Сазнајте Свој Број Анђела
Можда сте спремни да замените своје стандардно јело од пиринча или салату од тестенине за нешто више ... зхузхи. Уђите квиноја и кус-кус.
Кус-кус и квиноја могу имати сличне текстуре и бити сразмерно укусни, али имају неколико кључних нутритивних разлика.
Ево како се ове две намирнице слажу једна против друге и које користи од сваке можете очекивати.
Дизајн: Вивиана Куеведо; Фотографије слева надесно: Алессио Богани / Стоцкси Унитед, Мелание ДеФазио / Стоцкси Унитед
Чињенице о храњењу кускуса и квиноје
Упоредили смо хранљиве састојке који се налазе у шоља куване квиноје са онима у шоља куваног кус-куса .
Куиноа | Кускус | |
Влакно | 5 г | 2 г |
Беланчевина | 8 г | 6 г |
Угљени хидрати | 39 г | 37 г |
Калорије | 222 | 176 |
Па, шта је боље за вас?
Куиноа и кус-кус спакују хранљиву маску, додајући у исхрану влакна, протеине и читав низ основних витамина и минерала.
Али квиноја има предност навлакана и протеинафронти. Влакна и протеини могу вам помоћи да се дуже осећате сити успоравањем варења и одржавањем шећера у крви стабилним (шта, постојано, шећер у крви ).
Тхе благодати влакана треба да наћулиш уши ако хоћеш живе са дијабетесом или су у ризику од стања.
Тхе Дијеталне смернице за Американце препоручите свакодневно узимање 25 до 38 грама влакана, у зависности од ваше старосне групе и пола - погледајте смернице да бисте пронашли количину коју бисте требали да унесете.
Квиноја и кус-кус се сматрају целокупном храном, што значи да су минимално обрађени и још увек имају своје природне хранљиве предности.
Одлука о томе шта је „боље за вас“ такође се своди на то како припремате квиноју или кус-кус.
Додавање вишка соли или засићених масти вашем кувању учиниће ова јела мање здравим за срце (мада Засићене масти може имати неоправдану лошу репутацију).
мој муж нема поштовања према мени
Али арома квиноје и кус-куса са поврћем и зачинима може побољшати њихову храњиву игру као и њиховумммммммфактор.
Важније је размотрити како се квиноја или кус-кус уклапају у ваше целокупне прехрамбене навике, него сами процењивати сваку храну.
Осетљив на квиноју: Моћне благодати квиноје
Квиноја је богата протеинима свих девет есенцијалних аминокиселина (дакле, то је попут самозадовољног детета на игралишту које је стварно сакупљалосвекарте Покемон).
Такође је шеф извора:
- фолата
- гвожђе
- магнезијум
Осим обилних влакана, квиноја садржи и корисне састојке биљна једињења звани флавони. Истраживање сугерише да неки флавони имају антиинфламаторно и антиоксидативно дејство, штитећи од оштећења подлих молекула слободних радикала.
Слободни радикали доприносе развоју многих врста карцином и друге болести . Опскрбљујући своје тело редовним уносом антиоксиданата, можете помоћи да ваше ћелије буду здраве и смањите ризик од рака и других здравствених проблема.
идеје за романтичне вечери
Квиноја садржи два суперзвездана једињења звана кверцетин и кемпферол (да, пробајте да кажете она са гутљајем ствари). Држећи вирусе, бактерије и гљивице на одстојању, кверцетин и кемпферол подржати ваш имунолошки систем у смањењу ризика од инфекција.
Квиноја не помаже само вашем имунолошком систему овим фенси једињењима. Његов сјајан садржај влакана храни „добре“ бактерије у цревима - још један супер важан фактор у одржавању јаког имунолошког система.
Кускус благодати
Кускус је укусан начин да повећате унос Интегралне житарице . Иако су угљени хидрати лоше погодили, цела зрна пружају добро утврђени низ предности.
У студији 2020. године, људи који су редовно јели интегралне житарице имали су 29 одсто мањи ризик од дијабетеса типа 2 него људи који су јели минималне количине целих зрна.
ДО 2016 преглед студије су показале да једење три порције интегралних житарица дневно има везе са смањеном стопом смрти из свих узрока, укључујући:
- болест срца
- карцином
- болести дисајних органа
- болести нервног система
У студији из 2016. год , 40 одраслих старијих од 50 година је 8 недеља пратило дијету. Сви аспекти њихове дијете били су исти, осим што је једна група јела цјеловите житарице, а друга рафинирана зрна. После овога направили су преко потребну 10-недељну паузу, а затим су 8 недеља замењивали дијету.
