1. Купус

• Главна сезона: Док су доступни неки сојеви купуса током целе године , већина сорти воли хладно време и спремне су за бербу током јесени и зиме.
• Савети за складиштење: Чврсто умотајте појединачне главице купуса у пластику и чувајте их у фрижидеру да буду свеже до недељу дана.
• Како јести: Нутритивне користи купуса су најизраженије кад је сирово, па исеците неколико листова да бисте додали хрскавост салатама или помфриту.

Време је да кренемо према купусу, мали!

Ово супер-здрав , повољно поврће је блиски рођак осталих омиљених из хладних поднебља, попут карфиола, прокулице,кељ, и броколи.

Купус пружа доста витамини и минерали , укључујући камеје из витамина Ц и К, као и фолате, влакна, антиоксиданте и антиканцерогена једињења тзв. глукозинолати .

То је врашки помоћна глумачка екипа. Не можете се замарати компликованим планирањем оброка хладне вечери? Евочетири рецепта за купусможете бацити заједно са минималном фрком.

2. прокулица

• Главна сезона: Септембра до фебруара
• Савети за складиштење: Кељ пупчар остаће свеж у фрижидеру неколико недеља. Спољни листови ће се смежурати, па уклоните их непосредно пре кувања ваших клица.
• Како јести: Преполовљене клице прелијте маслиновим уљем и пеците док не постану хрскаве и смеђе. Врх са лаганим премазом одсмеђи путер и жалфијаза декадентни (али и даље здрав) прилог.

Ови трендовски изданци коначно долазе на ред у центру пажње.

Скромна прокулица, позната и као купусов мини-ме, може се похвалити неким истим здравственим благодатима као и њен велики бураз. Има лошу репутацију, упркос јасним везама и са прдцима и са Божићем. Не, ни ми то не разумемо.

слатке секси приче

Попут осталих крстастих поврћа, и прокулица има висок ниво антиоксиданата који се боре против рака и који могу заштитити ДНК од штетних једињења у телу.Јоелзл Ц, ет ал. (2008). Конзумација бриселске клице штити периферне хумане лимфоците од 2-амино-1-метил-6-фенилимидазо [4,5-б] пиридина (ПхИП) и оштећења оксидативне ДНК: резултати контролисаног испитивања на људској интервенцији. хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/18293303

У основи је Јеан-Цлауде Ван Дамме у стомаку.

Ако вам за Божић долазе рођаци са пресудом, ево неколико лаки начини како би импресионирали своје укусе користећи само прокулицу.

3. Зимски тиквица

• Главна сезона: Зима сквош хит тржишта око краја септембра и задржавају се почетком марта.
• Савети за складиштење: Иако делују прилично чврсто, тиквице и даље сазревају након брања. Људи могу успорити зрење складиштећи их у благо влажна окружење (попут подрума или подрума). Под правим условима, тиква ће се чувати до 3 месеца.
• Како јести: Будући да је тиквица здрава, прилично јефтина, заситна и преклето укусна, није ни чудо што за њих постоје хиљаде одличних рецепата. Почните са овимпет укусних јела.

Припремите се да пробатетиква доброта!

Жир, буттернут, кабоча и деликатесни тиквице су у свом врхунцу током пасти и зима. Сквошов трендовски златно месо је врвећи од хранљивих састојака , укључујући каротеноиде, витамин А и калијум.

Змањите говедину са поврћем ове зиме користећи ове 31 невероватан ... да, рецепти за сквош .

4. Кромпир

• Главна сезона: Разне сорте кромпира су доступан током целе године .
• Савети за складиштење: Чувајте кромпир у а тамно, хладно, добро проветрено подручје око 1 месеца. Држите спудс даље од лук и јабуке - не слажу се. На собној температури, кромпир ће се задржати 1 до 2 недеље.
• Како јести: Постоји смешан низ начина како кромпир претворити у оброк. Овде су 71 опција волимо комаде.

Спудс добити лош реп , али они су основни састојак многих кухиња с добрим разлогом. У „ Прича о играчкама ,”Погледајте како Анди увек сматра господина Потато Хеад-а негативцем док свира. Није у реду.

(Разреши се, Анди. Ако јесу довољно добро за Голлума , довољно су добри и за вас.)

