Време је за Бок ’н’ Ролл: Зашто Бок Цхои заслужује место у вашем јасну

Вероватно сте видели бок цхои у вашој локалној продавници, како се хлади између купусњаче и зелене салате, изгледају све ... попут мешавине купуса и зелене салате.

То је основни веге Кинеска кухиња , а његов благи укус, задовољавајућа хрскавост и нежно зелени листови чине га одличним додатком сваком јелу.

Тако куцај ако бок , јер ћемо заронити у све разлоге због којих смо толико заинтересовани за овај крстасти кинески купус.

Цреатив Студио Хеинеманн / Гетти Имагес

Бок цхои исхрана

Као и друге врсте купус , бок цхои је препун хранљивих састојака и има мало калорија. Ево кратког прегледа шта ћете добити од порције од 1 шоље кувани бок чој :

Као што видите, бок цхои је препун хранљивих састојака. Садржи мање количине неколико других који нису горе наведени.

Па, зашто је то добро за вас?

Ево неколико благодати бок цхои-а (осим његове сласности, обвс).

Богат храњивим састојцима

Проверите још једном ту табелу и забележите колико хранљивих састојака пружа добра шоља бок чоја у значајним количинама. То је практично мултивитамин. ОК, мало претеривање, али ипак - то је хранљива електрана.

Једна шоља скуваног бок цхои-а има скоро половину дневних потреба за витаминима Ц, А и К. Садржи мало витамин Е. такође, тако да можете добити своју ТОРТУ и појести је такође.

Поред тога, бок цхои садржи једињења тзв полифеноли (зване биљне хемикалије), које - иако нису есенцијалне хранљиве материје - пружају неке здравствене користи.

Богат је једним одређеним полифенолом кверцетин , што може помоћи у побољшању крвни притисак и здравље епитела - здравље слузнице крвних судова (изузетно важно!).

Садржи влакна

Бок цхои такође садржи прилично мало влакно , што чини око две трећине угљених хидрата у вегети.

Сви знамо да влакно може помозите вам лакше (и то је довољан разлог да будете сигурни да добијате пуно), али има и пуно других погодности.

Влакна су а пребиотик - до извор хране за здраве бактерије који живе у твојим цревима. Влакна им помажу да се добро хране, па могу да живе свој најбољи бактеријски живот, а заузврат раде све врсте цоол ствари попут помоћи у регулисању ниво шећера у крви , тежина, хормони глади , и чак серотонин Производња („срећног хормона“).

Одговарајући унос влакана је такође повезан са губитак тежине и одржавање тежине, заједно са смањеним болест срца ризик. Па хајде ... поправи то!

Мало калорија и угљених хидрата

Коначно, бок цхои је низак у обе калорије и угљени хидрати . Дакле, ако покушавате да смршате, то је савршено, без обзира да ли то желите ради кето или бројање калорија . Читава шоља бок цхои-а је безначајна количина хране (нарочито кад се кува), а за само 20 калорија и 1 нето угљених хидрата не може се победити.

То је одличан начин да додате пуно волумена вашој исхрани, што вам помаже да се напуните (и наравно даје тоне хранљивих састојака) без додавања пуно калорија. А ако останете сити, много је лакше пронаћи успех у мршављењу.

Како га додати својој исхрани

Бок цхои је, наравно, савршен за Азијска јела попут помфрита или исецканог за употребу као пуњење кнедла, али његов благи укус чини га одличном подлогом за редовнекупусу свим врстама рецепата. Ево неких бок цхои инспо за вас:

• Помфрит. Да би било традиционално, пржити уз мешање бок цхои сам по себи или поред других састојака. Зачините га одважан Азијски укуси попут ђумбира, белог лука, сезама и сојиног соса. Да бисте то учинили оброком, додајте протеин попут пилетине или тофуа и послужите уз пиринач или резанце.
• Супе. Бок цхои је савршен додатак супи и може заблистати у било којој супи која би имала користи од неколико њих шаке зеленила .
• Прилози уз јело. За прилог можете динстати, кухати на пари или пирјати бок чој са било којим укусом који желите по свом укусу. Супер је благог укуса (по нашем скромном мишљењу више од обичног купуса), тако да је савршена вегетаријанска страна која ће унети разноликост у вашу стандардну цену.
• Салате. Бок цхои такође може бити једе се сирово и чини зла салата . Бели део може бити мало жилав, оштар и влакнаст (нарочито кад је сиров), па ако вам то грчи стил салате , држите се зелених делова.

Превише бок цхои: Ризици и нежељени ефекти

Као и његови рођаци броколи , карфиол , и купус , бок цхои је крстасто поврће.

микаела схиффрин аге

Ово поврће је озлоглашен због изазивања гасова и надимања, а неки људи су осетљивији на крснокрвно проклетство од других.

Ако купус даје вам прдеће за ходање, можда ћете желети да ограничите потрошњу бок цхои-а (или барем у складу с тим планирајте).

Поред тога, бок цхои - као и други зелено лиснато поврће - садржи пуно витамин К. . Ово не представља апсолутно никакав проблем за већину људи, али може створити проблеме ако сте на лекови за разређивање крви попут варфарина или кумадина, јер витамин К поспешује згрушавање крви.

Опште правило ако сте на разређивачима крви је да одржавате конзистенцију витамина К из дана у дан. Зато немојте номиновати гомилу бок цхои-а ако обично не једете храну високу витамин К.

Ако сте на разређивачу крви, дефинитивно је најбоље добити лек од ОК пре него што ставите бок у вок.

тл; др

Бок цхои је кинески купус благог укуса због којег је савршен за све врсте јела. Такође је мало калорија и угљених хидрата, богато влакнима и пуно хранљивих састојака.

Ипак, упозорите: То је крстасто поврће, па може донети гас и можда ћете морати да га ограничите ако сте на разређивачима крви. Без обзира на то, бок цхои је укусан и хранљив начин да помешате своју вегги рутину.