Здравље

Слана истина: Ево све што треба да знате о натријуму

Сазнајте Свој Број Анђела

Натријум је једна од највише погрешно схваћених хранљивих састојака у вашој исхрани. То може лоше утицати, јер је једење вишка натријума повезано са повећаним ризиком од болести, па чак и раном смрћу. (Јао.)

Али права количина натријума је апсолутно неопходна за ваше здравље и чини толико за ваше тело.ФИИ: Велика је разлика између натријума који се природно налази у храни попут морских плодова и поврћа и солидодаона храну попут чипса и храну за понети.

натријум

Бретт Стевенс / Гетти Имагес

Шта је натријум?

Натријум је важан хранљиве материје да твој бод треба да остане жив. То је главни катион (позитивно наелектрисана честица) течности која постоји изван ваших ћелија.

Неопходно је за многе важни процеси , укључујући:

Ваше тело регулише натријум супер строго. На пример, ако се ниво натријума смањи, тело шаље сигнал бубрезима да апсорбују више натријума и излуче се калијума . (Калијум је још један хранљиви састојак који је пресудан за равнотежу течности.)

Ако ниво натријума постане превисок, тело вам то дозвољава бубрега знајте да је време да се решите више натријума.

Губиш натријум кроз зној , кака , и пишкити .

Натријум против соли

Иако натријум и со користе се наизменично, нису иста ствар.

Натријум је природно присутан у малим количинама у неким намирницама попут млеко , месо, риба , и поврће . Састоји се од кухињске соли (састојака које користите за ароматизацију хране) 40 процената натријума и 60 процената хлорида .

Сол се користи за давање укуса храни, а такође и за очување рока трајања. Додатна сол додаје се у храну на два начина. Може се додати током производње (размислите чипс , сушено месо, смрзнуте вечере , и преливи за салате ) или током припреме хране.

Узимање превише натријума из хране која га природно садржи не представља проблем већини људи. Често је питање јести превише додане соли.

Зашто је то велика ствар за ваше здравље? Конзумација превише соли може повећати ризик за одређени број медицинска стања .

Храна богата натријумом

Уопштено говорећи, додана сол може постати проблематична ако једете превише. (Запамтите, ово није иста ствар као натријум који се природно налази у храни попут месо и млекаре.)

Понекад се сва та додана сол може сакрити на неочекиваним местима. Ево неколико највећи сарадници за унос соли у Сједињеним Државама:

Високо прерађена пакована храна чини 70 процената укупног уноса натријума у америчким дијетама. Зато је исхрана богата цела храна а мало обрађене хране је најбољи начин за контролу уноса натријума.

Такође је важно имати на уму колико соли додате домаћа јела . Постоји 2.300 милиграма натријума у ​​само на кашичици соли, тако да је лако претерати.

Колико натријума је превише?

Па, колико натријума уопште треба да једете?

Иако постоје неке расправе око тога колико људи треба да добију натријум, главне здравствене организације препоручују да остану испод 2.300 милиграма дневно.

пирсинг женских брадавица за и против

Ове препоруке су још ниже (око 1.500 милиграма дневно) за особе са медицинским стањем попут хипертензија .

Ипак, већина људи троши много више натријума. Просечни Американац добије 3.600 милиграма натријума дневно .

Међутим, важно је напоменути да се неки здравствени стручњаци не слажу са тренутним смерницама за натријум. Они тврде да су ове препоруке сувише рестриктивна и непотребно, посебно за људе са нормалним крвним притиском.

Читање етикета са храном

Питате се како да сазнате колико натријума добијате? Ознака о нутриционистичким чињеницама наводиће укупну количину натријума у ​​сваком производу. Ово се приказује по порцији и као вредност у милиграмима и као проценат ваше дневне вредности (ДВ).

Тренутно, ДВ за натријум је мање од 2.300 милиграма дневно. То значи да укупан унос натријума треба свакодневно одржавати испод 2.300 милиграма.

Храна која садржи 5 процената ДВ или мање натријума по порцији сматра се сиромашном натријумом, док храна која садржи 20 процената ДВ или више натријума по порцији има високу количину натријума.

Ево неких тврдње повезане са натријумом можда ћете видети на амбалажи хране и шта она значе:

Без соли / натријума мање од 5 милиграма (мг) натријума по порцији
Веома мало натријума 35 мг натријума или мање по порцији
Низак натријум 140 мг натријума или мање по порцији
Лагано у натријуму или благо сољено најмање 50% мање натријума од редовног производа
Без соли или без соли током обраде се не додаје сол, али ови производи можда неће садржати сол / натријум ако није наведено

Натријум и ваше здравље

Дијета са високим садржајем соли, посебно дијета са пуно слане прерађене хране, повезана је са повећаним ризиком од здравствених проблема попут болест срца . Чак је и повезано са рана смрт .

