Сазнајте Свој Број Анђела
Сопхие Маианне / Гетти Имагес
Ах, планирање оброка. Израз дочарава визије Пинтерест-вредних редова контејнера за храну са једнолико распоређеним печеним поврћем, пилетином са роштиља и неком зрном. Ако вам таква врста планирања оброка одговара, сјајно! Али то се заправо зове оброкприпремајући се, што је врста планирања оброка - и не иде свима. Знам јер сам покушао припремање оброка , и дефинитивно ми не иде.
Шта је тачно планирање оброка?
Припрема оброка је ствар са Пинтерест-ом коју сам горе описао, а где проводите цео дан у кухињи, кувајући све ствари за јело током целе недеље.Планирање оброка је шири кишобран - то је дословно само планирање оброка које ћете правити или јести током недеље.Много је флексибилнији, прилагодљивији и лако се може прилагодити вашим јединственим потребама.
Псст- ако вам планирање оброка (или припрема) није успело, то није зато што се лоше слажете са планирањем оброка, то само значи да још увек нисте пронашли стратегију која вам најбоље одговара. И ту сам око тога да бих вам помогао.
Кратки преглед планирања оброка у односу на припрему оброка:
| Припрема оброка | Планирање оброка | |
| прос | обавите све одједном | пуно простора за флексибилност |
| не треба да кувате радним данима | одлично за људе који уживају у кувању | |
| контра | нема пуно разноликости или спонтаности | сложеније планирање |
| може да се осећа као рестриктивна дијета | можда треба спонтано да кува, као у заморним радним данима |
Планирање оброка није једнозначно решење
Планирање оброка је непрекидни процес који узима у обзир ваше јединствене циљеве, способности, жеље и начин живота и може се прилагодити по потреби. Припрема оброка је врста планирања оброка, али није све планирање оброка припремање оброка .
Неки од мојих најранијих покушаја планирања оброка нису успели јер сам следио нечији план оброка. Ствари које су биле оставе спајалице за њих ми нису биле прибор за оставе, а моја листа прехрамбених производа балонила би се састојцима које нисам нужно волела или једноставно нисам уживала у кувању.
Покушај да следите нечији план можда ће мало успети, али поштовање плана који је конципиран посебно за ваше укусе и преференције прилично ће увек успети. Будући да планирање оброка није дијета и дефинитивно није мандат кувања или припремања одређене хране.
Можете да планирате оброке и једете 40 посто ТВ вечери у микроталасној пећници ако је то оно што за вас има смисла. Са друге стране, можете планирати оброке и кувати 7 ноћи недељно ако је то оно што желите да урадите.
Можда се удаљите од свих ових савета и схватите да се припрема оброкајеправо за вас, и то је у реду! Неким људима то иде.
Анн Вилсон 2017 губитак тежине
Требало ми је неколико покушаја да смислим систем планирања оброка који одговара мени (и мом супругу, који ради 50 или више процената нашег редовног кувања током недеље), а ја сам га током година прилагођавао како су се ствари мењале. У наставку ћу поделити нешто о својој специфичној стратегији, али углавном сам овде да вам помогнем да откријете како да направите план који функционишеза тебе.
Па заронимо.
Имајте на уму 1 или 2 јасна циља
Прво, најважније питање које ћете себи поставити приликом планирања оброка су ваши циљеви. Када сам започео планирање оброка, циљеви су ми били да смањим расипање хране, да се мање осећам преоптерећеним у продавници и да откријем неколико лаких, укусних оброка преко недеље, које бих лако могао убацити у редовну ротацију вечере.
Изаберите 1 или 2 за почетак. Немојте се превладати.
Можда ћете желети да користите планирање оброка за:
- избегавајте осећај преоптерећености у продавници прехрамбених производа
- престаните да мрзите кување и научите да волите
- избегавајте да купујете храну која се поквари пре него што смислите шта да радите са њом
- смањити расипање хране
- бити бољи у трошењу остаци
- избрусити своје куварске вештине
- престаните да се осећате неодлучно и губите време у ноћним сатима покушавајући да смислите шта да кувате
- пожелите већу разноликост у својим недељним оброцима
- одржавајте своја специфична ограничења у исхрани ( низак ФОДМАП , нетолерантан на глутен итд.) са рецептима који одговарају вашим потребама
- помоћ при доследном једењу током дана
- прекини навику за доставу и доставу
- имати пажљивији и позитивнији однос са храном
Једном када знате који су ваши циљеви, много је лакше планирати колико ће енергије потрошити на кување, куповину и лов на рецепте.
