Не постоји основно Б: Који је пХ сирћета?

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију.Ево нашег процеса.

Кисела храна , АЦВ, и „Чисто“ чишћење куће сусвебес РН. И свима је заједничко једно: сирће.

цхристине мовие вики

За шта год да га користите, боље разумевање сирћета - укључујући и његов пХ - може вам помоћи да максимализујете његове бројне предности.

Спремни за повратак на час хемирања? Овде је све што треба да знате о пХ и јачини сирће и како утичу на то како треба да га користите.

Ливење новог изгледа / Гетти Имагес

Дајте ми основе: Шта сирће кисели?

На техничком нивоу, сирће је раствор сирћетне киселине и воде. Постоји много врста сирћета. Главна разлика између врста је извор шећера - попут алкохола, грожђа, јабука или пиринча - то је ферментирани да се створи сваки.

Током ферментације, шећер се претвара у сирћетну киселину, која је заједнички именитељ међу свим врстама сирћета. То је онај кисели, кисели укус и мирис. Такође је оно што сирће кисели.

Шта је пХ, опет?

пХ је мера колико је решење кисело или базно - али не говоримо о великим џемперима и основним ПСЛ-овима.

То је скала која се креће од 0 до 14 , при чему је нижи пХ киселији, а виши пХ више основни :

• Базе имају пХ 7,1 или већи. Печење сода , амонијак, луг и средство за чишћење пећи су уобичајена основа.
• Киселине имају пХ 6,9 или нижи. Неке уобичајене киселине су сирће, сок од лимуна , батерија киселина и хлороводонична (желучана) киселина .

Решења у средини (око 7,0), попут воде , млеко , и јаја , сматрају се неутралнијим.

Да ли се пХ разликује од снаге?

Снага и пХ су повезани, али значе различите ствари. Генерално, јакост се односи на концентрацију (или проценат) киселине у датом раствору.

Већина сирћета садржи 4 до 8 процената сирћетне киселине, што значи да имају јачину (која се понекад назива и киселост) од 4 до 8 процената. Неки сирће садрже до 20 процената сирћетне киселине - али свако решење са више од 11 процената довољно је снажно да буквално опећи очи и кожу .

Питате се како су повезани? Па, ако додате воду у кисели раствор као што је сирће, смањујете концентрацију сирћетне киселине и самим тим повећавате пХ раствора. То значи да га у целини чиниш мање киселим. Још увек сте са нама?

Како тестирати пХ и снагу сирћета

Желите сами да видите колики су пХ и снага вашег сирће су? Ево деетова.

Испитивање пХ

Прво ће вам требати пХ траке за испитивање . Једном када их набавите, тестирање је прилично једноставно. Ево како:

1. Следите упутства на паковању (обично „умочите к секунди“).
2. Упоредите своје резултате са графиконом на паковању.

Траке мењају боју како би показале ниво пХ, тако да би било прилично лако рећи колико је ваш сирћет кисео.

Испитивање снаге

Морали бисте да сазнате снагу сирћета од произвођача (Брагг Органиц Аппле Цидер сирће укључује ове информације у свој Амазон листинг ).

Али ако правите свој сирћет или вам се само допада хемија, мораћете да употребите комплет за титрацију . Комплет ће садржати основни раствор (обично натријум хидроксид), шприц, шољу за тестирање и раствор индикатора (фенолфталеин).

Полако ћете додавати основно решење у сирће док раствор индикатора не промени боју. На основу количине основног раствора који сте до тада додали, знаћете концентрацију киселине у вашем сирћету.

Основно, драги мој Вотсоне.

Да ли су пХ и снага сирћета битни?

Апсолутно. Ево договора о правом нивоу пХ и снаге за све ваше сирће потребе.

Кување

Већина сирћета за кување (као балсамиц , црно вино , и пиринчано сирће ) имају пХ од 2 до 3 и јачину од 4 до 6 процената.

То вам омогућава да додате мало киселости свом јелу (делујући као контрапункт богатству или додајући кисели укус), а да му укус не буде забаван (осим ако флашу не просуте у храну ... уппс!).

Није добра идеја да кувате са нечим јачим од овога, јер вам то директно може нагризати зубна глеђ .

Стацеи Дасх вортх

Кисељење

Већина рецепата за кисељење захтева дестилован бели сирћет, који има пХ од 2,5 и јачину од 5 процената. Његово јефтино , лако их је пронаћи на било ком продавница , и нешто киселији од осталих сирћета. Ова додатна киселост га чини најбољим пријатељем берача јер помаже обуздати раст бактерија.

Поред тога, већина Рецепти захтеваће бар мало воде да смањи киселост сирћета. Али ако сте усисавач, додавање воде није потребно.

Само пазите да не ставите више воде него што рецепт захтева. Ово може повећати пХ (што га чинимањекисела), што може омогућити раст бактерија.

Лаганица!

Допуњавање

Тхе сирћетна киселина у сирћету може имати неке корисне утицаји на здравље , посебно када је реч о регулисању апетит и ниво шећера у крви .

Унесите: АЦВ ( Јабуково сирће ). Има пХ од 3,5 и јачину од 5 процената. Пожељно је за допуну јер садржи све врсте добра ствар , као што су хранљиве материје и антиоксиданти из сока од јабуке од којег је направљен и пробиотици.

Али пре пијења обавезно га разблажите - до око 8 унци воде за сваку кашику сирћета - како не бисте оштетили зубе.

Такође, немојте узимати више од 2 кашике дневно - узимање великих количина може вам наштетити једњака !

Чишћење

Стандардни 5-одстотни дестиловани бели сирћет са пХ од 2,5 је најбољи за употребу чишћење . Довољно је кисело да убијају бактерије , и вероватно има најнеутралнији мирис од свих сирћета.

Ако за то користите сирће очистити нешто са великом површином, можда ћете желети да га разблажите - углавном тако да ваша кућа не мирише, па, попут сирћета. Такође постоје ТОНИ рецепата на мрежи, неки чак и помоћу есенцијална уља како би направили природна средства за чишћење са предивним мирисом.

За мање, прљавији послови - одводи за умиваоник и каду, тоалети, тушеви итд. - није потребно разређивање.

Убијање корова

Користи се сирће индустријске чврстоће у концентрацији од 10 до 25 процената (и пХ нивоу од само 2,1) уништавање корова . (Добио је ту Тханос-ову акцију ... само их раствара.)

Ове ствари могу ПОРЕЦИТИ. ТИ. ГОРЕ. Ако вам дође у руке сирће који је негде близу овог јаког састојка, требате подигнити рукавице, носити заштитне наочаре и бити изузетно опрезни.

тл; др

• Сирће је у основи раствор сирћетне киселине и воде. Сирћетна киселина чини сирће киселим.
• Већина сирће имају пХ од 2 до 3 и јачину од 4 до 8 процената.
• Можете да тестирате пХ и снагу сирћета помоћу јефтиних комплета за тестирање.
• ПХ и снага различитих сирћета утичу на то како их треба користити.