Међутим, ово је контроверзна тема у научној заједници. Неки стручњаци тврде да осетљивост на сол зависи од појединца и да је дијета са високим садржајем соли штетнија за неке људе од других.

Поред тога, још увек је нејасно да ли значајно смањење уноса соли заиста користи популацијама које су склоне исхрани са врло мало соли (попут старије особе и они са отказивање срца .)

андерсон еаст вики

Истраживање је повезало исхрану са високим садржајем соли са следећим здравственим стањима:

  • Висок крвни притисак. Студије сугеришу да пијуни који следе исхрану са вишим солима имају тенденцију виши крвни притисак . То је фактор ризика за болести срца.
  • Болести срца и мождани удар. Дијета са сланијим солима може заштитити од болест срца и удар .
  • Обољење бубрега. Дијета са високим садржајем соли може негативан утицај функција бубрега.
  • Аутоимуну болест. Истраживање сугерише да дијета са високим садржајем соли може бити фактор ризика за развој аутоимуних болести попут лупуса и реуматоидног артритиса.
  • Одређени карциноми. Висок унос соли повезан је са одређеним карциномима рак желуца .

Имајте на уму да је истраживање о томе како сол утиче на здравље у току. Веза између уноса соли и ризика од болести није у потпуности схваћена.

Поред тога, важно је схватити да је ваша прехрана у целини најважнија када је у питању ваше здравље.

Повремено уживање у храни која садржи веће количине соли не може наштетити вашем здрављу све док следите а хранљив и уравнотежена исхрана.

Како јести мање натријума

Ако мислите да једете превише натријума, можда ћете желети да смањите сол. Срећом, има тона лако и укусно начине да смањите унос соли без жртвовања окуса.

Ево неколико савета који вам могу помоћи да једете мање соли:

  • Користите природно алтернативе соли . Покушајте да додате лимун сок, свеже или сушено биље, Бели лук , љускице лука или црвене паприке у храни за укус укуса.
  • Смањите брзу храну. Ресторан брзе хране је обично напуњен сољу. Осим тога, пречесто конзумирање брзе хране није добро за целокупно здравље.
  • Кувајте више оброка код куће. Ако се редовно ослањате на извадити , достава или ресторани да вам напуне стомак, можда добијате превише соли. Покушајте да кувате више оброка код куће да бисте смањили сол и уштедите мало готовине .
  • Једите више воћа и поврћа. Пуњење ваше дијете са вишевоће и поврћеможе смањити унос додате соли. Такође могу преплавити ваш организам важним хранљивим састојцима који су важни за регулацију крвног притиска попут калијума и магнезијум .
  • Читајте етикете. Читање етикета о хранљивим састојцима може вам помоћи да схватите колико натријума садржи дати производ. Тхе ЦДЦ препоручује тражење оброка који садрже мање од 600 милиграма натријума по порцији.
  • Једите мање паковану храну. За разлику од ултра прерађене паковане хране, цела храна попут воћа и поврће не садрже додатну сол. Нагласите да повећате унос целокупне хране и смањите готова јела и високо прерађену храну у паковању.
  • Купите конзервирану храну без додавања соли. Конзервирана роба, чак и поврће, може бити богата сољу. Потражите конзервирану робу која не садржи додатку соли. Такође можете да исперите конзервиране производе попут пасуља да бисте смањили ниво натријума.

Поред испробавања неких горе наведених савета, не заборавите да се придржавате и здраве, добро уравнотежене дијете. Не избезумите ако откријете да је ваша омиљена грицкалица слана бомба.

Само нагласите да једете храну богату солима ређе и да једете храну без соли (попут поврћа и воћа) чешће.

Ако имате здравствено стање попут високог крвног притиска, болести срца или бубрега, разговарајте са својим лекаром о уносу соли. У зависности од вашег општег здравственог стања, лекар вам може помоћи да направите план који најбоље одговара вашим специфичним потребама.

Одузети

Сол чини укус хране укусним, али прекомерно уживање у превише обрађеној храни или додавање превише соли у храну није сјајно за здравље.

Покушајте да пазите на унос соли тако што ћете нагласити да смањите храну попут чипса, смрзнуте пице и маца и сир у кутијама и замените их целокупном храном попут поврћа и воћа.