Сазнајте Свој Број Анђела
Спремни да будете основни? Мислимо на основни (алкални) пХ - мерење колико је нешто кисело или алкално.
Наведите алкалну дијету која тврди да једење алкалне хране може да промени пХ вашег тела. Наука је сумњива, али тврдња је да је алкални (базични) тело отпорнији на болести од киселог.
Ако се бавите праћењем пХ тела или активно следите алкалну дијету, ево посла са киселом храном.
зсв3207 / Гетти Имагес
Шта пХ вредност значи пХ хране?
Вредности пХ се крећу од 0 до 14:
- Кисела: 0,0–6,9
- Неутрално: 7.0
- Алкална (или основна): 7.1–14.0
Кисела храна спада у кисели опсег пХ скале и разликује се од хране која ствара киселине. Кисела храна има кисели пХ који не оставља увек киселост иза себе. Док храна која ствара киселине промовише киселост у телу.
излази са несигурном женом
Храна такође има различита потенцијална оптерећења бубрежном киселином (позната и као ПРАЛ). ПРАЛС се заснивају на излучивању киселине у вашем пишкити или вам киселина оптерети бубрега треба да се решите како бисте одржали уравнотежен пХ.
Храна која ствара киселину обично има висок ПРАЛ, који је повезан са њом Западњачке дијете са високим садржајем животињских протеина. Према а 2019 мета-анализа , конзумирање дијете са високим садржајем ПРАЛ-а може довести до високе нивои триглицерида и гојазност.
Ниски ПРАЛ су често повезани са биљне дијете препун воћа и поврћа - чак и киселог попут цитруса и парадајза. А. 2018 преглед пронађене дијете са ниским нивоом ПРАЛ-а могу бити корисне за здравље бубрега, срца и костију.
Већина киселе хране
Још увек желите да постанете алкални? Ево расподеле на киселој храни која има висок и низак ПРАЛ.
Безалкохолна пића
Пијуцкајући даље сода додаје гомилу фосфорне киселине у ваше тело, што узрокује повећано оптерећење киселином. Фосфорна киселина се често среће у Западњачке дијете и високо је упија.
Црвено и прерађено месо
Још једна храна са високим садржајем фосфора је црвено и прерађено месо. Фосфор, плус висок садржај протеина у овој храни, једнак је уделу веће дијететско оптерећење киселином . Није само црвено и прерађено месо. Једући било који животињски протеин, као што је јаја и живине, такође ствара повећано оптерећење киселином.
Прерађена зрна
Префињено зрна укључују храну попут пекарских производа, ресторан брзе хране , и бели хлеб. Сви ови номини се завршавају што доприноси већем оптерећењу киселином. Према а Чланак из 2014 , додавање воћа, поврће и друга алкална храна која садржи ове житарице може да помогне у смањењу оптерећења киселином у исхрани.
Млечни производи
Кад једете млечни производи као што су сир, млеко и сладолед, једете велике количине фосфора. Истраживање такође повезује млекару са другим једињењима која формирају киселину попут аминокиселина које садрже сумпор и хлорид.
Кисело воће
Иако агруми попут поморанџе, лимуна, лимете и грејпа имају висок ниво пХ, они не стварају киселину у вашем телу када се једу.
С друге стране, сматрају се рефлексогеном храном, што рефлукс киселине може погоршати. Из тог разлога, Национални институт за здравље препоручује избегавање или смањење уноса лимунског воћа ако имате ГЕРБ (ака рефлукс киселине).
Производи од парадајза
Слично цитрусном воћу,парадајза производи од парадајза имају висок пХ који може покренути рефлукс киселине и погоршавају симптоме.
Али јести сирови парадајз може бити толерантније у поређењу са парадајз производима попут кечап , парадајз сос , и парадајз паста. То је зато што је сирово парадајз су нешто мање киселе од њихових конзервирано пандани.
Киселе поврће
Киселог поврћа је врло мало (да, парадајз је воће!), Али неке поврће може постати кисело у зависности од тога како је припремљено. Кисели краставци или купус направљени у Кисели купус постану кисели, али у свом природном облику остају алкални.
Да ли треба да остану или да оду? Киселу храну коју треба избегавати
Само зато што намирнице творе киселине или су само киселе, не значи да су све лоше.
Али нека храна која ствара киселину, попут безалкохолних пића, не пружа никакву нутритивну корист. Истраживање је открило да је вишак фосфорне киселине због испијања тона соде повезан са здравственим проблемима попут бубрежни проблеми и камен у бубрегу , повећан ризик од прелома костију , и предиабетес .
Дакле, ако сте забринути због утицаја киселинског оптерећења на здравље, можда би било паметно смањити унос соде или све то заједно.
Прехрана богата ПРАЛ-ом (мислите да је млеко и црвено месо) такође повезана срце и обољење бубрега . Али то не значи да овој храни не може бити место у здравој исхрани ако уравнотежите оброке савоће и поврће.
Храна попут агруми а парадајз треба избегавати само ако се бавите ГЕРБ-ом, иначе га држите у близини. С обзиром да имају ниску ПРАЛ храну, заправо се сматрају алкалним. Према а Чланак из 2015 , цитруси садрже својства која су:
- противупално
- антиоксидативни
- кардиоваскуларни заштитни
- неуропротективни
Исто важи и за парадајз који садржи корисну твар антиоксиданс под називом ликопен. А. Чланак 2020 повезује ликопен са смањеним ризиком од:
- кардиоваскуларне болести (КВБ)
- гојазност
- дијабетес типа 2
- карцином
- неуродегенеративни поремећаји
Уместо тога једите ово: Некиселину и храну са ниским киселинама
Довољно о томе шта не треба јести на алкалној дијети, главна алкална храна коју требате прехранити укључује:
- воће и поврће
- семе
- поврће, као што је сочиво
- сојина храна, каотофу
- ораси
Иако су тврдње о алкалној исхрани смеле, многе од ове хранеурадитеимају обећавајуће здравствене бенефиције.
На пример, основа Медитеранска дијета је слична алкалној исхрани и ограничава црвено месо, сир и прерађена храна и богата је воћем и поврћем. А. 2018 чланак пронађено према овој врсти прехране може помоћи у смањењу ризика од развоја хроничних болести попут:
- кардиоваскуларне болести
- дијабетес типа 2
- карцином дојке
- атријална фибрилација (абнормални рад срца)
Ово је ван лествице! Табела киселинских и алкалних намирница
Питате се где се ваша омиљена храна сврстава од киселе до алкалне? Да поједноставимо ствари, ево где одређена храна спада на пХ скалунакон што се метаболише.
ПСА: храна попут лимес , лимун и парадајз имају кисели пХ, али се сматрају алкалним због ниског ПРАЛ-а.
Дизајн: Маиа Цхастаин
За понети
Када је ваша дијета богата прерађеном храном, црвеним месом и сода, повећава се оптерећење киселином, што може довести до здравствених проблема.
Када једете у име здравља, ограничавање ове хране која ствара киселине и повећавање хране са ниским ПРАЛ-ом попут воћа и поврћа може бити корисно. Али неке киселе намирнице, попут агрума и парадајза, треба избегавати само ако изазивају симптоме ГЕРБ-а.
Нема довољно доказа да алкална дијета заправо може побољшати ваше здравље, али јести уравнотежену исхрану киселом и алкалном храном чини тело добром. Зато пре било каквих драстичних промена у исхрани, обавезно се консултујте са здравственим радником да бисте видели да ли је то најбољи прекидач за вас.