Кромпир је сигурно шкробан и високо на гликемијски индекс .Фернандес Г, ет ал. (2005). Гликемијски индекс кромпира који се обично конзумира у Северној Америци. хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/15800557 Али такође су пуни, јефтини и могу се похвалити импресиван нутриционистички профил то укључује калијум, магнезијум, фолну киселину, витамин Ц и протеине.

Отмјени љубичасти татери могу чак помоћи људима да смање крвни притисак и појачају антиоксиданте.Тсанг Ц, ет ал. (2018). Кромпир богат антиоксидансима побољшава крутост артерија код здравих одраслих особа. хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ6096904/ Плус, љубичаста је привлачна зимска боја. Ваша гардероба може научити пар ствари од кромпира.

Иако слатки кромпир може бити а здравији избор , са својим богатством бета-каротена, витамина А и Ц и влакана, редовни бели листићи су и даље корисна опција, у зависности од изабраног начина кувања.

Желите да направите скок до слатког кромпира? Гледати на будућност него ова пуњена чудеса од слатког кромпира.

5. Лук

• Главна сезона: Разно врсте лука доступни су током целе године.
• Савети за складиштење: Лук ставите ван фрижидера, јер у фрижидеру може да омекша. Држаће се на хладном и сувом месту неколико месеци .
• Како јести: Пирјани бели лук ово џезирапица са сомуном, рикотом и риколом.

Идеално за ароматизацију било чега, од супе, преко салата од зрна, тестенина, меса, лука, целогодишња је кухиња свих звезда. Можда ће вас расплакати, али лук је заправо прилично здрав.Сидху ЈС и сар. (2019). Лук (Аллиум цепа Л.) је потенцијално добар извор важних антиоксиданата. хттпс://пубмед.нцби.нлм.них.гов/30996417/

Дефинитивно је то лук, а не чињеница да сте сада стигли до „Приче о играчкама 3“. (А Анди је још увек фаца за кромпир.)

Неприхватљиво поврће има мало калорија, али пружа изненађујуће количине витамин Ц и влакна . Студија из 2009. године открила је да уља у луку могу снизити ниво ЛДЛ („лошег“) холестерола и повећати ХДЛ („добар“) холестерол код мишева. Видиасханкар С, ет ал. (2009). Дијетални бели лук и лук смањују учесталост жучних каменаца изазваних атерогеном исхраном холестерола у експерименталних мишева. хттпс://пубмед.нцби.нлм.них.гов/18983715/

Ево Како сече лук без плакања. Наша прва препорука: Искључите „Причу о играчкама 3.“ У реду је, и ми смо плакали.

6. Цвекла

• Главна сезона: Репу можете добити од раног пролећа до касне јесени.
• Савети за складиштење: Најбоље је чувати корење цвекле у пластичној кеси у фрижидеру до месец дана.
• Како јести: Бацање печеноцвекла и шаргарепаса сочивом и обиљем свежег биља и зачина како бисте направили издашан, здрав веггие.

Слатко, земљано и дубоко црвено,цвекласу прилично јединствени у пролазу за поврће. Цвекла садржи антиоксидансе зване беталаини, који могу помоћи у борби против рака и других дегенеративних болести.Ли Г, ет ал. (2019). Напредак истраживања беталаина као одговор на негативне стресове и еволуциону повезаност у поређењу са антоцијанином. хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ6749444/

Јесу богат у витаминима А, Б и Ц, као и калијум и фолат . Такође су природни извор шећера (око 9 грама по порцији), па би они који желе да смање слатке ствари требали узети на знање. Није лоше за јарко црвену сијалицу, зар не?

Поред тога, цвекла има дијететске нитрате који се природно јављају и који се повећавају азотног оксида у телу. Азотни оксид је повезан са побољшаним протоком крви, смањеним крвним притиском, повећаним перформансама вежбања и побољшаним когнитивним функционисањем.

љубавна чаролија која делује одмах

Ево асалата од цвекле и шаргарепеда ти пукне.

7. целериј

• Главна сезона: На церемонију можете да уђете између септембра и марта.
• Савети за складиштење: Као и остале поврће са кореновима, целер ће остати свеж у фрижидеру до месец дана.
• Како јести: Целериац може подмазати готово било које поврће корена.Коцка и скочиото је укусна, здрава замена за хасх браон.

Целериац би могао бити ружно паче од зимских производа. То је неисправна, зеленкасто-бела мрља прекривена малим коренима. Ммм, вечера.