Одлучите колико често желите да кувате
Када сам први пут започео планирање оброка, погрешио сам одабирући нови рецепт за сваку ноћ у недељи. Ово је трајало око месец дана пре нашег фрижидера и остава били преплављени састојцима који су се брзо покварили јер нисмо обрачунали остатке.
Делегирање одређеног броја дана за кување помогло нам је да се извучемо из ове расипне, неодрживе рутине куповине састојака и неискоришћења.
Што се тиче стварања навика, добро је започети са малим.Можете почети са само 1 ноћ недељно и додати још ноћи планирања како се навикнете на каденцу и схватите шта одговара вашем распореду и буџету.
Једном када смо почели да укључујемо 1 ноћ недељно за остатке и 1 ноћ недељно за излазак или наручивање, наш план оброка осећао се потпуно управљивим. То је оставило 2 до 3 ноћи у недељи за кување (у зависности од тога да ли смо имали остатака од наручивања) и генерисало довољно остатака да обично нисам морао да правим одвојене ручкове током недеље.
Прилагођавање распореда кувања може изгледати овако:Ако је циљ ненаручивање доставе, уз жељу да кувате минимално сваке недеље, можда ћете одлучити да кувате само два пута недељно, водећи рачуна да су та два оброка довољно велика да вам остане најмање 3 ноћи.
Одлучите колико често желите да радите у продавници
Волим своју недељну недељу куповина намирница рутина. Пре него што кренем у продавницу, узмем неколико књига кувара и плочицу за планирање и седнем у кухињу да проверим које састојке имам и шта ми треба док ми рецепти упадају у очи. Помаже ми да се припремам за понедељак и пружа ми прилику да размишљам о недељи која предстоји у смислу ствари којима се радујем уместо ствари којих се плашим.
Али можда не желите да недељу потрошите на куповину намирница. Можда имате велику породицу и желите сваке друге недеље да водите по један Цостцо. Можда више волите услуге доставе намирница.
Такође вам може бити корисно доделити одређене категорије које се понављају различитим ноћима у недељи. Помислите на „Безмесни понедељак“, „ Тацо уторак , ”„ Понедељак за понети ”или било шта друго. На тај начин можете сузити врсте рецепата које тражите и поједноставити поступак планирања.
Можда финансирате, можда не.Али планирање куповине унапред и утврђивање вашег буџета помоћи ће вам да трошите мање хране и новца.Што ређе планирате да купујете прехрамбене производе, то ћете више желети да извучете из намирница које купујете.
Што ме доводи до следеће тачке ...
Почните са оним што већ имате у својој кухињи
Ако је нешто ушло у вашу кухињу, вероватно је тамо јер вам се свиђа или сте били знатижељни. Па, искористите га! И са друге стране, ако купите састојак за рецепт, и заистанемојтесвиђа вам се - нема срамоте бацити га или поклонити. Последње што желите је да имате оставу пуну ствари које мрзите.
Почевши од онога што имате, смањите уношење састојака за једнократну употребу у вашу кухињу и осигуравате да их можете користити свеже.
Можда ти је требало свеже кадуља за Салимбоцца 1 недељу, и још увек вам је остало неколико гранчица. Биће добри још 1 недељу, али не и 2. Погледајте који се рецепти појављују на мрежи са жалфијом. Можда се чини апсурдним одлучити се за рецепт на бази биљке, али да ли је то мање апсурдно од бацања савршено добре жалфије?
Након што закључате један рецепт за недељу дана, погледајте састојке које он тражи и потражите друге рецепте који користе неке од истих састојака. Често на крају направим бириани и тацос у истој седмици јер обоје позивају на цилантро, сос од грчког јогурта , и нека врста љуте паприке.
жена Стрелац и мушкарац Ован у кревету
Исти овај савет може се применити на било који рецепт који додате на листу и који захтева малу количину састојка који се продаје само у већим количинама - помислите на першун за украшавање или на кашику тешке павлаке да згусне супу.
Ваш замрзивач је ваш пријатељ
Додатни сос од шпагета или свежи босиљак ускоро ће се покварити? Замрзни га ! За оне ноћи када вам једноставно не може сметати да кувате, али такође вам се не да наручити, смрзнути остаци су готово једнако добри као и свежи домаћи оброк. Урадите ово смрзнуто благо у свом оброку како бисте смањили количину новог кувања које морате обавити било које ноћи.
Осим замрзавања остатака, постоји и пуно свежих састојака који се лако могу замрзнути и за будућу употребу. Ако нисте сигурни да ли можете нешто замрзнути или како правилно замрзнути, Гоогле-ујте. Можда ћете бити изненађени колико можете уштедети на тај начин.