Истраживачи су открили да су групе изгубиле исту количину килограма и имале исти пад нивоа холестерола. Међутим, они који једу интегралне житарице имали су троструко побољшање крвног притиска.
Шта је боље за бодибилдинг?
Квиноја и кускус дају сличне количине макронутријената. Калорије углавном долазе из угљених хидрата.
Иако квиноја нуди мало више протеина од кус-куса, већини бодибилдера и даље ће требати додатни протеин из других извора како би повећали те добитке. Посно месо, тофу , или суплементи може помоћи савијачима мишића да добију довољно протеина да се опораве од интензивног дизања тегова.
Ако једноставно покушавате да изградите више мишића, прогресивно рутина тренинга отпора је ваша карта за град Тонк. Све док конзумирате довољно калорија и протеина да би подржало ниво активности, ваше тело ће имати довољно горива за изградњу мишића.
Квиноја и кускус могу подржати успешан режим бодибилдинга са додатним хранљивим састојцима. Морате се побринути да остале компоненте вашег плана исхране обезбеде остатак хранљивих састојака који су вам потребни.
Шта је без глутена?
Будући да је квиноја технички семе, природно је без глутена. Текстура квиноје чини је згодном заменом у јелима на бази житарица за људе са целијакија или осетљивост на глутен . (Али ако сте на палео дијети, квиноја је забрањено.)
Кускус потиче од гриза , који је изведен из тврде пшенице, тако да људи који не могу да једу глутен треба да га избегавају.
Квиноја против кускуса против булгура: Трострука претња
Булгур је још једно крепко интегрално зрно које се лако замењује са квинојом и кускусом.
Слично кускусу, булгур пшеница потиче од пшенице (што значи да није без глутена - квиноја овде има предност). Традиционално, булгур игра водећу улогу у блискоисточној кухињи, укључујући јела попут таббуле и кибе .
У поређењу са кус-кусом и квинојом, булгур је изузетно богат влакнима и има сат 8 грама по куваној шољи . Бугур је, међутим, нешто нижи у протеинима, са 5 грама по шољи.
Текстура Булгура се не разликује толико од текстуре кускуса и квиноје. Булгур можете додати јелима од кус-куса или квиноје за више текстуре и мало нутритивне разноликости. Такође можете да га подставите за друга зрна да би се ствари промениле.
Разноликост је зачин (и зрно) живота.
Идеје за рецепт за кускус
Користите кус-кус као основу за мешано јело додавањем других хранљивих састојака. Покушајте да растресите ову смешу по врху:
Или постаните креативни са сланом и слатком салатом кус-куса надахнутом Медитераном користећи:
- грожђе
- леблебије
- јабуке
- фета сир
За увртање пиринча и пасуља, покушајте да кувате кус-кус у биљној чорби и помешате га са црвеним пасуљем и парадајзом.
ти може чак и да дода слатки кромпир, црвена паприка, целер, шаргарепа и тиквице за повећање хранљивих састојака, боје и укуса.
тиан јинг бикини
Укључивање кус-куса у супе на бази поврћа или употреба као прелив за салату може створити здравије и робусније јело. Кус-кус је изузетно свестран и добро функционише у мноштву различитих јела. Узми их, кус-кус!
Идеје за рецепт за квиноју
Квиноја је такође изузетно свестрана.
Служи орашасту и жвакаћу текстуру која се добро меша са осталим састојцима. Можете га уградити у слатка или слана јела.
Популарни начини кувања квиноје укључују:
- чиније за доручак са квинојом са бели пасуљ и спанаћ или јаја и авокадо
- салата од квиноје са спанаћем, парадајзом и орасима
- топла, слатка квиноја са преливом од цимета и воћа
- пуњене паприке (употреба квиноје уместо пиринча)
- веге бургери направљен од квиноје и пасуља (беаноа?)
Ако вам се свиђа укус квиноје, лако је на креативан начин додати већини омиљених јела. Сваки пут када рецепт затражи пиринач, тестенину или овсену кашу, вероватно постоји начин да се киноа баци у мешавину.
Одузети
Квиноја и кус-кус пружају мноштво благодати као део хранљивог плана оброка.
Експериментисање са укусним јелима из целог света може вам помоћи да откријете нове начине уживања у овим здравим састојцима.
Покушајте да убаците нове зачине, поврће и методе кувања додајте разноликост и узбуђење на свој тањир.