Али осим необичне спољашњости, целер се може похвалити укусним, суптилним укусом - негде између першуна и целера - и срдачном текстуром. Никада не судите о књизи по корицама или о целеру по одвратном укусу у горњој одећи.

Има мало калорија, пуно влакана и а допинг извор витамина Ц. , који делује као моћан антиоксиданс, и фосфор, који може помоћи да дем тееф остане јак и сјајан.

Целериацт одмах! Почетаккреативност са зимским поврћем.

8. шаргарепа

• Главна сезона: Доступно до касне јесени, мада неке сорте постају спремне за бербу током зиме.
• Савети за складиштење: Попут многих коренских поврћа, шаргарепа ће задржати у пластичној кеси у фрижидеру неколико недеља.
• Како јести: Изнесите њихову природну слаткоћу помоћу прилог који комбинује наранџасто поврће, цимет, сок од поморанџе и јаворов сируп.

Да ли ти је мама икад рекла да једеш шаргарепу за здраве очи? Они су испуњени антиоксидантом бета-каротеном, једињењем које обраћа на витамин А у телу.

Према Канцеларија за дијететске суплементе (своју шаргарепу знају из тиквица) Витамин А је неопходан за имуни систем и здраве очи, кожу и слузокожу.

Наранџаста поврће је такође препуна витамина Ц и лутеина, антиоксиданса који вам могу помоћи да болест не дође даље.

Еееех, шта има, Доц? Па, Доц каже да јести шаргарепу може смањити ризик од рака плућа код особе .Ксу Х, ет ал. (2019). Да ли је конзумација шаргарепе повезана са смањеним ризиком од рака плућа? Мета-анализа посматрачких студија. хттпс://пубмед.нцби.нлм.них.гов/31552816/ То је све народе!

Али ако желите још пуно сјајних идеја за шаргарепу, попут њиховог прављења у потпуно веганску торту, имајте погледати овде .

9. Репа и рутабагас

• Главна сезона: Ови се окрећу забави целе зиме , као врло прохладно Лионел Рицхие .
• Савети за складиштење: Репу и рутабаге можете држати у фрижидеру неколико недеља или у подруму корена неколико месеци.
• Како јести: Шта је за вас сирасто, гњецаво и изненађујуће добро? Осветљенипрости гратин од репе! Рутабагас се може маскирати и заменити репу у било ком јелу.

Ове љубичасто-беле луковице могу изгледати попут кромпира са мокаком, али заправо су у истој породици као купус, брокула и карфиол.

Збуњени сте већ? Можда су због ове тако збуњујуће кризе идентитета, репа и рутабаге често (нажалост) превиђене у пролазу са производима. Али чланови породице крсташица имају неколико моћних, хранљивих трикова у рукавима.Ферреира ПМП, ет ал. (2018). Крстасто поврће као антиоксидативна, хемопревентивна и антинеоплазична функционална храна: претклинички и клинички докази сулфорафана против карцинома простате. хттпс://пубмед.нцби.нлм.них.гов/30652644/

Ово оружје хранљивих састојака укључује :

• глукозинолати који се боре против рака
• витамини Ц и К.
• фолата
• калијума
• влакно
• калцијум

Њихова благо слаткаст укус је такође благодат за скоро свако јело. Баците их у шерпу заједно са њиховим рођацима од веганског поврћа да направите један од њих 19 рецепата .

10. Першин

• Главна сезона: Пастрнак је најбољи у касној јесени и раном пролећу.
• Савети за складиштење: Паштрњак је најбоље чувати у кеси у фрижидеру. Они ће задржати за 3 до 4 недеље .
• Како јести: Комбинујте печени пастрњак са јабукама Гранни Смитх (и неколико других основних састојака) за глатку, супа са укусом јесени .

Ови пастозни момци изгледају као шаргарепа, узор су нутритивне доброте.Вавер Ц, ет ал. (2013). Бело поврће: заборављени извор хранљивих састојака: Резиме округлог стола Пурдуе. хттпс://пубмед.нцби.нлм.них.гов/23674800/

Они пружају неколико хранљивих састојака , укључујући калијум, витамин Ц и фолате. Као и шаргарепа, пастрњак има мало сладак, земљани укус то се добро слаже са готово било којом зимском супом, чорбом или тепсијом.

11. Батат

• Главна сезона: Батат је доступан Током целе године , али сјајни, наранџасти су најбољи на јесен.
• Савети за складиштење: Батат држите у а хладно, суво место изван фрижидера до 2 недеље.
• Како јести: Не би било поштено одабрати било који од ових 45 рецепата са слатким кромпиром а не покушавати остало.