Напишите план негде где ћете га видети
Не постоји прави начин да се то уради - постоји само начин који одговара вама (и са ким год живите или с ким делите обавезе кувања). Али тојеважно је да запишете свој план и листу намирница. Ако планирате оброк са другом особом или људима, такође ћете желети да напишете ко је одговоран за коју ноћ хране.
Почели смо са белом плочом на фрижидеру, а затим прешли на а недељни блок за планирање са перфорираном листом намирница на једној страни . Има магнет на задњој страни и живи у висини очију на фрижидеру, па га је немогуће пропустити. Да бисте олакшали додавање на листу, одмах поред ње налази се магнетна чаша са оловкама.
Мој муж није особа која се бави апликацијом. И обично заборављам ствари ако ми нису испред лица. Дакле, планер апликација нам није одговарао - како за планирање, тако и за вођење заједничке листе намирница. Али нека апликација можда најбоље одговара вама!
Ослоните се на основне листе обавеза које се испоручују са телефоном или заједничким календаром. Ту су и Алекса вештина листе намирница , редови , Наше намирнице , и Из млека .
Планирамо и искључујемо храну већ нешто више од 5 година и сакупили смо преко 150 нових рецепата који се прилично уклапају у нашу рутину вечере. Сада када правимо свој недељни план, једнако је вероватно да ћемо прочешљати своје старе фаворите, као и да ископамо гомилу нових рецепата које ћемо испробати.
То је као да кувар направите од рецепата који су искључиво прилагођени вашим жељама. Како је то кул?
Прочитајте рецепте унапред
Можда се чини да се ово подразумева, али говорећи из искуства, то треба рећи. Читање рецепата док планирате помаже вам да не почнете да кувате у 18 сати. само да бисте схватили да ваш рецепт захтева 24-сатну маринаду или 2-часовно намакање. То такође значи да можете започети маринаду прексиноћ, тако да је спремна за кување када сиђете са посла.
имена која зовеш свог дечка
Сваки пут кад имам рецепт за који знам да му треба припрема, забележим на плочици за планирање када треба да га започнем, тако да не заборавим.
Зависно од тога како вешт кувар јесте, ово ће вам такође помоћи да утврдите колико ће рецепт бити укључен у његово прављење. Многи рецепти за које се тврди да трају „30 минута“ заправо укључују додатних 30 минута припреме ако нисте брзи са својим вештинама ножа!
Ако тек започињете пут кувања, потражите једноставне рецепте који ће вам помоћи да изградите своје вештине кувања. Што више кувате, брже ћете постати, а рецепти ће бити сложенији.
Изнад свега: Будите прилагодљиви!
Ловити савршенство ретко је племенито бављење каквим се тренутно чини. То се односи и на планирање оброка. Није случајно што је толико мојих савета у овом делу било „будите флексибилни!“ - планирање је добро, али најбољи планови имају довољно простора за флексибилност.
Ако знате да вам предстоји седмица крцата џемом, немојте себи то отежавати слагањем 3 ноћи домаћих оброка једни поред других само да бисте потрошили остатке жалфије. Бити флексибилан. Буди опраштајући са собом .
Бити прилагодљив је посебно важно када су у питању доручак и ручак. Могли бисте открити да вам у тим случајевима ситуација за припрему оброка делује боље. Можда је ваш доручак увек исти јогурт са гранолом и воћем, али ви мењате које воће и гранола из недеље у недељу. Можда су ваши ручкови сендвичи с деликатесима или салате које се брзо састављају, али могу бити мало другачији сваки дан.
Моја поента је следећа:Немојте претјерано размишљати или компликовати оброке. Заузета сте особа - најважније је да сте у могућности да одвојите тренутак пре или током радног дана да поједете нешто укусно, а не да потрошите пуно времена и енергије на његово припремање (осим ако то не желите, у у ком случају, идите на то).
На крају дана, планирање оброка је све што вам олакшава живот
Апсолутно нема ништа лоше у планирању 3 ноћења макароне са сиром или инстант нудле након чега следе 2 ноћи за понети ако је то потребно да бисте на крају дугог дана добили храну на столу.
Следеће недеље увек можете да кувате више.
Ребецца Еисенберг је слободна уредница хране у Греатисту. Она је глас иза блога о храни Практична кухиња , а када не пише о храни, она учи пецива на Кембриџ школи кулинарских уметности (разред јануара 2021). Живи у Бостону са супругом и две мачке.