Про тип:Брауњи од слатког кромпира су ствар, и то добра ствар.

Батат би могао добити награду за „Најразноврснију кртолу“. Да је Јохн Траволта представљао награду, назвао би их Смееб Падоодоос . Али он данас није овде, па користимо њихово стварно име.

Ове ужитке наранџасте боје пакују нутритивни пунч, влакнима, бета-каротеном, витаминима А и Ц и антиоксидантима ступајући до плоче . Плус, пошто јесу прилично ниска на гликемијски индекс , сјајни су за попуњавати а да се не одмери.

Нађите преокрете у класику са овим тепсија од слатког кромпира .

12. Радиццхио

• Главна сезона: У САД-у су доступне три главне сорте радича - Цхиогга, Тревисо и Тардиво. Касни радич је доступан током целе зиме.
• Савети за складиштење: Држите га у фрижидеру умотаном у пластику до највише 3 недеље .
• Како јести: Сатирани радич томе додаје ударац (и лепу порцију витамина и минерала)лако јело од тестенине.

Осим што је једна од најзабавнијих речи на енглеском језику, радикио (изговара се ра-ДИК-кио) члан је породица цикорија заједно са ендивијом и ескаролом. Да, сада смо на територији #ФанциБои.

Његова црвена и бела, благо зачињена и горки листови само чекају да вам дајусветхе Витамин Ц , магнезијум, калијум и витамин К.

Плус, шоља овог лиснатог поврћа има само 9,2 калорија , па га додајте у било које јело због ниског кала хрскавости и укуса.

Топла клима

Не напуштајте то сунчано расположење само зато што лишће споља опада. Још увек можете приступити некој од најдрагоценијих благодати лета да бисте вратили сећања на сангрије, сунчеву светлост и лоше одлуке.

13. Агруми

• Главна сезона: Цитруси који расту у топлој клими зрели су за брање између краја октобра и марта .
• Савети за складиштење: Можете чувати цитрусе у фрижидеру неколико недеља или на собној температури до 4 дана.
• Како јести: Покушајте са једним од овихпет здравих рецепата за цитрусе. Или само ољуштите, поједите, обришите лице и поновите.

Цитруси су толико живописни и летњи колико долазе, али сјајна вест је да су доступни током целе зиме како би вас одвели са благотворним истицањем болести и оштрим укусима.

Уграбите прегршт веселих лимуна да вам потрају док се летње воће не придружи вашим пиња признањима. Укапају се агруми Витамин Ц и флавоноиди, антиоксиданти који блокирају деловање слободних радикала који узрокују рак у телу.

Потрошња цитруса такође показује везе са мањим ризиком од гомиле тегоба , укључујући Алцхајмерову болест, Паркинсонову болест, дијабетес, колеру, гингивитис, катаракту и Црохнову болест.

Залихе лимуна , поморанџе, грејпфрут, кумквати , поморанџе од крви , лимете и клементине да поправите цитрусе ове зиме.

Бум! Смоотхиес од агрума , долази.

14. Нар

Нарсу једно од најстаријих воћа на свету, као и једно од најхрањивије .Стове ЦБ. (2011). Ефекти конзумације сока од нара на крвни притисак и здравље кардиоваскуларног система. хттпс://пубмед.нцби.нлм.них.гов/21457902/

• Главна сезона: Плодови у облику кугле су у сезони од Од октобра до јануара .
• Савети за складиштење: Нар чувајте у фрижидеру до 2 месеца , или на собној температури током 1 до 2 недеље.
• Како јести: Прскање семенкама нара додаје неки трпки, светли укус а зимска салата од кеља .

Семе рубин боје даје гомилу антиоксиданата и противупалних средстава. Они могу подржати здравље срца, смањити ризик од дијабетеса и помоћи људима у борби против инфекција.Вучић В, ет ал. (2019). Састав и потенцијалне здравствене користи нара: Преглед. хттпс://пубмед.нцби.нлм.них.гов/31298147/

Студија из 2019. године показала је да пијење сока од нара може смањити накупљање масних наслага у артеријама, што је кривац за многа срчана обољења.Авирам М, ет ал. (2012). Заштита нара против кардиоваскуларних болести. хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/23243442

Вађење семена из нара може бити незгодно (и, ко зна, можда ћете сагорети калорију две или две), али слатко-киселе махуне здраве за срце вреде труда.

За мање напорну опцију додајте капљицу сока од нара без додавања шећера у чашу селтзера. Или се обратите овом практичном водичу који ће вам помоћи испрао шипак без разбијања прозора.

15. Тамно, лиснато зеленило

• Главна сезона: Кељ расте у топлијим поднебљима и на Пацифик северозапад током зимски месеци .
• Савети за складиштење: Умотајте опрано и осушено зеленило папирни убруси , а затим ставите цео схебанг у пластичну кесу у фрижидер. Зелени ће остати свежи 1 до 2 недеље.
• Како јести: Салату можете додати нутритивне суперсиле замењујући досадну стару салату за кељ, блитву или кикирики за салату да бисте направили салата богата храњивим састојцима .

Тренди кељ и флаворфул цоллардс имају свој тренутак на сунцу током зиме.

Ово поврће нуди гомиле од витамини А, Ц, К и Е, као и једињења гвожђа, калцијума, мангана, калијума и биљака која делују као снажни антиоксиданти. Уз то, они су мало калорија и довољно свестрани да се уклапају у готово свако јело.

СВЕ ХАЛЕ КАЛЕ! (И колари, они се једноставно не римују тако лако).

кеља зелена грмља су чланови супер-здравог породица поврћа брассица , што значи да помажу у превенцији рака, борби против болести и генерално вас одржавају сјајним и здравим.

Објаснимокако правилно кељне прибегавајући обичним салатама.

16. Есцароле

• Главна сезона: Есцароле расте током јесени и ране зиме у топлијим поднебљима.
• Савети за складиштење: Ова префињена зелена је помало деликатна, па је брзо поједите. Запакован папирни убруси и чува се у отвореној пластичној кеси, а есцароле се чува у фрижидеру до 4 дана.
• Како јести: Есцароле додаје мало живо-зелене свежине а класична италијанска супа .

Есцароле ће вероватно бити редак налаз у вашој најближој продавници прехрамбених производа, али можете додати добродошлицу свежини кувању касно зими.

Помало је хрскава, попут зелене салате, и лако вене, као спанаћ. То је члан породица цикорија , па се на породичним окупљањима дружи са ендивијом, радичем, кељем и блитвом, оговарајући само на дохват руке.

Као и остале зеље, и есцароле је богата фолном киселином , влакнима и витаминима А и К.

Погледајте наш згодан визуелни водич нашим лиснатим зеленим пријатељима.

17. коморач

• Главна сезона: Коморач је доступан на тржишту од касна јесен кроз рано пролеће.
• Савети за складиштење: Замотајте сијалицу коморача у папирну врећу и чувајте у фрижидеру до 5 дана.
• Како јести: Да, могуће је направити оштру, потпуно свежу салату током зиме. Пробајте ово јело од коморача и целера за хрскави ручак у хладном времену.

Са пернатим листовима на врху, округлом луком у облику лука на дну и а укус сличан сладићу кроз све време, коморач је дефинитивно једно од чуднијих поврћа тамо. И под „чудним“ подразумевамо сјајно и укусно, наравно. Боље коморач кога знаш.

Мало је слатко , некако хрскава и - пре свега - супер здрава.

Окус сладића обилује због једињења названог анетол. Студије сугеришу да ово сјајно једињење може смањити ризик од одређених врста карцинома, сузбити упале и природно разређивати крв како би спречило стварање угрушака.

Није лоше за поврће које изгледа Берт из улице Сезам после туче. Коморач се такође може похвалити бродом бродова витамини и минерали попут витамина Ц, калијума, магнезијума и бакра.

Поврће и даље може бити атракција без ометања звезде емисије. Савладајте хранљиви прилог овде .

тл; др

Зима са собом доноси нагон да се увучете у Снуггие или онесие и попијете удобну храну. Деда Мраз већ дуги низ година тапше по леђима.

Много поврћа је још увек спремно за бербу пред зиму и чува се вековима ако се складишти уз одговарајућу негу. То што је зима не значи да ваше здраве навике треба да хибернирају. Храна може бити топла, утешна и заситна, без забијања средњег прста у здравље вашег срца.

Џери Соломон агент

Мука од жвакања? Овде су 31 вегетаријански смоотхие рецепт да добро искористите залиху зимског поврћа.